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jeudi 15 juillet 2021

Poivrons farcis à la viande et courgette (sans riz, low carb)

J'en fais souvent chaque été, mes garçons adorent ça.
J'ai profité donc des bons poivrons de saison pour se régaler et même pour congeler une partie.
J'ai fait 2 types, avec riz pour mes garçons (recette classique -voir ici) et sans riz pour moi et pour avoir une recette low carb voir keto.
J'ai donc remplacé le riz et la carotte de la recette classique avec une courgette râpée.
C'est aussi bon, le riz ne me manque pas !
Ingrédients: 3 portions
6 poivrons moyens bio
250 g de viande de bœuf hachée
2 tranches de lard
1 oignon
1 courgette moyenne bio
2 c à s de sauce chermoula ( persil, sel et ail )
2 c à s de sauce concentré de tomate
paprika fumé
3 c à s d'huile
sel, poivre

Préparation:
Lavez vos légumes.
Coupez les extrémités de la  courgette et râpez la (j'ai laissé la peau car bio).
Évidez les poivrons en prenant soins de ne pas abîmer les couvercles.
Hachez finement l'oignon et le faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile .
Ajoutez la sauce chermoula et du paprika fumé.
Mettez la courgette râpée et cuire à feu doux jusqu'à totale absorption de l'eau. Laissez refroidir un peu.
Dans un saladier mélangez la viande hachée, les légumes refroidis, le concentré de tomate, et 1 tranche de lard coupée en morceaux.

Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Préchauffez le four à 200 degrés C.
Garnir les poivrons  avec la composition.

Les refermer avec les couvercles et les disposer dans un plat à four.
Ajoutez 2-3 verres de l'eau bouillante et la tranche de lard coupée en 2.

Enfournez et laisser cuire pendant environ 50 -60 minutes, en vérifiant l'eau et ajouter si besoin.
                            
Servez avec de la crème fraîche.

Recette vidéo:


Une recette compatible avec une alimentation ig bas/low carb et sans gluten.
Toutes mes recettes keto,, igbas, lowcarb sont ici.


reteta in romaneste aici

8 commentaires:

  1. Très bonne idée ! Ils doivent être délicieux.
    Bisous

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  2. J'adore aussi les farcies et comme toi j'en congèle pour l'hiver.
    Bonne journée
    Bisous

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  3. de jolis farcis pareil pour moi sans riz
    excellente journée bisous

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  4. Oh merci j'aime beaucoup les poivrons, une régalade assurée
    Bises

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  5. coucou tomates farcies et poivrons farcis je suis une grande fan, bravo ils sont trop appétissant, bisous

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  6. on aime chez nous les farcis
    tes poivrons font envie
    bisous

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  7. des légumes farcis, un plat de saison qu'on apprécie aussi sur notre table. bonne journée Catalina, bises

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  8. Coucou ma belle,
    Qu'est ce que ça doit être delicieux, yum yum.

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