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mardi 12 janvier 2021

Soupe instantanée avec des légumes déshydratés (chou kale, oignon et persil)

Vous vous rappelez de mon article avec du chou kale déshydraté
Voici le côté pratique des légumes déshydratés, on peut faire des soupe rapides le soir quand on rentre.
C'est ça l'avantage d'avoir des légumes déshydratés on peut les utiliser quand on a envie. 
On peut les mixer et faire un bouillon maison ou on peut les ajouter entières dans nos plats cuisinés.
Rapide à faire cette soupe car pas besoin des légumes frais.

Ingrédients: pour 2 personnes
1 tranche poitrine de porc (ou un peu de viande déshydratée si vous en avez)
1 c à s d'oignon déshydraté
6-7 feuilles de chou kale déshydratées - 18 gr environ
2 c à s d'huile
1 c à s de double concentré de tomates
sel, poivre
paprika, persil séché
2 c à s de crème fraîche
2 c à s de jus de citron

Préparation:
Faites revenir la poitrine coupée en morceaux dans l'huile chaude avec l'oignon séché et émietté et un peu de paprika.
 
Laissez cuire 10 minutes environ.
Versez dessus 50 cl d'eau bouillante, ajoutez le concentré de tomates, sel, poivre et les feuilles séchées de kale (entières ou émiettes à la main ou mixées) .  
Je vous conseille de les mettre en petits morceaux pour les manger facilement car elles vont se réhydrater.
C'est assez fort en gout le chou kale , à vous de trouver la dose exacte et conforme à votre gout.
Faites bouillir ensemble 10-15 minutes, assaisonnez.
Ajoutez la crème fraîche et le jus de citron mélangez et  faites bouillir 2 minutes.

Arrêtez et mettez du persil séché.
C'est prêt ! J'ai beaucoup aimé .
  


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Recette compatible pour les alimentations keto, ig bas , low carb.
Toutes mes recettes keto, low carb, ig bas sont ici.

Le chou kale est un chou frisé qui contient un grand nombre de vitamines et de nutriments dont le calcium.
L'apport calorique du chou kale, aussi connu sous le nom de "chou vert frisé", est modeste (50 kcal/100 g de chou cru) mais c'est très loin d'être son seul avantage.
En effet, son plus grand atout reste son exceptionnelle composition nutritionnelle : sa forte teneur en nutriments indispensables à l'organisme le classe même parmi les "super-aliments".
Sa concentration en vitamine A, notamment, est impressionnante : elle est environ de 770 μg pour 100 g de chou cru. Or, les besoins journaliers en vitamine A d'une femme adulte sont de 700 μg (900 μg pour un homme). En d'autres termes, il suffit de manger quelques feuilles de chou kale pour couvrir vos besoins ! Un point d'autant plus appréciable que la vitamine A tient plusieurs fonctions importantes dans l'organisme : entre autres choses, elle est essentielle pour avoir des yeux et une peau en pleine santé et est impliquée dans le fonctionnement du système immunitaire.
Le chou kale permet aussi de combler facilement vos besoins en vitamine C, un puissant antioxydant ralentissant le vieillissement des cellules, dont celles de la peau : idéalement, un adulte (tout sexe confondu) devrait consommer au moins 110 mg de vitamine C par jour. Or, 100 g de chou kale cru fournissent 120 mg de vitamine C...

La vitamine K est également un élément important du cocktail vitaminique fourni par le chou kale. En plus d'être nécessaire à la coagulation sanguine, elle permettrait de prévenir l'ostéoporose. 100 g de chou kale cru en contiennent près de 820 μg : de quoi largement combler les apports journaliers recommandés, à savoir 90 µg pour une femme adulte et 120 µg pour un homme.

En plus des vitamines, le chou kale est une source importante de sels minéraux, notamment de calcium, nécessaire à la solidité des os (135 mg pour 100 g de chou kale cru). De quoi faire de ce légume un de vos meilleurs alliés santé si vous ne pouvez pas, pour une raison ou une autre (ex. : végétalisme, intolérance au lactose) consommer des produits laitiers, qui restent les sources les plus importantes de calcium. En outre, le chou kale contient aussi une quantité intéressante de potassium (environ 450 mg pour 100 g de chou kale cru), indispensable à la contraction musculaire, à la transmission de l'influx nerveux et très utile pour combattre l'hypertension artérielle.

Enfin, grâce à sa haute teneur en fibres (2,4 g pour 100 g), le chou kale ralentit le passage du glucose dans la circulation sanguine. En d'autres termes, ce légume permet de mieux contrôler la glycémie (quantité de glucose dans le sang), ce qui est particulièrement utile en cas de diabète.

Sources : https://cuisine.journaldesfemmes.fr/

reteta in romaneste aici

9 commentaires:

  1. Une bonne soupe bien réconfortante. Bisous

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  2. j'aime beaucoup le chou kale voilà une bonne soupe
    Bonne journée
    Bisous

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  3. une excellente soupe mais il te faut un désydrateur pour faire ces légumes
    très bon après-midi bisous

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  4. Ah oui c'est vraiment une belle idée, j'adore
    Belle soirée

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  5. une soupe réconfortante facile et rapide à réaliser avec ces légumes déshydratés, bonne fin de journée Catalina, bises

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  6. Super, bonne idée de les déshydrater ces légumes pour les retrouver ensuite. Tu as fait une bonne et belle soupe Cata. Gros bisous
    Mart

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  7. Quelle délicieuse idée terriblement alléchante

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