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vendredi 5 juillet 2019

Chakchouka aux courgettes

Aujourd'hui c'est la fête nationale de l’Algérie.
L'indépendance de l'Algérie a été proclamée le 5 juillet 1962 après l'achèvement de la guerre de libération nationale. Elle était annoncée pendant un discours télévisé du général de Gaulle
Après 132 ans de colonisation française qui a débarqué le 14 juin 1830 sur la côte de Sidi Fredj, le référendum d'autodétermination (99.7 % au profit de l’indépendance) du 1 juin a été affirmé après la proclamation du cessez le feu et la signature des accords d'Évian le 18 mars 1962.
Suite à cette vote nationale, environ un million de français vivant en Algérie ont retourné en France et c'est alors que l'Algérie est déclarée indépendante le 5 juillet 1962.
Voici une recette algérienne authentique à cette occasion, trouvée chez mon amie Zika du joli blog Cuisine de Zika. Son blog est une mine des jolies recettes, avec comme spécialité les recettes traditionnelles du terroir Bônois,
Par rapport à sa recette (que vous pouvez voir ici) j'ai uniquement réduit les quantités et j'ai ajouté un poivron rouge . Très, très bon ce plat léger et plein de vitamines.
J'ai déjà fait une recette de Chakchouka algéroise au poivrons grillés voici donc une autre variante aux courgettes.


Cette fête nationale c'est l'occasion parfaite de m'associer à Sophie du très joli blog Sophie La tendresse en cuisine de Cuisiner pour la paix .


Cuisiner pour la paix c'est réaliser 1 plat typique du pays le jour de sa fête nationale.

Ingrédients : 3 personnes
2  courgettes
1 poivron rouge
2 tomates mûres
2 échalotes
1 belle gousse d'ail
1 c à c de paprika fumé
2 c à s d'huile
persil frais
piment d'Espelette
3 œufs

Préparation:


Épluchez et lavez les courgettes. Coupez les en petits dés.

Pelez les échalotes et l'ail et hachez les finement.

Lavez les tomates sans les éplucher, coupez les  en gros dés. Lavez et coupez le poivron en dès.


Chauffez l'huile dans une cocotte.

Ajoutez les échalotes, le paprika et l'ail oignons, faire revenir un peu.

Puis ajouter le reste des légumes, salez légèrement, ajoutez le piment et mélangez.

Couvrez et laissez mitonner à feu très doux, la sauce doit être très réduite. 20-30 minutes et j'ai ajouté 10 cl d'eau.

Transférez dans une poêle, cassez les œufs sur les légumes et laissez prendre un peu sans trop cuire.
Servez le tout parsemé de persil.

Bon appétit!
Je participe aussi avec cette recette dénichée chez Zika au défi "LA COURGETTE" organisé par Sonia sur son groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" .

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13 commentaires:

  1. Merci ma Cata pour ta recette gourmande pour Cuisiner pour la paix ! Gros bisous et bonne journée à toi

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  2. Un plat qui m'attire beaucoup.
    Je le fais qu'avec des tomates et avec des courgettes ça doit être top.
    Bises
    Sonia

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    1. j'ai trouvé ça original avec des courgettes aussi :)
      merci et bisous

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  3. J'adore !!
    Je vais la faire cette semaine :)
    Bisous

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    1. t'as raison Nath, elle est parfaite et de saison
      bisous

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  4. Coucou ma Cata c'est super généreux de cuisiner pour la paix dans le monde et je reste admirative devant ta fidélité .merci pour ta superbe réalisation et ton clin d'oeil. Je te dirais que beaucoup de Français sont restés et sont nos amis et nos voisins . Beaucoup arrivés à un âge avancé craignent de partir en France et mourir de loin de l'Algérie , hier on a fait les courses ma Bernadette mon amie et voisine et on en a parlé à ce sujet. J'essaie de la sortir le plus possible car elle vit seule et souvent je la garde avec moi. Elle est une seconde maman pour moi .bisous d'ici ma belle amie.

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    1. merci ma Zika, ça m'a fait tellement plaisir de faire ta recette et je suis très touchée par ton commentaire, gros bisous

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  5. C'est un très bon endroit pour trouver de belles recettes algériennes ! Chacune de ces photos me fait saliver. Une bien belle recette que je suis heureuse de publier sur le post pour l'Algérie. Gros bisous ma Cata

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    1. ah oui plus authentique que ça ce n'est pas possible, j'adore piquer des recettes chez mes amies blogueuses, bisous ma So

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  6. Oh c'est super bon, en plus avec du paprika fumé, quelle belle idée
    Bises
    Bon week end

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  7. C'est un plat que je fais très très souvent tant je l'aime l'été ! J'y ajoute des merguez coupées en morceaux ça lui donne un bon goût ! Elle ets superbe et tu me donne envie de passer en cuisine ! merci Cata ! gros bisous et bon dimanche !

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  8. recette testée par Sonia: http://lacuisinedeboomy.com/2019/07/chakchouka-aux-courgettes.html

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