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mercredi 4 décembre 2019

Pommes au four (recette ig bas/low carb)

Quelle jolie odeur dans ma cuisine, ça sent les fêtes de fin d'année.
Je vous ai dit que j'aime les recettes simples en ce moment. Après les poires je m'attaque aux pommes au four. C'est super simple et rapide à faire. Attention au cognac toutefois si vous n'aimez pas trop.

Une recette que vous pouvez l’accompagner d'une boule de glace ou uniquement de la chantilly.
Moi j'ai fait une chantilly sans vrai sucre mais avec de l’édulcorant naturel et j'ai décoré avec des amandes. Les gourmands ont eu droit à une boule de glace.

Voici le dessert que je propose cette année pour Noël et pour changer de la classique bûche comme demandé par Michelle du superbe blog Plaisir de la maison.
Je participe donc avec cette recette au défi Bataille Food #73 très bonne idée de Jenna du site Bistro de Jenna.
L' administratrice du jeu est Valérie du blog 123Dégustez .
Le thème choisi par Michelle la marraine de cette édition est:
                          Fêtons Noël sans bûche
La marraine de l’édition précédentes était Maggy du blog Magg Kitchenette
La longue liste de participants est à la fin de l'article.

Ingrédients:
4 pommes
1 bâton de cannelle
1 bonne c à c de poudre quatre épices (ou de la cannelle)
4 c à s d'édulcorant naturel (ou sucre brun)
60 g beurre
arôme naturelle de vanille
3-4 c à s  de cognac
300 ml de l'eau bouillie
4 gousses de cardamone
4 clous de  girofle
chantilly sans vrai sucre et amandes entières pour servir

Préparation:

Enlevez le cœur des pommes sans les peler. 
Je les ai transpercé avec une vide pomme.
Remettre un petit tronçon de pomme au fond  pour les rendre étanches.
Videz les à l'aide d'un couteau si vous pouvez sans les transpercer complètement.
Mélangez le 'sucre' avec la poudre quatre épices.
Mettez les pommes dans un plat pour four. 
Ajoutez dans le plat l'eau bouillie, un peu de vanille, le bâton de cannelle, les gousses de cardamome et les clous de girofle
Arrosez les pommes avec le cognac.
Remplissez les avec un  morceau de beurre (gardez 4 morceaux pour mettre dessus).

Versez dessus et remplissez les bien avec l'édulcorant mélangé à la poudre quatre épices.

Mettez un morceau de beurre dessus et placez au four préchauffé à 180°C.
J'ai laissé 25 minutes.

Arrosez les abondamment de la sauce laissée.
Servez les chaudes.

J'ai accompagné de la chantilly et  des amandes entières. Pour mes gourmands j'ai ajouté une belle boule de glace .
J'ouvre avec cette recette le 4éme jour d'avent du Calendrier de Noel organisé par le groupe
La tambouille des toquées de cuisine.
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Une recette parfait compatible avec un régime ig bas ou low carb. A consommer avec précaution  dans le régime keto (cétogène) à cause des pommes.
Toutes mes recettes keto, ig bas, low carb sont ici.
Savez-vous?
La richesse en fibres et en antioxydants de la pomme, sa capacité à réguler le poids corporel, son action favorable sur le métabolisme des lipides (diminution du cholestérol total et du LDL-cholestérol, diminution des triglycérides) et sur les risques cardiovasculaires (1, 2) font de la pomme un atout pour lutter contre les facteurs de risque du diabète de type 2.La pomme contient peu de saccharose et de glucose, son sucre principal est le fructose. Elle possède un index glycémique faible. Par ailleurs, sa richesse en fibres, en particulier en fibres solubles comme la pectine, permet de limiter le passage des sucres dans le sang et de réguler ainsi la glycémie tout au long de la journée, sans pic glycémique et sans hypoglycémie nocturne. (voir plus ici)


Liste participants défi Bataille Food #73 :
Michèle du blog « Croquant Fondant Gourmand » http://croquantfondantgourmand.com
Catalina du blog « Le blog de Cata » - https://www.leblogdecata.com
Aurélie du blog « J’ai toujours aimé le jaune moutarde » https://yellowmustard5.blogspot.com
Delphine du blog « Oh la Gourmande .. » http://www.ohlagourmandedel.com
Maggy du blog « Maggkitchenette « http://maggkitchenette.com
Vanessa du blog « Popote de petit bonhnium » http://petitbohnium.over-blog.com
Valérie du blog « 1.2.3 Dégustez » https://123degustez.fr
Jacqueline du blog « les recettes de Jacre » http://lesrecettesdejacre.com
Sylvie du blog « La table de Clara » http://www.latabledeclara.fr
Ponpon du blog « La cuisine de Ponpon » http://miamponpon.canalblog.com
Hélène du blog « Keskonmangemaman ? » https://keskonmangemaman.blogspot.com
Virginie du blog « ça ne sent pas un peu le brûlé là ? » https://canesentpasunpeulebrulela.fr
Louisiane du blog « Les gralettes » http://www.lesgralettes.com
Natly du blog « La Cuisine de Woozenoo » https://cuisine.voozenoo.fr
Samar du blog « Mes inspirations culinaires » https://www.mesinspirationsculinaires.com
Natalia du blog « Sucre et épices » http://sucreetepices.over-blog.com
Fabienne du blog « Famoh » http://famoh.net
Viviane du blog « Qu’oi qu’on mange ? » https://quoiquonmange.wordpress.com
Christine du blog « Pause nature » http://www.pause-nature.over-blog.com
Lic du blog « Aussi délicieux qu’un gâteau » http://lesgateauxdelic.canalblog.com
Docteur Chocolatine du blog « La médecine passe par la Cuisine » http://lamedecinepasseparlacuisine.com
Assia du blog Gourmandise d'Assia https://gourmandiseassia.fr/
Michelle du blog Plaisir de la maison http://www.plaisirs-de-la-maison.com/

