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dimanche 4 avril 2021

Tajine de souris d'agneau au cidre

Bonne fête de Pâques à tous! 
Voici une recette de tradition et j'ai choisi encore une fois la souris d'agneau car c'est un morceau délicieux et sa chair  est moelleuse .

Cette fois j'ai pensé de les faire confire au four dans mon plat reçu de tajine artisanale  .
Cette cuisson longue à l'étouffée est excellente je trouve.


Je participe avec cette recette de tradition à  Pâques au défi de mars du site recettes.de :


Ingrédients:
3 souris d'agneau
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
30 cl de cidre
1 oignon 
4 gousses d'ail
1 beau poivron jaune
1 beau poireau 
thym
fleur de sel
poivre, piment

Préparation:
Enduire les souris de l'huile, salez et poivrez.
Epluchez et lavez les légumes. Coupez l'oignon et le poivron en lamelles et le poireau en morceaux.
Mettez les souris dans un plat de tajine, ajoutez les légumes  et les gousses d'ail coupés en 2.
Parsemez du piment, du thym et versez le cidre.
Puis mettre le couvercle et placez le tout dans le four froid 
Chauffez le four à 160°C et laisser cuire 1 heure 30.

Au bout de ce temps retournez la viande et faites cuire encore 1h. Vérifiez de l'eau et ajoutez si besoin.
Découvrez, retournez et arrosez la viande et laissez cuire à découvert 30-40 minutes à 200°C. 
Arrosez régulièrement.

Sortez les souris  et mixer ou passer au chinois la sauce pour servir. Assaisonnez -la.

Frites pour les garçons et salade de chou mariné pour moi.

Un régal !


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Une recette compatible avec une alimentation low carb , ig bas,  keto.
Toutes mes recettes keto, ig bas, low carb sont ici.


reteta in romaneste aici

6 commentaires:

  1. Oh comme tu me mets en appétit cela doit être terriblement bon
    Merci

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  2. joli plat mais je passe
    bonnes fêtes de pâques bisous

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  3. hummm ! voilà qui fait envie
    merci Cata
    bisous et bonne continuation de week-end

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  4. Rho voilà un bon tajine
    Bonne journée
    Bisous

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  5. La souris est ma partie favorite miam

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