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vendredi 12 juillet 2019

Salade de concombre et sauce à l'avocat

Aujourd'hui on voyage très très loin au Kiribati car c'est jour de fête nationale. On fête la  l'indépendance du Royaume-Uni proclamée en 1979.
L'état des Kiribati est constitué par trois archipels de Micronésie et de Polynésie au centre de l'Océan Pacifique. L'ensemble des terres sont éparpillées sur une immense superficie maritime d'environ 3,5 millions de km², s'étirant sur près de 4000 km d'ouest en est, et de part et d'autre de l'équateur.
Tour du monde culinaireCette fête nationale c'est l'occasion parfaite de m'associer à Sophie du très joli blog Sophie La tendresse en cuisine de Cuisiner pour la paix .
Cuisiner pour la paix c'est réaliser 1 plat typique du pays le jour de sa fête nationale.

Quelle jolie découverte cette sauce à l'avocat trouvée sur le site de la Communauté du Pacifique .
On peut la servir avec des crudités , viande et poisson froid.
J'ai choisi de faire une salade de concombre et la servir avec, vraiment très très bon !

Ingrédients : pour 2 personnes
1/2 avocat
100 g de yaourt nature
1 c à c de moutarde
sel, poivre
persil frais haché
piment d'Espelette
1/2 concombre
70  g de thon nature (optionnel)


Préparation:

Réduisez en purée la chair d'un quart de l’avocat.
Ajoutez le yaourt, la moutarde et 1 c à s de persil haché.
Assaisonnez avec le sel et le poivre à votre convenance.
Mélangez.
Cette sauce peut accompagner une salade de crudités, un poisson froid ou des crustacés.
Elle donne une saveur originale à vos plats.
Pelez le concombre et coupez-le en fines rondelles. Faites-le dégorger avec du sel.
Coupez le reste de l'avocat en tranches fines.
Placez l'avocat et le concombre dans les assiettes de présentation. Salez, poivrez.
Ajoutez de la sauce de l'avocat et décorez avec du persil haché. Parsemez de piment d’Espelette et servez en entrée.
Vous pouvez aussi ajoutez du thon égoutté et émietté, ça fait un plat complet ainsi.

Je propose cette salade au concombre à ma chère Claudine du joli blog Cuisine de Gut. pour le défi Cuisinons de saison de juillet.

Bonne salade !




Une recette compatible Keto, igbas, lowcarb: voir plus ici
Toutes mes recettes keto,, igbas, lowcarb sont ici.

reteta in romaneste aici

12 commentaires:

  1. Belle idée cette sauce, cela doit être frais et léger cela donne drôlement envie
    Merci pour le voyage
    Bises

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  2. Encore un petit voyage qui me parait être des plus délicieux ! Une salade bien fraiche et bien gourmande ! Merci ma Cata de la proposer pour cuisinons ! gros bisous

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  3. J'adore ta recette ma Cata, elle est à la fois gourmande et rafraîchissante. Une jolie participation pour Cuisiner pour la paix. Gros bisous ma belle

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  4. Une très belle salade qui me plait beaucoup
    Bonne journée
    bisous

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  5. Tout ce que j'aime est dans ton assiette. Bisous

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  6. Une jolie salade à la fois nourrissante et rafraichissante !
    Bonne soirée, bises.

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  7. Une petite salade bien estivale, toute en fraîcheur !! Bisous

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  8. J'adore ta recette. Décidément, j'aime bien quand tu fais le tour du monde. Tu fais de belles trouvailles. Gros bisous ma Cata

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  9. J'avoue que je n'ai jamais entendu parler de ce pays. Mais ta recette me parle bien :-). Frais, léger, parfait !
    Bisous

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  10. un joli voyage avec cette sauce pour accompagner du concombre. Bon samedi Catalina,
    Si tu souhaites participer à un challenge j'organise la foodista challenge du mois de juillet, tu peux t'inscrire sur mon blog : http://www.plaisirs-de-la-maison.com/2019/07/foodista-challenge-53.html, merci

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    Réponses
    1. je suis déjà inscrite et j'ai fait ma recette, c'est programmé
      bisous

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