Toutes les œuvres sur ce site appartiennent exclusivement à l'auteur (sauf mention contraire) . Au vu des articles L111-1 et L112-2 du code de la propriété intellectuelle, toute reproduction, diffusion publique, usage commercial seront par conséquent interdits sans autorisation du titulaire des droits. © Le Blog de Cata

dimanche 29 novembre 2020

Cake marbré amandes, citron et pavot (recette keto, low carb, sans gluten)

Après la recette de Cake marbré (recette keto, low carb, sans gluten) que j'aime beaucoup, je vous propose un marbré au citron avec des graines de pavot.
Le pavot doit probablement son nom à l’ancien français ""papa"" qui désignait au Moyen Âge la bouillie servie aux petits enfants le soir et à laquelle on ajoutait couramment du suc de pavot pour aider à les endormir.
La graine de pavot est souvent employée en cuisine comme décoration et sa saveur est très subtile et délicate.
Mettez plus d'édulcorant que moi si vous le voulez bien sucré.
Ingrédients:
  • 4 œufs à température ambiante
  • 80-100 gr d'édulcorant naturel érythritol
  • 130 gr de poudre d’amande
  • 50 gr farine de coco
  • 15 gr de psyllium bio (téguments)*
  • 100 g de beurre pommade (à température ambiante)
  • 12 cl de crème liquide
  • 1 citron
  • 1/2 sachet levure chimique
  • 20 gr graines pavot

Préparation:
Préchauffez le four à 180°C
Fouettez les œufs avec le 'sucre' pendant quelques minutes jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume
Incorporez ensuite la poudre d’amande mélangée à la farine de coco, au psyllium et à la levure chimique.
Ajoutez le beurre mou, le zeste de le jus du citron et fouettez bien jusqu’à l’obtention d’une pâte parfaitement homogène. Incorporez la crème liquide et bien mélanger.
Divisez la pâte en 2 portions (soit 2/3 et 1/3). 
Ajoutez les graines de pavot dans la part 1/3 et bien mélanger.
Beurrez un moule à cake.

Versez les deux pâtes par intermittence.
Mettez cuire au four environ 40 minutes.
Laissez refroidir complètement avant de trancher.
Recette vidéo :


 *Le psyllium est un ingrédient utilisé dans les préparations sans farine de blé donc sans gluten. Ça aère et donne de légèreté aux gâteaux.
Le psyllium est également connu sous le nom de plantain des Indes ou d'ispaghul. Régulateur de satiété (grâce à l'hémicellulose), donne de la consistance aux selles, stimule le péristaltisme, facilite le transit, laxatif. Abaissement du taux de cholestérol, abaissement de l'index glycémique.
Plus de 10 siècles avant J.-C., les médecins égyptiens employaient déjà le psyllium comme laxatif et pour traiter les inflammations des voies urinaires. Il est également connu depuis des siècles en Europe, en Asie et en Afrique du Nord. En Inde et en Chine, le psyllium était traditionnellement employé pour traiter la diarrhée, les hémorroïdes et l'hypertension.(https://www.doctissimo.fr/)

imprimez print


Une recette compatible igbas, low carb et Keto.
Calcul recette avec carb manager pour 8 portions soit 16 tranches
4 g glucides nets/ 2 tranches

Faites votre propre calcul en fonction des produits utilisés
Toutes mes recettes keto, low carb, ig bas sont ici.

reteta in romaneste aici

6 commentaires:

  1. Il est bien joli ton cake et fort gourmand. Je me sers une belle tranche. Bisous Catalina. Bon dimanche

    RépondreSupprimer
  2. Comme il est beau, c'est une belle idée de le faire en marbré, cela fait un superbe effet
    Bravo
    Bon dimanche ma Cata

    RépondreSupprimer
  3. ça donne envie d'y goûter!
    bon dimanche

    RépondreSupprimer
  4. un superbe cake
    très bonne soirée bisous

    RépondreSupprimer
  5. J'aime bcp les parfums Cata, très bonne idée
    Gros bisous

    RépondreSupprimer
  6. Un très beau cake une petite part ne serait pas de refus
    Bonne journée bisous

    RépondreSupprimer

Merci d'avance pour vos commentaires qui sont plus faciles à laisser avec votre compte Google ou avec Nom/URL.
Pour info: Les URL invalides tombent en liens cassés donc je vais être obligée d'éviter de publier ces commentaires si les liens ne sont pas bons.

