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dimanche 8 novembre 2020

Quiche chou, lardons et mozzarella (sans pâte, sans gluten, ig bas)

J'aime beaucoup le chou cuit au four.
Cette fois j'ai fait une quiche avec, c'est original et ça change !

Ingrédients: 
  • 1/2 chou 
  • 1/2 poivron rouge et 1/2 poivron vert
  • 100 g de lard fumé 
  • 2 gousses d'ail 
  • 3 œufs 
  • 200 g de crème fraîche 
  • 2 c à s de concentré de tomate 
  • 150 g de mozzarella
  • sel, poivre noir moulu
  • paprika fumé 
  • muscade
  • herbes de Provence

moule à tarte de 26 cm


Préparation :
Emincez finement le chou et mettez le dans un grand saladier.
Ajoutez du sel, mélangez  et pressez bien le chou avec la main. 
Faites griller les lardons à sec dans une petite poêle. 
Râpez le fromage mozzarella. Coupez les poivrons en lamelles. Gardez moitié pour le décor final et coupez en dés l'autre moitié. 
Mélangez le chou avec les dés de poivrons,  moitié du fromage mozzarella, le concentré de tomates, les herbes de Provence  et les lardons grillés. 
Emincez et coupez finement les 2 gousses d'ail.
Dans un bol, battre les œufs avec la crème, l'ail, le sel, le paprika, la muscade et le poivre. 
Beurrez votre moule à tarte.
Placez le chou uniformément.  Versez dessus le mélange œufs - crème.  Décorez avec les lamelles de poivrons et le reste de mozzarella râpée. 
Placez au four préchauffé à 180°C temps de 40 minutes.
Sortez du four et coupez en tranches.
Vous pouvez le servir ainsi simple ou accompagné d'un peu de crème fraîche. 
Idéal aussi à servir comme garniture à un plat de viande par exemple.
J'ai accompagné avec un rôti de dinde à la sauce tomates.  
Très , très bon et ça change des quiches classiques. 
Bon appétit !

Recette vidéo:


Vous avez ici une autre recette au chou, un  gratin traditionnel roumain, une très bonne recette que je vous recommande.




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C'est une recette compatible avec une alimentation ig bas, low carb ou keto.
Toutes mes recettes keto, ig bas, low carb sont ici.

reteta in romaneste aici

9 commentaires:

  1. Quelle bonne idée ta quiche , elle doit être excellente
    Bravo
    Bon dimanche

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  2. Elle me plait bien cette quiche !! j'adore le chou et cette façon de le cuisiner n'est pas pour me déplaire !! bisous

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  3. Voilà qui me plait beaucoup! Merci pour ce partage gourmand! Bisous Catalina

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  4. jolie quiche excellente garniture
    une bonne soirée bisous

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  5. Je n'ai jamais mangé de quiche au chou, c'est original et ça me plaît ! Bisous Catalina

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    Réponses
    1. oui ça change, une première pour moi aussi, bisous

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  6. Très sympa ta quiche aux choux, c'est pas commun et j'aime bien. Comme toi, j'aime bien le choux :) Gros bisous Cata

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  7. hum une quiche au chou, original et appétissante, bon début de semaine Catalina bises

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