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vendredi 16 avril 2021

Poulet rôti en plat de tajine

Un excellent poulet rôti cuit dans un plat authentique de tajine artisanale .
Cette cuisson à l'étouffée est excellente je trouve.

J'ai reçu en 2018 ce joli plat de tajine artisanal en terre cuite de la part de Morocco Deco .
Je vous donne un code promo si vous souhaitez découvrir son site et éventuellement acheter : vous avez
25% de réduction avec le code: blogueur cata 2018.
Ce type de plat artisanal si vous l'utilisez comme moi au four, il faut le faire tremper 12 heures dans l'eau froide avant la 1ère utilisation et commencer chaque fois la cuisson dans le four froid pour éviter un choque thermique qui pourra fissurer le tajine.

Mettez les légumes de vos choix, j'ai mis uniquement des pommes de terre pour mes garçons et moi j'ai servi avec du céleri rave sauté.

Je participe avec cette recette au défi Compile moi un menu organisé par :
Nath « Une cuisine pour Voozenoo » et Viviane « Quoi qu’on mange ?«.
La marraine de ce mois est Kenza du joli blog  Cake au citron et le thème est:  «Ramadan au Maghreb»

Ingrédients: 4 portions
1 joli poulet bio
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
20 cl d'eau
1 oignon 
4 gousses d'ail
1 c à s d'épices de couscous
poivre
thym
fleur de sel
8 pommes de terre moyens

Préparation:
Enduire le poulet de l'huile, salez et poivrez.
Epluchez et lavez l'oignon, l'ail et les pommes de terre. Placez le poulet dans votre plat de tajine.
Séchez les pommes de terre et mélangez les avec 2 c à s d'huile , sel et poivre. Placez les autour du poulet.
Parsemez des épices de couscous, ajoutez l'oignon coupé et les gousses d'ail coupés en 2. Versez l'eau.

Puis mettre le couvercle et placez le tout dans le four froid 
Chauffez le four à 160°C et laissez cuire 1 heure 30.
Au bout de ce temps , sortez ,  montez la température et faites cuire encore 30 minutes à découvert. à 200°C. 
Vérifiez de l'eau et ajoutez si besoin. Arrosez régulièrement.
Simple et très bon, un plat classique et familial !


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reteta in romaneste aici




14 commentaires:

  1. Hum cuit ainsi cela doit être un pur délice
    Merci
    Belle journée

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  2. Une très belle idée que de le faire en tajine que ça doit être bon
    Bonne journée
    Bisous

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  3. il devait être super bon avec cette cuisson!
    bises

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  4. une volaille bien cuite et bien parfumée dans ce plat à tajine. bonne journée Catalina, bises

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  5. Une belle idée gourmande ma Cata, gros bisous

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  6. Huumm! J'imagine le régal! Bisous Catalina et bonne fin de semaine.

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  7. une très belle idée pour pour préparer son poulet.. à essayer..
    je te souhaite un excellent week end
    bizzzzzz

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  8. Quel régal ! J'ai un plat de tajine que j'ai apporté du Maroc que je n'ai jamais utilisé. Je vais peut-être me décider :-).
    Bisous

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  9. Ça fait toujours très envie un beau et bon poulet rôti. Surtout avec cette jolie présentation.

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  10. Cette cuisson doit être un régal avec un poulet bien moelleux.
    Merci pour ta participation.
    Bisous

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  11. J'aime beaucoup le poulet cuit à l'étouffée mais habituellement je le fais dans une cocotte en fonte. Je testerai dans mon plat à tajine en terre cuite, je suis certaine que les saveur sont différentes.
    Merciii Catalina pour cette savoureuse idée de cuisson différente pour le bon poulet du dimanche... ou pas !
    Agréable début de soirée. Bizh. Viviane

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  12. Ton poulet rôti me fait saliver! il est super beau bravo!

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  13. La cuisson du poulet a l'air au top dans ce plat à tajine, voilà qui me plaît beaucoup !

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