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samedi 1 février 2020

Gâteau Extrême chocolat (sans gluten, igbas, keto)

5 ans de blog ça se fête les amis et c’est aujourd'hui !!!
HAPPY BIRTHDAY 
 Le Blog de Cata !
Un petit bilan pour 2019 : 
312 posts donc plus de 300 recettes 
- environ 700 000 pages vues   - 2 620 000  au 01/02/2020 (133 000 au 01/02/2016, 515 546 au 01/02/2017, 1 280 000 au 01/02/2018,  1 935 000  au 01/02/2019)

....pas mal du tout cette année 2019 :)

Petit mais costaud, mon bébé promet de grandir encore et encore et j'en suis très très fière.

Voici à cette occasion un gâteau fondant extrême chocolat, sans farine de blé ou autre  type de farine (coco, amandes..).
Parfait pour les amateurs de chocolat et comme j'ai utilisé de l'édulcorant naturel au lieu de sucre, il est parfait pour les diètes ig bas , low carb, keto.
Je l'ai servi avec une crème anglaise keto- la recette est ici.
Toute la famille a mangé et a apprécié.
Ingrédients: pour 8 portions

  • 250 g mascarpone
  • 170 g chocolat noir 85%
  • 10 g cacao
  • 50 g de lait
  • 4 blancs d’œuf
  • 65 g édulcorant naturel érythritol
  • vanille
  • 1 pincée de sel

Glaçage:
50 g chocolat noir 85%
60 ml crème liquide

Décor: fruits rouges

Préparation:

Faites fondre le chocolat avec le lait chaud au bain-marie.
Ajoutez l'édulcorant et le cacao et mélangez bien.
Monter en neige les blancs avec le sel.
Fouettez le mascarpone et ajoutez le chocolat fondu à la température ambiante.
Incorporez ensuite  les blancs en neige dans le mélange de chocolat/mascarpone.
Versez la composition dans votre moule capitonné de papier de cuisson.
Faites cuire à 170°C temps de 35- 40 minutes
Laissez refroidir puis démoulez le gâteau.

Préparez la ganache au chocolat noir :
Faites chauffer la crème avec le chocolat coupé en morceaux.
Faites fondre le chocolat et retirez du feu sans bouillir.  Mélangez bien.
Versez le chocolat sur le gâteau  et lissez le avec  une spatule.
Placez au froid.
Décorez avec des fruits rouges.
Excellent !


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Calcul de la recette fait pour 8 portions.
1 portion =
si vous voulez ajouter de la crème anglaise - recette ici
1 belle portion de crème anglaise =

Toutes mes recettes keto, ig bas, low carb sont ici.
source recette : https://www.youtube.com/watch?v=iE41F7WQtT0

32 commentaires:

  1. Il fait bien envie ton gâteau au chocolat. Bien gourmand
    Bisous

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  2. Joyeux anniversaire à ton blog Catalina ! Félicitations et bravo pour tout ce magnifique travail acompli ! Tu peux en être fière.
    La multi-multi ani !
    Gros bisous

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  3. 5 ans de blog, bravo ! Tu nous régales toujours autant Cata, ton gâteau semble si chocolaté et fondant à la fois, mmmh ! Je ne peux y résister :)

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    1. merci beaucoup, t'es une si gentille et agréable personne, merci de tes visites

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  4. Oh le voilà mon gâteau d'anniversaire que tu n'avais pas encore posté. Je n'imaginais pas la forme de buche mais c'est très très sympa et j'en veux bien une part d'autant qu'en plus c'est ton anniversaire aussi. Un grand bravo pour tout le travail réalisé depuis cinq ans. C'est énorme. On sent toujours une plus grande maitrise, une grande gourmandise. Si si , tu sais rendre tout beau et gourmand. Tu as le sens du détail : une petite tranche de mini poivron par ci sur une salade, quelques olives.... Tout est beau et tout fait envie. Ton blog est très diversifié avec presque un tour du monde à ton actif, de belles recettes de l'Europe de l'Est, des évolutions de régimes. Bref, tu as su faire vivre un très très beau blog qui constitue une très belle référence aujourdhui. Un grand grand bravo et je ne te dis pas cela car je veux une part de ton bon gâteau mais parce que je le pense sincèrement :) <3 Gros bisous ma Cata

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    1. A la base j'ai fait un cake mais finalement ça a donné ça hi hi
      Merci à toi ma soeurette , le blog c'est bien mais les rencontres faites entre nous sont la cerise sur le gâteau hi hi
      Que l'aventure continue pour tous dans un bon esprit de bienveillance et d'amitié.
      Gros bisous

