Une recette de 'mayonnaise' sans œuf aujourd'hui, un test et c'est ma participation au défi Foodista challenge.
Un livre que j'aime beaucoup, idéal pour les gens qui ont un déshydrateur.
J'ai trouvé ça très bon et très goûteux, à servir avec des crudités ou vous pouvez faire des petites tartines.
Idéale cette recette aussi pour les périodes de carême car consistante grâce aux noix de cajou.
Je participe avec cette recette au défi Foodista challenge #59.Ce défi culinaire réuni chaque mois blogueurs et non-blogueurs sur un thème donné, le même jour.
La marraine de cette édition est Emma du blog Vegan Vert et le thème choisi est :
Recettes classiques déclinées en version 100% végétale
La liste des participants est à la fin de cet article.
Ingrédients:
- 60 g de noix de cajou LYSA & Co
- 1/2 poivron rouge (le mien était bien grand, 1 poivron rouge dans la recette d'origine)
- 1 c à c de piment d’Espelette
- 2 c à s d'huile de sésame (ou 3 c à s d'huile de pépin de raisin comme dans la recette d'origine)
- sel, poivre
Parez le poivron (lavez le, coupez le poivron en 2 et ôtez les pépins et les parties blanches).
Mixez au blender tous les ingrédients à l'exception de l'huile.
Quand vous avez obtenu une sauce homogène redussiez la vitesse et versez l'huile. Assaisonnez.
Placez au frais au moins 30 minutes avant de la servir.
Merci aussi à mon partenaire LYSA & CO pour les noix de cajou.
Les arachides et noix de cajou sont grillées dans un four à pierres réfractaires chauffées au feu de bois. Cette méthode de cuisson est très saine car il n’y a aucune contamination par des résidus de combustion (pas de gaz, pas de sables, pas de fumées ). Elle permet de donner naturellement beaucoup de croquant à nos noix sans ajout de matières grasses et confère aux arachides et aux noix de cajou une saveur feu de bois inimitable. Arachides et noix de cajou sont triées, re-triées et re-re-triées encore! Ces opérations de tris sont essentielles pour pouvoir calibrer correctement les différentes noix et offrir un faible taux de brisure. Cela permet également de ne conserver que les noix les plus matures et intègres et de vous offrir des produits parfaitement sains avec des taux d’aflatoxine très bas.
Les arachides et noix de cajou sont grillées dans un four à pierres réfractaires chauffées au feu de bois. Cette méthode de cuisson est très saine car il n’y a aucune contamination par des résidus de combustion (pas de gaz, pas de sables, pas de fumées ). Elle permet de donner naturellement beaucoup de croquant à nos noix sans ajout de matières grasses et confère aux arachides et aux noix de cajou une saveur feu de bois inimitable. Arachides et noix de cajou sont triées, re-triées et re-re-triées encore! Ces opérations de tris sont essentielles pour pouvoir calibrer correctement les différentes noix et offrir un faible taux de brisure. Cela permet également de ne conserver que les noix les plus matures et intègres et de vous offrir des produits parfaitement sains avec des taux d’aflatoxine très bas.
Bon appétit !
Liste participants Foodista challenge #59 :
- Emma du blog Vegan Vert (la marraine)
- Cali du blog J’ai toujours aimé le jaune moutarde avec sa tartiflette végétalisée
- Delphine du blog Oh, la gourmande avec son gâteau moelleux au chocolat et noix de coco vegan
- Marion du blog Marmotte cuisine…veggie!
- Jackie du blog La cuisine de Jackie avec ses spaghettis d’épeautre à la bolognaise de lentilles
- Cata du blog Le blog de Cata avec sa mayonnaise végétale
- Samar du blog Mes inspirations culinaires avec sa soupe de riz au citron vegan – Avgolemono
- Brigitte du blog Les Filles à table avec son hachis parmentier de lentilles et brocolis
- Hélène du blog Keskonmangemaman avec son bourguignon de champignons bruns et châtaignes
- Laurence du blog Plaisir et équilibre avec ses spaghetti à la bolognaise de lentilles corail
- Zika du blog Cuisine de Zika
- Michèle du blog Croquant fondant Gourmand avec ses coquillettes en bolognaise végétale
- Christine du Blog culinaire pause-nature avec son banane bread aux fruits secs vegan
- Sophie du blog La Tendresse en Cuisine avec ses Boulettes Spaghetti Vegan et Keto
reteta in romaneste aici
Je connaissais la version sans œuf de la mayonnaise, cette version vegane est intéressante ! Gros bisous Catalina
RépondreSupprimerUne découverte très gourmande! Bisous Catalina
RépondreSupprimerVraiment original cette mayonnaise
RépondreSupprimerBonne journée bisous
Extra ta recette je ne l'avais jamais croisée ! C'est une façon très intéressante de faire ! Gros bisous ma Cata
RépondreSupprimerCe doit être tellement bon! Merci pour cette jolie recette et pour avoir participé ma Cata! Gros bisous.
RépondreSupprimerTrès originale cette mayonnaise avec des poivron elle doit avoir un goût délicieux. Bisous
RépondreSupprimerquel bonne idée, ça doit être trop bon, bisous
RépondreSupprimerquelle bonne idée cette mayonnaise végétale je retiens pour mon amie allergique aux oeufs
RépondreSupprimerbisous Catalina
quelle bonne idée!!
RépondreSupprimerbonne soirée
Extra cette mayonnaise, tu as eu une bonne idée
RépondreSupprimerBravo
Bisous
Quelle belle recette! J'ai le même livre mais je ne l'avais pas repérée! Merci pout ta participation et gros bisous!
RépondreSupprimerTa version est très gourmande et très saine :-) Merci pour ta belle recette ma Cata.
RépondreSupprimerGros bisous
Bien meilleure pour moi ta mayo que la classique. Gros bisous
RépondreSupprimersympa , c'est gourmand et sain à la fois , et si on ne peut pas manger d’œufs, tout particulièrement crus, c'est top
RépondreSupprimerC'est très intéressant, je ne connaissais pas. Une bonne idée pour les intolérants aux oeufs.
RépondreSupprimerBisous
Une recette de mayo gourmande qui doit être pleine de saveur.
RépondreSupprimerBisous
L'idée est excellente ! on peut en manger de bonnes choses avec une telle mayo et elle ne fait pas de mal au moins ! bravo ma cata ! gros bisous
RépondreSupprimertrès originale cette version de la mayonnaise, bonne fin de journée Catalina, bises
RépondreSupprimerBonsoir,
RépondreSupprimersuperbe recette de mayo! Bonne soirée