Super facile et rapide à faire. Son blog est merveilleux avec plein des recettes saines et des jolis gâteaux gourmands.
Je l'ai fait pour je Jour de l'an 2018-2019, je suis en retard avec la publication, mais publier une recette de bûche après le 31 décembre n'avait pas de sens pour moi.
Ingrédients: Pour la génoise:
5 œufs
60 g de farine
80 g de sucre
1 c à c de sucre vanillé
1 pincée de selCrème à spéculoos:
33 cl de crème à fouetter avec mascarpone
180 g de spéculoos
180 g de spéculoos
Ganache au chocolat:
130 g de chocolat noir
10 cl de crème liquide
Préparation:
130 g de chocolat noir
10 cl de crème liquide
Préparation:
Préchauffez la four à 180°C.Mélangez bien les jaunes d’œufs avec le sucre et la vanille.
Incorporez la farine.
Montez les blancs en neige, avec une pincée de sel, les ajouter au précédent mélange.
Étaler la pâte sur votre moule à génoise graissé (ou sur un papier de cuisson), placer au four et faire cuire entre 12 minutes à 180°CRetournez la génoise sur un papier de cuisson, enlever le papier de cuisson et rouler aussitôt. Laissez refroidir.
Préparez la crème de spéculoos :
Mixez les spéculoos - gardez 2 c à s pour le décor final.
Fouettez la crème jusqu'à l’obtention d'une chantilly ferme (gardez 2 bonnes c à s pour le décor final) .
Ajoutez ensuite les biscuits mixés à la la crème. Mélangez.
Déroulez votre génoise.
Étalez la pâte de spéculoos dessus. Roulez la bûche en veillant à bien serrer pour qu'il n'y ait pas de trou quand vous servirez les tranches. Enveloppez en film alimentaire et placez 1 h au frais .
Faites fondre le chocolat avec la crème au bain marie. Mélangez bien.
Placez la bûche sur un grill et versez dessus la ganache.
Décorez-la et mettez-la au frigo jusqu'au repas.
Servez !
Bon dessert !
Étalez la pâte de spéculoos dessus. Roulez la bûche en veillant à bien serrer pour qu'il n'y ait pas de trou quand vous servirez les tranches. Enveloppez en film alimentaire et placez 1 h au frais .
Faites fondre le chocolat avec la crème au bain marie. Mélangez bien.
Placez la bûche sur un grill et versez dessus la ganache.
Décorez-la et mettez-la au frigo jusqu'au repas.
Servez !
Bon dessert !
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reteta in romaneste aici
J'adore ! Très belle et bonne idée !
RépondreSupprimerCette recette est magnifique, un jour je la ferai pour ceux que j'aime. Gros bisous et merci ma Cata de ce partage d'une belle recette de notre amie !
RépondreSupprimerUn grand merci pour ta confiance Cata. Elle est gourmande à souhait, y'a pas à dire, c'est toujours beau chez toi. Je suis comme toi, je publie souvent mes dernières bûches de l'année l'année suivante. Ma framboise ricotta, je l'avais faite pour Noël dernier aussi. Gros gros bisous Cata
RépondreSupprimermerci à toi, c'est vraiment une recette rapide valeur sure
Supprimerbisous
Oh comme cela doit être bon, cette association est bien gourmande, tout comme toi, je publie mes recettes de bûche l'année d'après..Nous sommes bien organisées..
RépondreSupprimerBisous et bon week end
Tu le sais ce n'est pas ma tasse de thé mais j'admire le rendu !! Elle est superbe ! gros bisous
RépondreSupprimerje sais que tu n'aimes pas les bûches classiques au beurre je crois, je ne suis pas fan non plus mais ici c'est un gâteau roulé simple et bon
Supprimerbisous
Elle est ultra gourmande cette buche! Je raffole des speculoos!
RépondreSupprimersuperbe bûche et excellent biscuit et ui Martine nous propose de belles choses et une spécialiste des gâteaux du matin
RépondreSupprimerexcellente soirée bisous
un roulé façon bûche très gourmand, oui on en profite avant la fin de l'année, merci du partage, bonnes fêtes Catalina; bises
RépondreSupprimerJe suis un peu comme Claudine, mais quand elle est aussi belle, je ne pourrais que lui faire honneur !! Belle et bonne ! Bisous
RépondreSupprimerbelle bûche !! bon dimanche ! bisous
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