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  5. Bonjour Catalina je vais m empresser de faire votre recettes et avec les jaunes non inclus une bonne crème je voulais vous signaler en passant le blog de Martina slagerova que peut être vous connaissez un blog magnifique avec possibilité de traduction française qui s appelle keto diet blog complet en toutes les questions que l on peut se poser et des recettes extraordinaires et traduites en grammes si vous ne le connaissez pas allez y vous ne pourrez plus vous en passer bonne journée et a bientot

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    1. merci Marie, non je ne suis pas ce blog je vais regarder de plus près
      belle journée aussi

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    2. bon anniversaire Catalina et merci encore pour votre blog ou je viens plusieurs fois par jour et ce soir je vais faire votre gateau mais je voudrais bien laisser les jaunes est ce que je peux ou ca changerait tellement le gout merci

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    3. Marie je ne sais pas le gout avec les jaunes, perso j'ai fait la crème anglaise avec et finalement ça tombait bien
      bisous et merci , j'ai reçu le livre et je l'ai commencé

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    4. j espere qu il vous plaira car vraiment on apprend beaucoup de choses et surtout agreable a lire et que Sophie l aimera aussi bonne journee et c est vrai comme vous j ai fait de la creme avec les jaunes excellent gateau merci encore et bonne journee

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  6. beau gâteau et bon anniversaire à ton blog !! bisous

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  7. Oh joyeux anniversaire à ton merveilleux blog ma cata un très bon gâteau pour cette occasion
    Bonne journée bisous

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  8. Waouh quel beau gâteau, pour ce bel anniversaire...Merci de nous le proposer..Et je suis tellement heureuse d'être à tes côtés, et de voir grandir ce magnifique bébé, quelle chance pour moi...Toujours un plaisir de te lire tu m'apportes beaucoup et je t'en remercie..
    Gros bisous ma chère Cata et encore de nombreuses recettes à venir pour notre bonheur..

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    1. merci à toi ma Delphine, t'es si gentille et adorable très contente de te connaitre
      gros bisous

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  9. un super gateau pour l'occasion !Bon anniversaire a ton magnifique blog .
    et bon week-end!

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  10. un superbe gâteau bien chocolaté et un joyeux anniblog
    une bonne fin de journée bisous

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  11. Ma Cataaaaaaaaaaaaaaaaaa, bravo et très heureux bloganniversaire, 5 ans et toutes ces belles recettes pleine de gourmandise. Tu me donnes tant d'idées et à partir de tes recherches et de tes trouvailles j'ai aussi amélioré ma cuisine. Merci pour toute cette générosité que tu as et pour tout ce que tu offres de beau, de beau et de gourmand à l'image de ce gâteau irrésistible ! Gros bisous ma Cata

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    1. ah ah je te retourne les compliments mon amie, t'es généreuse et t'as toujours des idées et des belles initiatives, continue ... gros bisous

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  12. Joyeux bloganniversaire Catalina ! Des articles toujours super complets, un rythme effréné de publications et des recettes toujours délicieuses pour toutes les envies, bravo, tu peux être fière de tout ce travail. Je t'embrasse

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    1. merci ma Laurence, t'es comme toujours très très gentille
      de gros bisous

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  13. Eh bien le mien existe depuis 8 ans que wordpress ! je suis loin d'avoir tes stats ! J'avoue que je n'y comprends rien c'était très très bien parti j'avais de super scores de visites et depuis que j'ai acheté un nom de domaine ça s'est complètement effondré... Bon ce n'est pas grave je ne cherche pas non plus l'exploit mais ça m'énerve de ne pas comprendre..
    Bon anniversaire ma Cata !! continue de nous régaler comme tu le fais aujourd'hui avec ce magnifique gâteau ! gros bisous

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  14. un très bon bloganniversaire Catalina et merci pour ce gâteau très gourmand au chocolat. bon dimanche bises

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  15. un très joyeux bloganniversaire!!
    bonne soirée

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  16. Coucou ma Catalina, un très joyeux anniversaire à ton blog, tu as du succès et tu le mérites, c'est toujours un réel plaisir de te lire, il y a toujours la petite histoire en plus, j'adore, sans oublier toutes tes gourmandises .. Et j'entends toujours ton charmant petit accent quand je te lis ! De gros bisous

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    1. merci ma chère Brigitte, très heureuse d'avoir fait ta connaissance
      gros bisous

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