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lundi 15 juillet 2019

'Pouding' aux pâtes konjac et fromage blanc (recette ig bas)

Ça sentait bon dans ma cuisine. Une recette de mon enfance, un plat légèrement sucré avec des pâtes fromage blanc et des raisins secs parfois. Le repas principal c'était vers 16 h et le soir on servait ce plat ou des macaronis aux noix (bonne idée je vais les faire aussi) .
J'ai utilisé du fromage blanc très sec fait maison- voir ma recette ici
Ça marche avec du fromage blanc 40 % aussi, à voir uniquement au niveau du temps de cuisson.


J'ai utilisé aussi des pâtes konjac- ce sont des pâtes zéro calories qui agissent comme un coupe-faim naturel .
Les racines de cette plante le Konjac contiennent du glucomannane. Cette substance est un gélifiant très efficace qui « tapisse » l’estomac lorsqu’il est ingéré, par conséquent l’effet de satiété est très rapide, et les graisses pénètrent beaucoup moins dans l’estomac. C’est de là que vient cet effet coupe faim qui fait la célébrité de cet aliment. Et en plus de cela, le konjac ne contient environ que 3 calories pour 100gr.
Ses vertus médicinales
Le konjac était utilisé en Asie contre le cancer et contre le diabète, mais il compte également un effet laxatif et apaisant pour l’estomac, utile pour les maux de ventre. Il permet de faire baisser le taux de mauvais cholestérol.
Il est donc utile pour lutter contre les excés de poids et l’obésité. Par contre, bien sûr, pour tout problème de santé, même si le konjac est totalement inoffensif, il est important de consulter un professionnel de la santé.(source: http://www.lemondedukonjac.fr/konjac-definition/)

Ingrédients:
1 paquet des pâtes konjac - 200 g (noodles ou tagliatelle)
150 gr de fromage de vache maison 
2 bonnes c à s  de crème fraîche
40 g d'érythritol (édulcorant naturel) ou 60 g de sucre  
vanille au goût 
zeste de citron
1 c à s de raisins secs

Préparation:

Lavez bien les pâtes konjac dans l'eau froide.Laissez égoutter. Découpez-les s'il s'agit de nouilles ou de spaghettis.
Battez les œufs avec l'édulcorant Ajoutez la crème, la vanille et le fromage.

Mélangez bien et transférez la composition dans un moule beurré.
Faites cuire environ 40 minutes dans le four chauffé à 180°C.

Laissez refroidir et servez tiède.


Une recette compatible Keto, igbas, lowcarb: voir plus ici
Pour info c'est la cuillère de raisins secs qui apporte  3 g des glucides/ portion.Vous pouvez l'enlever mais  ça parfume à souhait.
Voici le calcul pour 1 portion:
Toutes mes recettes keto,, igbas, lowcarb sont ici.

Reteta in romaneste aici

3 commentaires:

  1. Quelle bonne idée tu as eu d'utiliser ces pâtes de cette manière..Merci pour la recette. Tu as du te régaler
    Bises

    RépondreSupprimer
  2. Je ne connais pas ces pâtes du moins je n'y ai jamais goûté, mais c'est original comme recette ! bisous

    RépondreSupprimer
  3. La tendresse en cuisine19 juillet 2019 à 13:06

    C'est une excellente idée que tu nous offres là,j'ai bien envie de tester avec des perles de konjac ;) ça fera un gâteau de riz en quelque sorte. merci ma Cata,bisous

    RépondreSupprimer

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