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mercredi 26 juin 2019

Gambas flambées au rhum arrangé (Madagascar)

Aujourd'hui je vous invite en Madagascar car c'est jour de fête nationale.
Les Malgaches fêtent l'indépendance de leur île vis-à-vis de la France, acquise le 26 juin 1960.
Pour ce voyage culinaire j'ai cherché une recette sur le superbe site de notre jolie Lova qui est d'origine malgache. Son blog Graine de faim Kely est une mine de jolies recettes et ses photos sont sublimes, n’hésitez pas d'aller faire un tour. 
Je suis tombée sur cette recette des crevettes flambées au rhum arrangé. Ça tombait bien, j'en avait encore un peu de mon rhum arrangé préparé fin octobre.
Le rhum arrangé c'est comme le vin... plus c’est vieux plus c'est bon !
Donc voici ci-dessous ma recette, faite avec des petites gambas.
Très bon! Merci ma Lova!
Tour du monde culinaireCette fête nationale c'est l'occasion parfaite de m'associer à Sophie du très joli blog Sophie La tendresse en cuisine de Cuisiner pour la paix .Cuisiner pour la paix c'est réaliser 1 plat typique du pays le jour de sa fête nationale.

"Cuisiner pour la paix"

1 fête nationale d'un pays = 1 recette de ce pays


Ingrédients pour 2-4 personnes
10 gambas crues non décortiquées- 250 gr
5 cl de rhum arrangé à l’orange, citron et cannelle (voir ma recette ici )
1 belle gousse d'ail
un peu de persil et ciboulette émincés
1/4 citron
1 c à s d'huile de coco
5 g de beurre
sel, poivre
piment d’Espelette

Préparation:

Épluchez et émincez finement l'ail
Faites revenir l'ail 2 minutes sans trop coloré dans l'huile de coco chaud.
Ajoutez les gambas et continuez la cuisson jusqu'à ce qu'elles deviennent roses
Saupoudrez de persil et ciboulette et ajoutez un trait de jus de citron, puis continuez la cuisson 2 à 3 minutes
Arrosez les crevettes de rhum et à l'aide d'une allumette flambez le tout aussitôt.
Continuez la cuisson 5 minutes et faites fondre lentement le beurre à feu doux en mélangeant les gambas délicatement
Salez,poivrez selon votre goût, parsemez du piment. C'est prêt!
Servez en apéritif avec du rhum 😁ou en plat avec du riz, pâtes ...
Bonne dégustation!

Bon Appétit !


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Recette compatible avec les régimes keto ou ig bas (low carbs) - voir plus sur ce sujet ici.
Calcul fait avec carb manager pour 5 gambas:

Toutes mes recettes keto, ig bas, low carb sont ici.

reteta in romaneste aici

8 commentaires:

  1. De bon matin tu me mets en appétit !
    Bisous

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  2. Hummmm ! Tout ce que j'aime ! J'aurais aimé goûter à ce magnifique plat !
    Bisous

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  3. Hum comme cela me plait, j'adore les crevettes
    Bisous

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  4. un plat de crevettes bien appétissant, tes crevettes ne font envie. bon mercredi Catalina Bises

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  5. Je viens justement de son blog où elle nous a concocté pour l'occasion un bien joli menu. J'aime aussi ces gambas flambées, je les flambais souvent au pastis à une époque, j'essaierai avec ce rhum arrangé, il m'en reste aussi !! Bisous

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  6. Ah oui, je partage avec plaisir ton joli plat léger qui ira très bien avec mon dessert plus copieux. Je ne savais pas que je pouvais trouver des recettes malgaches chez Lova. J'irai voir la prochaine fois. Gros bisous ma Cata, à très vite

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  7. oh la jolie recette savoureuse qui plairait braucoup à la maison ! merci du partage ^_^

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  8. La tendresse en cuisine30 juin 2019 à 21:29

    C'est une très jolie recette qui a en plus le mérité de convenir à notre régime ! C'est super chouette, merci ma Cata et gros gros bisous

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