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dimanche 22 novembre 2020

'Semoule' de brocoli (sans gluten, keto, low carb)

C'est le weekend et mes garçon réclament couscous- ma recette rapide ici.
Comme je ne mange pas de la semoule au blé, je me contente souvent avec les légumes, le bouillon et la viande.



Cette fois j'ai pensé de faire une 'semoule' de brocoli.
Vous vous rappelez ma recette Pâte / Croûte À Pizza Au Brocoli Et 2 Fromages ?







Je l'ai fait plusieurs fois tellement elle est bonne cette pizza et la dernière fois il m'en restait du brocoli mixé.
Je l'ai congelé mixé et je viens de le sortir et décongeler pour faire cette recette.


Ingrédients: 2 portions
200 g de brocoli mixé
1 échalote
1/4 de poivron rouge
sel
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
herbes de Provence 

Préparation:

Lavez votre brocoli et coupez le en bouquets.
Mixez les bouquets crus de brocoli à pulsion pour ne pas obtenir une purée. 

Retirez les gros morceaux.
Faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une poêle.

Quand l’huile est chaude, faites revenir l’oignon échalote ciselé finement et le poivron coupé en petits dès. 

Ils ne doivent pas dorer. 
Ajoutez la semoule de brocoli, salez. 
Faites cuire sur feu moyen en remuant sans arrêt pendant 10 minutes environ
Ajoutez les herbes hors du feu.
Cette semoule est une garniture parfaite pour un plat de viande (brochette de volaille ou merguez) ou pour un plat au poisson.
Je l'ai servi comme pour un couscous avec des légumes, poulet et merguez et un peu de bouillon.
Le reste je l'ai servi froid comme un taboulé avec du jambon blanc. 
Sympa et bon les deux.

Recette vidéo:






Une recette compatible igbas, low carb et Keto.
Toutes mes recettes keto, low carb, ig bas sont ici.

reteta in romaneste aici

Je me suis inspirée de cette recette de semoule avec du chou-fleur.

7 commentaires:

  1. Je ne sais pas si mon commentaire sur la daube a marché. J'ai fait un copié collé au cas où : Une très belle recette bien de saison. C'est le genre de plat réconfortant qu'on aime bien dès qu'il fait un peu plus froid. Super :) Gros bisous ma Cata
    Pour cette semoule de brocolis et ce couscous, bravo, c'est une super idée, on va te réinventer les légumes, on sera tous à 5 ou 10 portions par jour, j'adore. Comme toi, je fais de plus en plus attention à ne pas manger trop de blé mais comme j'adore les légumes, je suis ravie de découvrir de belles alternatives commme ce couscous. Gros bisous ma Cata

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    1. oui bien reçu les 2 commentaires, merci ma Martine, gros bisous et bon dimanche

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  2. C'est super original, cela doit être un pur délice
    Bravo pour ta recette
    Bon dimanche ma Cata

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  3. Humm voilà une très belle idée on adore le brocoli a la maison on se serait régaler
    Bonne journée bisous

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  4. Semoule de brocolis oh mais quelle sublime idée.

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  5. belle idée cette semoule de brocolis, une belle façon de déguster des légumes. bonne journée

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  6. Très sympa ton idée de semoule de brocoli, je note !! Bisous

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