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vendredi 3 janvier 2020

Soupe de poulet aux boulettes de semoule

Souvent il vous en reste du bouillon et des légumes si vous préparez un pot au feu ou un risotto au poulet . Surtout ne jetez pas le  bouillon restant.
Moi je fais de la soupe aux petites pâtes pour mon garçon ou 'supă de găluște' (soupe aux boulettes) comme ici pour moi.
C'est est une soupe traditionnelle roumaine et moldave avec des 'boulettes' très légères de semoule.
Une recette donc souvenir de mon enfance que je vous propose aujourd'hui !

Ingrédients: pour 3-4 portions
1,5-2 l de bouillon de volaille maison (voir recette pot au feu ici)
1 œuf
50 gr de semoule fine
1 c à c d'huile
sel
2 carottes cuites (optionnel)

Préparation:


Votre bouillon doit être filtré et bien dégraissé.
Battez l’œuf avec le sel, versez et intégrez la semoule fine en pluie. Bien mélanger et ajoutez l'huile.

Laissez reposer 10 minutes, la semoule va gonfler.
Mettez à chauffer le bouillon.

Quand il arrive à ébullition baissez le feu à feu moyen.
Avec une petite cuillère trempée dans l'eau froide prélevez des boulettes de semoule et les mettre dans la soupe chaude.
Laissez cuire à feu moyen pendant 15 minutes, en les tournant une fois.


Servez la simple avec du persil frais haché ou ajoutez des carottes comme moi.

Bon appétit !

Je vous ajoute aussi  une vidéo authentique d'un site culinaire roumain très connu :
reteta in romaneste aici

9 commentaires:

  1. Je suppose que je peux faire avec du bouillon de boeuf ? J'en ai justement , d'habitude j'utilise du tapioca comme faisait ma maman , mais ta version me plaît terriblement

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    1. OUI Irisa tu peux essayer :) je voulais la programmer pour le 3 janvier et je l'ai publié par erreur, j'annule mdr

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  2. Les bouillons c'est comme les fumets de poisson, il ne faut pas les jeter tu as bien raison, les plats faits ensuite nous disent merci ! Cette soupe devait avoi du goût ! bisous

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  3. coucou j'adore cette soupe ,une très belle année, remplie de bonheur, à bientôt

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  4. Oh voilà une soupe qui change une très belle idée
    Bonne journée
    bisous

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  5. Quelle belle soupe, c'est bien gourmand et complet
    J'aime beaucoup
    Bisous

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  6. un jolie soupe bien déliieuse
    une bonne soirée bisous

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  7. coucou une découverte pour moi, ça doit être délicieux, bisous et à bientôt

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  8. une belle recette légère pour remettre les idées en place. J'adore....

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