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vendredi 28 juin 2019

Mousse aux fraises et mascarpone

C'est de saison ce dessert mousse, très léger et rapide à faire.
J'ai vu des belles fraises gariguettes, très mures et sucrées et j'ai été tentée encore.
Après ma Mousse aux fraises et ricotta à la vanille et zeste de citron voici une variante au mascarpone et blanc d’œuf.
J'ai mis d'édulcorant naturel au lieu du vrai sucre et ça donne 6 g glucides nets/verrine.
Parfait pour mon régime ig bas et c'est un vrai bon dessert, très fin et frais.
Défi Cuisine : les Lasagnes Revisitées

Je participe aussi avec cette recette au 101éme défi organisé par Stéphane et son site recettes.de  Défi Mousses.

Ingrédients: pour 3 personnes
250 g de fraises
2 c à s d’édulcorant érythritol  (ou sucre)
arôme naturelle de vanille
100 g mascarpone
2 blancs d’œuf

Préparation:


Lavez rapidement les fraises.

Réservez 3 belles fraises et mixez le reste pour obtenir un coulis fin.
Fouettez le mascarpone avec le 'sucre' et la vanille puis ajoutez le coulis.

Vérifiez si besoin encore du sucre ou de vanille.
Montez les blancs en neige ferme et les incorporez à la préparation précédente.

Répartir dans 3 verrines. Placez plusieurs heures au réfrigérateur.

Au moment de servir, décorer chaque verrine avec une fraise.
Bon dessert !

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Recette compatible avec les régimes keto ou ig bas (low carbs) - voir plus sur ce sujet ici.
Voici le calcul fait avec carb manager pour une verrine: 6 g des glucides nets/verrine

* mon calcul peut avoir des erreurs, faites votre propre calcul en fonction des produits utilisés

Toutes mes recettes keto, low carb, ig bas sont ici.

reteta in romaneste aici


10 commentaires:

  1. J'adore la texture des mousses avec le mascarpone et le délicieux parfum de la fraise est toujours un vrai plaisir ! Gros bisous Catalina

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  2. Très fruitée et légère, ça se mange sans faim !
    Bisous

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  3. Voilà de très belle mousse miam
    Bonne journée
    bisous

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  4. Un peu comme un tiramisu, en plus léger, parfait pour la saison !

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  5. Des mousses légères et parfumées bon vendredi Catalina bises

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  6. Cela doit être frais et léger c'est tout ce que j'aime
    Bises

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  7. Une belle gourmandise Cata :-)
    Bisous bisous

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  8. Un dessert léger qui se laisse dévorer sans soucis

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  9. hum ta verrine fraise un régal pour les yeux et les papilles. bon week end

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  10. Tu te doutes qu'elles me plaisent tes petites mousses, tout ce que j'aime !! Bisous Catalina

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