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lundi 17 décembre 2018

Escargots (sablés bicolores)

Le mois dernière Séverine du blog La cuillère magique m'a fait honneur et a pioché et testé pas une, mais 3 recettes de brioche sur mon blog.
A mon tour de visiter son joli blog et je me suis laissée tenter par cette jolie recette des biscuits bicolores.
Excellents et ludiques à faire, le résultat est sympa et bluffant.

Ingrédients :
300 g de farine
60 g de maïzena
130 g de sucre
200 g de beurre
2 jaunes d’œufs + 1 blanc d’œuf
1 c à c d’arôme naturelle de vanille
35 g de cacao amer

Préparation:
Dans la cuve du robot muni de la feuille, mettez la farine, la maïzena, le sucre et mélangez.
Ajoutez le beurre coupé en morceaux et incorporez les jaunes d’œuf un par un.
Séparez la pâte en 2 boules .Saupoudrez la moitié de cacao et incorporez la vanille dans l'autre.
Sur votre plan de travail fariné, étalez la boule de pâte vanillée ; elle doit faire moins d'1 cm d'épaisseur. Je l'ai travaillé sur le plan fariné et ensuite je l'ai étalée directement sur un film alimentaire. J'ai placé au frais.
Étalez ensuite la boule de pâte chocolatée, en essayant de l'étaler à l'identique à la pâte blanche.
Elle était trop dure et friable, impossible de l'étaler.
Je l'ai remis dans la cuve du robot avec moitié du blanc d’œuf et j'ai mélangé 2 minutes.
Impeccable après, j'ai pu la fariner et étaler sur un film alimentaire comme la pâte blanche.
J'ai sorti la pâte blanche du frigo et avec un pinceau j'ai étalée dessus le blanc d’œuf restant.
Superposez la pâte chocolatée sur la pâte vanillée. Formez un boudin.

Enveloppez votre boudin dans du film étirable et mettez le au réfrigérateur au moins 30 minutes.

Préchauffez votre four sur 170°C.


Sortez le boudin du réfrigérateur et coupez des tranches d'environ 1 cm d'épaisseur que vous disposez sur 2 plaques en silicone. Vous obtiendrez entre 35 et 40 biscuits.


Cuisson 12 -14 minutes. A la sortie du four, disposez vos biscuits sur une grille le temps qu'ils refroidissent et conservez les dans une boite en fer.

Trop bons avec un café !!!

Avec cette recette je participe au thème " Le goûter des écoliersdu groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs".

Pour finir je vous propose un super chanson avec :) Black Or White ?



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18 commentaires:

  1. Bravo ma Cata ! ces petits escargots sont particulièrement bien réussis ! Le contraste des 2 couleurs est parfait ! gros bisous

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  2. Splendides!!!Ils sont super bien réussis!!! Que c'est joli, merci Catalina pour ce beau partage ,gros bisous à toi très bonne soirée 😚

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  3. Ils sont superbes tes escargots ! Je vais mettre ta recette de côté et si j'ai le temps, je les ferais :) bisous Catalina

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    1. merci ma Françoise, la pâte en chocolat m'a donné un peu de fil à retordre mais je l'ai assommée hi hi :)
      gros bisous

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  4. Elles sont superbes tes gourmandises à offrir, merci pour ta participation
    Bises
    Sonia

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  5. Waouh c'est une superbe réussite, j'adore ..J'ai envie de t'en piquer un
    Bisous et belle soirée

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  6. Magnifiques, vraiment superbes ! Figure-toi qu'ils sont prêts de mon côté à être publiés mais en version speculos. C'est de saison !

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  7. Bravo ils sont très réussi
    Bonne soirée bisous La cuisine de poupoule

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  8. Wouah quelle réussite, c'est hyper beau :-)
    Gros bisous

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  9. Ils sont très beaux et gourmands tes biscuits !! J'aime beaucoup l'effet bicolore.

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  10. Quel beau travail ma Cata!!!! C'est trop beau!!! Gros bisous!

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  11. bon je vais tenter ta recette, merci du partage, bisous

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    Réponses
    1. une recette que j'ai adapté un peu car difficile de travailler la pâte en chocolat , bisous et merci

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  12. magnifiques biscuits chocolat vanille, cela donne un bel effet, bonne fin de journée

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  13. La tendresse en cuisine20 décembre 2018 à 05:28

    Ils sont superbes ces biscuits, bravo ma Cata ! Vraiment une jolie réussite et on voit pas du tout que tu as eu du mal pour le côté chocolat ;) Gros bisous ma belle

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  14. Des biscuits qui font toujours leur petit effet quand on les offre <3

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