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vendredi 26 juillet 2019

Ribs (côtes levées) grillées aux abricots

Première recette au barbecue cette année.
D'habitude c'est mon mari qui se colle , cette fois c'est moi :)
En plus une recette marinée avec de la sauce, je me suis dit qu'il faut utiliser le tapis de cuisson que j'ai acheté pour le barbecue. Bon compromis, j'ai sali uniquement le tapis et le barbecue était propre à la fin.
 
Une marinade inédite aux abricots cette fois, idée trouvée sur un site canadien.
J'aime beaucoup associer les fruits avec la viande et cet année j'ai trouvé les abricots particulièrement goûteux. J'adore ce fruit.

Je participe avec cette recette au défi Foodista challenge #53.
La Foodista Challenge a été lancée par Stéphanie du blog Cuisine moi un mouton.
Ce défi culinaire réuni chaque mois blogueurs et non-blogueurs sur un thème donné, le même jour.

La marraine de cette édition est Michelle du superbe blog Plaisirs de la maison. et le thème choisi c'est : l'Abricot

La liste des participants est à la fin.

Ingrédients: pour 3 personnes
600 g ribs/côtes de porc frais

Marinade :
1 c. à s huile d'olive extra vierge
4 abricots frais en morceaux
1 c. à s jus de citron frais
1 c. à s cassonade
2 c. à s sauce soya
1 c. à s de gingembre frais, râpé
1 gousse d'ail, hachée



Préparation:


Dans une casserole, mélangez tous les ingrédients de la marinade.
Amener à ébullition et mijotez jusqu'à ce que la confiture soit fondue ou jusqu'à tendreté des abricots. Laissez refroidir et pressez le tout avec une fourchette.
Dans un plat couvert de papier aluminium , déposez les côtes de porc et enrobez les avec la marinade. Couvrez et laissez mariner pendant 2-3 heures au réfrigérateur.
Préchauffez votre barbecue
Mettez les ribs sur un tapis de cuisson ou une feuille de aluminium.
Badigeonnez les avec la marinade.
Cuire à couvert 15-20 minutes de chaque côté.
Retournez les plusieurs fois et badigeonnez les avec la marinade qui tombe.
J'ai ajouté quelques tomates cerise et 2 abricots coupés en 2 que j'ai sorti avant la viande.

J'ai coupé les ribs en morceaux à mi-cuisson.

Servez chaud avec une salade ! Toujours bons les ribs!
Défi Cuisine : les Fruits d'étéBon Appétit!
Je participe  avec cette recette au 102éme défi organisé par Stéphane et son site recettes.de  Défi Fruits d'été.


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Liste participants Foodista challenge #53 :

1- Zika du blog « La cuisine de Zika » http://cuisinedezika.canalblog.com


2 - Catalina du blog « Le blog de Cata » https://www.leblogdecata.com


3 - Martine du blog « Kilomètre0 » https://www.kilometre-0.fr


4 - Lina du blog « Le chaud patate » - https://lechaudpatate.com


5 - Guy du blog «Bienvenue chez Guy 59600 » - http://guy59600.over-blog.com


6 - Michèle du blog « Croquant Fondant Gourmand »http://www.croquantfondantgourmand.com


7 - Calinhorely du blog « J’ai toujours aimé le jaune moutarde » -https://yellowmustard5.blogspot.com


8 - Ponpon du blog « La Cuisine de Ponpon »http://www.miamponpon.canalblog.com


9 - Sylvie du blog « La table de Clara » - http://www.latabledeclara.fr


10 - Nathalie du blog «Une cuisine pour Voozenoo » -https://cuisine.voozenoo.fr


11 – Natalia du blog « Sucre et épices » - http://sucreetepices.over-bblog.com


12 – Jackie du blog « Jackie cuisine » - https://www.jackiecuisine.com


13- Viviane du blog Quoi qu’on mange ? » -https://quoiquonmange.wordpress.com


14 – Delphine du blog « Oh, la gourmande… » -http://ohlagourmandedel.com


15 – Assia du blog « Gourmandise Assia » - https://gourmandiseassia.fr


16 – Isabelle du blog « Quelques grammes de gourmandise » -https://www.quelquesgrammesdegourmandise.com


17 – Marion du blog « Marmotte cuisine ! » - https://cuisine.chez-la-marmotte.fr


18 – Sofia du blog « So-Cuizine » - http://www.so-cuizine.com


19 – Samar du blog « Mes inspirations culinaires » -https://www.mesinspirationsculinaires.com


20 – Lic du blog « Aussi delicieux qu’un gâteau » -http://lesgateauxdelic.canalblog.com


21 – Michelle du blog « Plaisirs de la maison » - http://www.plaisirs-de-la-maison.com
source recette : https://www.metro.ca/



21 commentaires:

  1. Ça doit être super bon ! J'aime beaucoup le sucré-salé et la marinade aux abricots est très originale. Ça change de l'orange et de l'ananas.
    Gros bisous !

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  2. C'est original même si personnellement je ne suis pas fan du sucré salé
    Bisous

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  3. Une délicieuse association sucrée salée. Bisous ma Catalina

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  4. Très original cette marinade une très belle idée
    Bonne journée
    bisous

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  5. de superbes ribs salés/sucrés excellente idée
    très bon après-midi bisous

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  6. Un sucré-salé qui met en appétit!
    Bizz

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  7. Superbe technique pour une superbe recette! Bisous Cata

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  8. Eh bien je dois dire que j'ai vraiment apprécié les abricots cette année que lors de mes dernières courses. Jusqu'ici j'étais mal tombée.. sinon je suis bien d'accord quel fruit ! C'est une recette sacrément originale que tu nous propose et qui mérite un gros Miamm ! bisous bisous

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  9. Hum j'aime beaucoup l'abricot en version salée, merci pour cette recette Catalina, bonne journée

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  10. Tu me crois Cata si je te dis que dimanche dernier, j'ai fait des travers de porc aux prunes ? Ah ah, on est quasi jumelle culinaire ma Cata :-) Gros bisous

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  11. Ca alors, c'est original ! Je goûterais bien ces côtes aux abricots... Bises

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  12. une très bonne idée que ce plat sucré/salé ! on adore ce mariage à la maison alors on se serai régalé ! bonne journée bises

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  13. Quelle belle idée hyper appétissante. Bisous

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  14. J'aime bien ce genre de petites choses !

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  15. C'est tout ce que j'aime, c'est tellement bon..Il est sympa ce tapis pour barbecue c'est top pour ne pas salir.
    Bisous

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  16. Ta marinade est géniale, jamais vu, çà doit être très bon avec une viande et au BBQ, bonnes vacances ma cata, bisou !

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  17. Délicieux, très sympa ce sucré/salé!

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  18. Fan de sucré-salé, je garde ta recette ! Je vais me régaler !

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  19. Comme toi mon mari se charge du BBQ :) une belle idée ce tapis le pire c'est le nettoyage du BBQ :) en tout cas j'adore ta marinade a l'abricot j'imagine les saveurs
    bisous ma Cata <3

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  20. Je suis fan de ribs mais je n'ai jamais tenté de cette façon. On va réparer ça...merci ! et belle soirée

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