Lemon posset / Crème rapide au citron (sans gluten , low carb)

Une recette très rapide et tentante que j'ai vu sur Instagram sur le joli compte de Sofia 'Plume et Prose'.

Idéale cette recette pour moi car sans farine, sans gélatine .

Elle contient uniquement 3 ingrédients : citron, crème fraiche et 'sucre'.

J'ai remplacé le vrai sucre avec de l'édulcorant naturel.

C'est préférable de la préparer la veille pour le lendemain ou 3 à 4 heures avant sa dégustation.


Ingrédients: 4 petits pots 

• 65 ml de jus de citron (1 beau citron)
• zeste d'un citron
• 40 cl de crème liquide entière
• 40-50 g d'édulcorant naturel érythritol

Préparation: 
Zestez le citron .
Pressez le citron et prélevez le jus.
Dans une casserole, portez à légère ébullition la crème et le 'sucre' tout en mélangeant pour dissoudre le 'sucre' .
Versez le jus de citron en filet tout en mélangeant et ajoutez les zestes.
Laissez épaissir la crème en mélangeant . J'ai laissé bouillir 4 minutes environ.
Versez-la crème dans de petits ramequins.

À ce stade votre crème est encore très liquide, elle se raffermira après quelques heures au réfrigérateur.

Laissez-les refroidir et entreposez-les au réfrigérateur pour 3 à 4 heures avant de les déguster. 

Délicieuse et très tentante.

Recette vidéo:

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Une recette compatible avec une alimentation ig bas/low carb et sans gluten.
1 portion =

Toutes mes recettes keto, ig bas, low carb sont ici.

reteta in romaneste aici