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vendredi 5 juillet 2019

Arepa de Pabellón - Venezuela

Aujourd'hui c'est jour de fête nationale en Venezuela. On commémore la Déclaration d'Indépendance de l'Espagne en 1811. Je réédite à cette occasion une recette typique que j'ai beaucoup aimé.
Après les arepas, le Pabellón est le plat le plus prisé du Venezuela. 
La combinaison des deux est exquise.
Une arepa de Pabellón est composée des ingrédients suivants :
- du bœuf haché, des haricots noirs et des bananes plantains frites. Ceci est la version la plus classique,
- de bons morceaux de bœuf, des haricots et des bananes plantains frites avec un œuf sur le plat et du fromage est le nec plus ultra. (source: wikipedia).
Voici une petite variante sans banane plantain en forme de sandwich - j'essaie d'imiter Patty, la spécialiste en matiere :) 
Si vous voulez voir des magnifiques sandwichs allez visiter son joli blog  Je cuisine donc je suis.

Cette fête nationale c'est l'occasion parfaite de m'associer à Sophie du très joli blog Sophie La tendresse en cuisine de Cuisiner pour la paix .
Cuisiner pour la paix c'est réaliser 1 plat typique du pays le jour de sa fête nationale.

Ingrédients: pour 2 -3 personnes
1 boite des haricots noirs- 400 g
4 arepa do queso- galettes de mais recette ici
2 tranches de rôti de bœuf
2 œufs
1 oignon vert
1/4 de poivron rouge
un peu de féta
2 c à s d'huile
sel, poivre


Préparation:


Épluchez, lavez et émincez finement l'oignon vert.
Faites sauter l'oignon dans un peu d'huile , ajoutez les haricots noirs égouttées et le poivron coupé en dès. Revenir 2-3 minutes, assaisonnez: sel, poivre et réservez.

Griller légèrement vos tranches de bœuf dans un poêle antiadhésive.

Avec une emporte pièce, mettez dans une assiette de service une couche des haricots, une galette, viande de bœuf, une autre galette et placez dessus un œuf sur plat.
Parsemez un peu de féta et poivrez.
C'est excellent.

A refaire avec une galette de pomme de terre ou des légumes.

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2 commentaires:

  1. ça a l'air trop trop bon ce plat là ! Je ne connaissais pas et tu me fais découvrir. merci pour ta belle participation à Cuisiner pour la paix. Je sens que là tu tiens le bon bout et tu vas le finir ce tour du monde culinaire pour la paix :) ça me fait si plaisir, si tu savais. Bisous ma Cata

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    Réponses
    1. ah oui je vais le faire ce tour hi hi c'est grâce à toi toi et Martine m'a remotivé aussi avec ses belles recettes

      Supprimer

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