Crème au chocolat façon La laitière® (sans vrai sucre, keto, ig bas, low carb)

Une recette qui circule sur la blogosphère, je l'ai vu chez Michelle blog Plaisirs de la maison qui à son tour l'a  pris chez Isabelle blog « Quelques grammes de gourmandise » .

J'aime bien adapter les  vraies recettes en mode ig bas. Ici j'ai remplacé uniquement le sucre avec de l'édulcorant naturel et j'ai utilisé un chocolat noir à 85%.
 Il fallait environ 5 œufs pour 600 ml de crème, j'ai mis 2 œufs et 4 jaunes d’œufs restants de mon pain keto (recette ici).
Voici donc ma recette adaptée.

Une réussite, toujours un plaisir de tester les recettes de mes amies blogueuses.

Ingrédients : pour 8 pots
80 g de chocolat noir à 85% de cacao
1 c à s de cacao amer
400 ml de crème entière bio
50 g  d'édulcorant naturel

2 œufs et 4 jaunes d’œufs
vanille

Préparation :

Préchauffez le four à 170°C.
Dans une casserole, mettre le chocolat cassé en morceaux, le cacao amer et la crème fraîche sur feu doux et laissez fondre tout doucement.
Dans un saladier, verser l'édulcorant, la vanille et les œufs et bien fouetter cette préparation. 

Versez la crème chocolatée en plusieurs fois sur le mélange œufs et 'sucre'. Bien mélanger et répartir la préparation dans 8 pots ou ramequins.

Posez ces pots dans un bain-marie rempli d’eau chaude, et enfournez les dans le four chaud pour 15 à 18 minutes (15 minutes c'est suffisant pour moi sinon les crèmes seront trop cuites).

Retirez les pots du bain-marie, laissez-les refroidir à température ambiante puis réservez-les au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.

Dégustez frais.

C'est yummy !

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Une recette keto, low carb, ig bas.
Calcul fait pour 8 pots:

1 pot =

* faites votre propre calcul en fonction des produits utilisés

Toutes mes recettes keto, ig bas, low carb sont ici.

reteta in romaneste aici