28 commentaires:

  1. bonsoir Catalina, merci pour ta participation et ta délicieuse recette pour fêter Noêl. bonne soirée

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  2. J'aime bien ton dessert à la pomme ,bien parfumé et gourmand

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  3. Simple et pourtant on n'y pense pas... Les pommes au four, ça fait une éternité que je n'en ai pas mangé. Merci de m'en avoir donné envie :)

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  4. Les pommes au four à la cannelle - j'adore ! Souvenir d'enfance...
    Bisous

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  5. Un dessert vraiment très gourmand! Bravo Cata, bisous

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  6. Les pommes au four me ramènent en vacances chez ma grand-mère, (très) mauvaise pâtissière mais la reine de la pomme au four bien cuite, jamais éclatée, bien rissolée et surtout, si délicieuse !!!
    Bonne soirée. Bizh. Viviane

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    1. oups les miens sont éclatées mais je confirme très délicieuses

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    2. Ahaha je n'en doute pas Catalina, les miennes aussi sont éclatées et bien plus que les tiennes encore ;-)
      Je racontais juste une anecdote sur ma grand-mère. Je ne sais pas quelle variété elle prenait, si ça se trouve c'était des pommes à cidre, mais surtout elle les faisait cuire dans le four de la vieille gazinière !

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    3. moi en plus je trouve ça joli qu'elles sont éclatées hi hi
      bisous

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  7. Un dessert bien gourmand pour l'occasion. Bisous

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  8. Un dessert bien gourmand pour l'occasion. Bisous

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  9. C'est bon une pomme au four! Tu me donnes bien envie!

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  10. C'est ma mamie qui me préparait souvent des pommes au four, mais elles n'étaient pas aussi gourmandes.. C'est une belle idée
    Bisous

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  11. j'en faisais aussi quand mes filles étaient petites, c'est vrai que c'est bon...bises et bonne soirée

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  12. Après un repas bien copieux, rien de mieux qu'un dessert bien fruité, miam!!!

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  13. Pour moi, ce sera avec une boule de glace ! miam !

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  14. J'adore les pommes au four et j'en fait très souvent en variant constamment les parfums .. Parfumées aux essences de Noël, ça me tente beaucoup :)
    Bisous, bonne soirée.

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  15. un irrésistible dessert comme je les aime
    bisous

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  16. Eh bien je peux te dire que je préfère ce dessert à la bûche moi ! surtout avec un peu de cognac qui parfume si bien la pomme ! merci ma cata ! gros bisous

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  17. j'adore ça est pourtant j'en fais rarement
    Bonne journée
    bisous

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  18. terriblement bon!!!!!!!!
    bonne fin de journée

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  19. J'adore avec tout ça qui coule!!!!!!!!!!!!!!!!! Irrésistible.

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  20. un joli dessert moi glace ou chantilly je veux bien les deux
    excellente soirée bisous

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  21. Ca me fait penser à mon enfance tes pommes au four. Ma mère les faisait au sucre et au beurre et les mettait dans une cuisinière près du feu. C'était une cuisson un peu approximative car la cuisinière était au bois. Il faisait froid dehors et cette petite douceur était toujours la bienvenue. Bref, tu fais remonter avec ta recette une madeleine de Proust ;) Bisous

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  22. Si je peux prendre cette belle pomme avec une glace et chantilly, j'arrive!!
    Bizz

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  23. Le dessert de nos mamans, j'adore, j'ai l'impression que le temps ne passe pas avec ces bonnes odeurs de pomme au four, merci Catalina !! Bisous

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  24. Miam, la pomme au four, il n'y a que ça de vrai ! Les tiennes ont l'air terriblement gourmandes.
    Bises et à bientôt
    Valérie 123degustez

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  25. Coucou! quelle délicieuse idée! cela me fait penser que ça fait des années que je n'en ai plus fait! ta recette m'a donné envie! Belle soirée!! Bises!

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