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vendredi 17 janvier 2020

Endives braisées aux chorizo et feta

Endive, chorizo et fromage se marient bien et c'est goûteux. 
 Après mes endives braisées au roquefort et noix je vous propose une autre recette aux chorizo et feta
cette fois.
J'ai profité pour faire dans le même temps pour mon mari la recette classique à la sauce béchamel .
C'est parti !

Ingrédients: 2 portions
3 belles endives - 400 gr
1 gousse d'ail
1 c à s d'huile
15 g de beurre
50 g de feta
40 g de chorizo
sel, poivre
thym
piment d'Espelette


Préparation: 


Enlevez les feuilles flétries des endives, coupez la base et enlevez la partie amère en creusant un cône dans la base des légumes. Passez les rapidement sous l'eau, sans les laisser tremper, cela ferait ressortir l'amertume.
J'ai fait une cuissons typiquement belge que je préféré et je vous recommande (vous pouvez aussi les cuire à vapeur dans une cocotte minutes temps de 8 minutes).
Pour la cuisson belge: 
Laissez les endives entières si petites ou coupez les en 2 si grandes.
Faites-les braiser à cru dans le beurre fondu avec l'ail finement haché.
Salez un peu, poivrez, parsemez de piment d'Espelette.
Faites cuire environ 10 minutes. Retournez les régulièrement. Ajoutez le chorizo émincé et 1 peu d'huile et faites cuire ensemble encore 10 minutes environ.
Servez de suite avec la feta parsemée sur les endives chaudes.


Perso, j'adore !

Une belle recette au chou que je dédie à ma chère Claudine du joli blog Cuisine de Gut. pour son défi Cuisinons de saison .

Et voici aussi la recette classique à la sauce béchamel .











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Une recette compatible avec un régime cétogène (keto), ig bas, low carb.
Voici le calcul de la recette fait avec carb manager pour 1 portion:
* faites votre propre calcul en fonction des produits utilisés

Toutes mes recettes keto, ig bas, low carb sont ici.

reteta in romaneste aici

14 commentaires:

  1. Merci pour cette excellente idée Cata. ça me donne faim ! Bises

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  2. Oh extra c'est une belle idée, je la garde j'ai bien envie de tester
    Bises

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  3. Oh une très belle façon de cuisiner les endives
    Bonne journée bisous

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  4. J'en avais fait avec des noix de st jacques et je ne te dis pas comme c'était bon ! Toi qui les aime autant que moi n'hésite pas à t'en faire un jour ! Merci ma cata de me rappeler ce plat délicieux grâce à tes petites endives ! Je l'ajoute avec plaisir à cuisinons de saison ! gros bisous

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    1. OUI je sais que tu aimes les endive et les st jacques ... MOI aussi
      bisous et c'est avec plaisir

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  5. une excellente assiette
    très bon après-midi bisous

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  6. une belle idée pour déguster les endives, cela change des classiques. bon vendredi Catalina, bises

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  7. Une recette qui change avec les endives, j'aime beaucoup ! Bisous Catalina

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  8. Miam miam, encore une régalade, j'adore la feta et le chorizo. Cela sublime tes endives, belle recette ! Bisous Catalina.

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  9. Très gourmand, j'ai tout à la maison.Bisous ma Catalina

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  10. Je ne suis pas fan d'endives cuites mais j'adore le chorizo et la feta, qui doivent bien relever le goût des endives.
    Gros bisous

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  11. Sympa cette façon de déguster les endives !

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  12. J'adore les endives et le chorizo alors cette recette me plait beaucoup et je tenterai prochainement. Sans feta par contre ;-)

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  13. Ce plat d'endive me plait beaucoup, j'adore le chorizo.
    Bon dimanche

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