'Semoule' de brocoli (sans gluten, keto, low carb)

C'est le weekend et mes garçon réclament couscous- ma recette rapide ici.

Comme je ne mange pas de la semoule au blé, je me contente souvent avec les légumes, le bouillon et la viande.

Cette fois j'ai pensé de faire une 'semoule' de brocoli.

Vous vous rappelez ma recette Pâte / Croûte À Pizza Au Brocoli Et 2 Fromages ?

Je l'ai fait plusieurs fois tellement elle est bonne cette pizza et la dernière fois il m'en restait du brocoli mixé.

Je l'ai congelé mixé et je viens de le sortir et décongeler pour faire cette recette.

Ingrédients: 2 portions
200 g de brocoli mixé

1 échalote
1/4 de poivron rouge
sel
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
herbes de Provence 

Préparation:

Lavez votre brocoli et coupez le en bouquets.

Mixez les bouquets crus de brocoli à pulsion pour ne pas obtenir une purée. 

Retirez les gros morceaux.

Faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une poêle.

Quand l’huile est chaude, faites revenir l’oignon échalote ciselé finement et le poivron coupé en petits dès. 

Ils ne doivent pas dorer. 

Ajoutez la semoule de brocoli, salez. 

Faites cuire sur feu moyen en remuant sans arrêt pendant 10 minutes environ

Ajoutez les herbes hors du feu.

Cette semoule est une garniture parfaite pour un plat de viande (brochette de volaille ou merguez) ou pour un plat au poisson.

Je l'ai servi comme pour un couscous avec des légumes, poulet et merguez et un peu de bouillon.

Le reste je l'ai servi froid comme un taboulé avec du jambon blanc. 

Sympa et bon les deux.

Recette vidéo:

Imprimez print

Une recette compatible igbas, low carb et Keto.

Toutes mes recettes keto, low carb, ig bas sont ici.

reteta in romaneste aici

Je me suis inspirée de cette recette de semoule avec du chou-fleur.