Poireaux au jambon façon chicons gratinés (keto, low carb / ig bas)

J'ai vu l'idée ici chez Sofia, toujours des bonnes et jolies recettes chez elle, allez-y voir sont superbe  blog Plume & Prose .

Je l'ai transformé à ma façon en recette keto, low carb car fait sans sauce béchamel.

Plus rapide à faire donc car j'ai fait une sauce rapide, un mélange crème fraîche et cream cheese Philadelphia.

J'ai cuit les poreaux à la belge comme dans ma recette de base des chicons que mon mari aime beaucoup. 

Trop, trop bon, si vous n'aimez pas les endives mais vous aimez les poireaux c'est parfait pour vous.

Ingrédients: 2 personnes

• 4 tranches de jambon,2 beaux poireaux,
• 75 g de fromage cheese Philadelphia
• 2-3 c à s de crème fraiche 
• 50 g de fromage râpé.
• 2 gousses d'ail
• sel, poivre
• piment d'Espelette
• 2 c à s d'huile

Préparation :

Eliminer le vert des poireaux. Nettoyer les blancs et les couper en tronçons. 

Mes poireaux étaient gros, j'ai coupé chaque tronçon en 2 en longueur. .

Faites-les braiser à cru dans l'huile chauffé avec l'ail finement haché.
Retournez les et colorez des 2 cotés. Salez, poivrez et pimentez.

Ajoutez un peu d'eau 10 cl. environ, couvrez et laissez cuire environ 10 minutes.

Entre temps mélangez la crème avec le cream cheese , ajoutez du poivre.
Faites chauffer le four à 220°C.
Roulez les poireaux dans les tranches de jambon coupées en 2, disposez-les dans un plat à gratin beurré et recouvrez de la sauce au Philadelphia.

Parsemez dessus de gruyère râpé.

Mettez à cuire au four pendant 20 minutes.

La sauce est bien délicieuse et il y a un léger gout d'ail confit.

Servez très chaud.

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Recette compatible avec une alimentation keto, ig bas/low carb
Toutes mes recettes keto, ig bas sont ici.

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