Localisation des Recettes

Recettes du Monde

Abkhazie (1) Afghanistan (3) Afrique du Sud (5) Albanie (6) Algérie (11) Allemagne (33) Alsace (10) Andorre (1) Angola (2) Antigua-et-Barbuda (1) Antilles (4) Aquitaine (3) Arabie Saoudite (3) Argentine (8) Arménie (3) Aruba (1) Australie (5) Autriche (14) Auvergne (2) Azerbaïdjan (2) Bahamas (1) Bahreïn (1) Bangladesh (2) Barbade (1) Belgique (15) Belize (2) Bénin (2) Bermudes (1) Bhoutan (2) Biélorussie (3) Birmanie (2) Bolivie (4) Bosnie-Herzégovine (7) Botswana (3) Bourgogne (4) Brésil (6) Bretagne (8) Brunei (1) Bulgarie (12) Burkina Faso (2) Burundi (2) Cambodge (2) Cameroun (4) Canada (6) Cap Vert (1) Centrafrique (3) Centre (3) Champagne-Ardenne (2) Chili (5) Chine (24) Chypre (4) Colombie (5) Comores (1) Congo (3) Corée (11) Corse (5) Costa Rica (2) Côte d'Ivoire (2) Croatie (6) Cuba (4) Danemark (6) Djibouti (1) Dominique (1) Egypte (5) Emirats arabes unis (2) Équateur (2) Érythrée (2) Espagne (11) Estonie (3) Eswatini (1) Etats-Unis (37) Ethiopie (2) Fidji (2) Finlande (7) France (137) Franche-Comté (7) Gabon (2) Gambie (1) Géorgie (3) Ghana (2) Gibraltar (1) Grand Est (1) Grèce (14) Guatemala (2) Guinée (2) Guinée Bissau (2) Guinée équatoriale (2) Guyana (1) Guyane (1) Haïti (1) Hawaï (1) Honduras (3) Hongrie (12) île de France (5) île de Guam (1) Île de Man (1) Île Maurice (2) Îles Caïman (1) Îles Féroé (1) îles Marshall (2) Îles Salomon (1) Inde (12) Indonésie (3) Irak (2) Iran (4) Irlande (3) Islande (5) Israel (6) Italie (66) Jamaïque (1) Japon (10) Jordanie (2) Kazakhstan (3) Kenya (4) Kirghizistan (3) Kiribati (1) Koweït (2) Languedoc-Roussillon (1) Laos (2) les îles Cook (1) Lesotho (2) Lettonie (2) Liban (10) Liberia (2) Libye (2) Liechtenstein (1) Limousin (7) Lituanie (3) Lorraine (8) Luxembourg (5) Lyon (3) Macédoine (5) Madagascar (3) Maghreb (1) Malaisie (2) Malawi (4) Maldives (1) Mali (2) Malte (3) Maroc (14) Mauritanie (2) Mexique (9) Micronésie (1) Midi-Pyrénées (4) Moldavie (12) Monaco (2) Mongolie (2) Monténégro (3) Mozambique (4) Namibie (2) Nauru (2) Népal (2) Nicaragua (1) Niger (1) Nigéria (6) Nord-Pas-de-Calais (6) Normandie (5) Norvège (4) Nouvelle-Zélande (3) Oman (2) Ossétie du Sud (1) Ouganda (4) Ouzbékistan (3) Pakistan (4) Palaos (2) Palestine (2) Panama (5) Papouasie Nouvelle Guinée (1) Paraguay (2) Pays de la Loire (10) Pays-Bas (6) Pérou (6) Philippines (2) Picardie (3) Poitou Charentes (4) Pologne (11) Porto Rico (1) Portugal (6) Provence (7) Qatar (2) Quebec (2) République dominicaine (3) République Tchèque (4) Réunion (8) Rhône Alpes (4) Roumanie (123) Royaume-Uni (12) Russie (18) Rwanda (4) Saint Christophe-et-Niévès (1) Saint Marin (1) Saint-Vincent-et-les-Grenadines (1) Sainte Lucie (1) Salvador (2) Samoa (1) Sao Tomé-et-Principe (2) Sénégal (4) Serbie (10) Seychelles (1) Sierra-Leone (2) Singapour (3) Slovaquie (3) Slovénie (5) Somalie (2) Soudan (3) Sri Lanka (1) Suède (9) Suisse (8) Suriname (2) Swaziland (2) Syrie (3) Tadjikistan (3) Tahiti (2) Taiwan (3) Tanzanie (4) Tchad (2) Thaïlande (10) Timor-Oriental (1) Togo (2) Tonga (1) Trinité et Tobago (2) Tunisie (8) Turkménistan (2) Turquie (10) Tuvalu (2) Ukraine (5) Uruguay (5) Vanuatu (1) Vatican (1) Venezuela (4) Vietnam (4) Yémen (2) Zambie (2) Zimbabwe (4)