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samedi 20 juillet 2019

Omelette à la colombienne - Huevos Pericos

Joyeuse fête de l’indépendance de la Colombie ! Chaque année, la Colombie célèbre cette fête nationale le 20 juillet en commémoration des événements qui se sont produits à la même date en 1810. Un soulèvement a eu lieu à Bogota ce jour-là. Il est considéré comme l’élément déclencheur qui a ouvert la voie à l’émancipation par rapport à l’autorité espagnole.
Voici un plat très répandu au petit déjeuner en Colombie. J'aime beaucoup ces plats simples et incontournables, une recette universelle très facile et rapide à réaliser.
Normalement c'est une recette des œufs brouillés trouvée sur un site des recettes colombiennes  https://www.mycolombianrecipes.com/. J'ai éviter de mélanger les œufs à la fin et mis au four sous le  grill pour obtenir finalement une belle omelette.
Tour du monde culinaireCette fête nationale c'est l'occasion parfaite de m'associer à Sophie du très joli blog Sophie La tendresse en cuisine de Cuisiner pour la paix .
Cuisiner pour la paix c'est réaliser 1 plat typique du pays le jour de sa fête nationale.

"Cuisiner pour la paix"

1 fête nationale d'un pays = 1 recette de ce pays


Ingrédients: 2 portions
3 œufs
1 tomate moyenne, hachée finement
1 bonne  c à s d'huile d'olive
2 tiges d'oignon verts - 2 ciboules pour moi
sel, poivre au goût
piment d’Espelette
emmental râpé

Préparation:


Dans une poêle antiadhésive moyenne, chauffez l'huile à feu moyen.
Ajouter les tomates et l'oignon et faites cuire environ 5 minutes en remuant de temps en temps.
Pendant ce temps, dans un petit bol, battre les œufs et le sel.

Versez les œufs sur les tomates et faites cuire à feu moyen, sans remuer, jusqu'à ce que le mélange commence à prendre.

A ce moment j'ai mis la poêle dans le four -grill chauffé à 240°C pour 3-4 minutes.

C’était prêt je l'ai simplement retournée sur une assiette.

Vous pouvez continuer sur le feu et remuer pour obtenir des œufs brouilles ou essayer de la retourner das une autre poêle et cuire rapidement de l'autre côté.
Servez avec du pain grillé ou un arepa comme en Colombie- voir ma recette d'arepa ici.
Moi j'ai parsemé du gruyère râpé dessus et servi avec des cornichons au vinaigre.

Bon appétit !

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Vous pouvez la servir sans problème si vous suivez une alimentation ou un régime keto ou ig bas (low carbs) - voir plus sur ce sujet ici.
Toutes mes recettes keto,, igbas, lowcarb sont ici.

reteta in romaneste aici

source recette: https://www.mycolombianrecipes.com/es/huevos-pericos

16 commentaires:

  1. Comme tu l'as bien réussie, elle fait envie :-) Gros bisous ma Cata

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    1. merci ma Martine, une recette si simple à faire j'ai voulu qu'elle soit belle
      bisous

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  2. Je ne la mangerais pas le matin ça c'est sûr mais le soir avec une salade je la trouverais bien agréable à déguster ! merci ma cata ! gros bisous

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    1. en vacance à l'étranger ça m'arrive de manger des omelettes le matin et puis dans les autres pays on mange salé le matin, normal quoi hi hi
      bisous

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  3. Comme tu me donnes envie, elle est hyper gourmande
    Bises

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  4. Hum, j'adore ça ! Pour le dîner c'est parfait pour moi !
    Gros bisous

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    1. tu m'étonnes on a changé nos habitudes mais en Roumanie et chez toi en Moldavie on mange ça le matin

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  5. La tendresse en cuisine20 juillet 2019 à 13:47

    Tu imagines combien j'aimerai déguster ce joli plat ! Quelle petite merveille... je suis fan. Merci ma Cata pour ta jolie participation à Cuisiner pour la paix. Quelle fête ! Gros bisous

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    1. quand je l'ai vu cette recette aux œufs j'ai pensé de suite à toi hi hi
      c'était trop tentant, contente que tu aimes
      bisous

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  6. Elle est top cette omelette
    Bonne journée bisous

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  7. super appétisant! merci pour cette recette, bon samedi, ciao.

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