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samedi 15 juin 2019

Rôti de porc aux petits pois

Des petits pois, des petits pois.....
C'est la pleine saison, n’hésitez pas d'en profiter et de congeler aussi.
Moi j’achète par 3 kg et je prépare le stock pour l'hiver 😃.
Je participe avec cette recette au défi Recettes autour d’un ingrédient #51.
Ce défi a été lancé par Samar du blog Mes inspirations culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine.
La marraine de cette édition est Soulef du blog Amour de cuisine. et le thème choisi est:
                 Les pois (Frais, petits, gourmands ou cassés)
La longue liste de participants est à la fin de l'article.

Ingrédients : pour 4 personnes
1 rôti de porc de 500 g (de chez votre boucher)
125 g de lard fumé
1 oignon
1 gousse d'ail
200 g  petits pois frais, écossés
4 carottes
25 cl d'eau bouillante
1 c à s de fond de veau
2 cuillères à café de concentré de tomates
25 g de beurre
4 pommes de terre
sel, poivre, bouquet garni

Préparation :

Lavez et épluchez les légumes .Faites chauffer une grande casserole sur feu vif avec le beurre. Placez-y le rôti et le lard fumé et faites-les dorer de toutes parts. 
Ajouter l'oignon et l'ail hachés.
Assaisonnez, mettez le bouquet garni, les carottes coupées en rondelles, les petits pois et revenir le tout pendant 5-10 minutes.
Ajoutez l'eau bouillante, les pommes de terre coupées en 6 et le concentré de tomates. Couvrez et faites cuire 20 minutes.
Sortez le rôti.
Coupez le rôti en tranches, enlevez la ficelle et placez les tranches dans la cocotte.
Laissez cuire encore 10 -15 minutes en les arrosant.

Servez chaud.

C'est la saison des petits pois, alors je propose cette recette à ma chère Claudine du joli blog Cuisine de Gut. pour le défi  Cuisinons de saison de juin.

Bon Appétit !
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Liste participants Recettes autour d’un ingrédient #51. :
  1. Soulef (Amour de cuisine) du blog Amour de cuisine avec Paella terre et mer
  2. Michèle du blog Croquant fondant gourmand avec Velouté glacé de petits pois d’Hélène Darroze
  3. Ponpon du blog Miam ponpon avec Omelette aux petits pois d’Alain Ducasse
  4. S0-cuizine du blog So-cuiZine avec Moelleux aux petits pois
  5. Martine du blog Kilomètre-0 avec Sots l'y laisse à la mousse de petits pois
  6. Hélène du bog Keskonmangemaman avec un gaspacho de petits pois à la menthe et sa chantilly au chèvre frais
  7. Marion du blog cuisine.chez-la-marmotte.fr avec salade de chou-fleur, petits pois et courgette à la chermoula
  8. Jackie du blog jackiecuisine.com avec Galettes de petits pois à la menthe et à la feta
  9. Samar du blog mesinspirationsculinaires.com avec Nouilles sautées au boeuf et petits pois
  10. Coco de Nice du blog cuisinenfolie.blogspot.com avec Crème de petits pois au fenouil, céleri et piment d’Espelette, oeuf en cage, pétales d’artichaut violet frits
  11. Miechambo du blog miechambo.canalblog.com avec Nage de moules, crème de petits pois.
  12. Delphine du blog ohlagourmandedel.com avec Cabillaud et pois gourmands au cookéo
  13. Amal du bloglacuisinedeamal.com avec râgout de petit pois et carottes
  14. Brigitte / Les filles à table du blog du blog lesfillesatable.com avec Agneau aux petits pois à l’italienne
  15. Fabienne du blog famoh.net avec Omelette tomate et petits pois
  16. Catalina du blog leblogdecata.com avec Rôti de porc aux petits pois
  17. Michelle du blog plaisirs-de-la-maison.com avec Gnocchi aux petits pois et menthe
  18. latabledeclara du blog latabledeclara avec terrine macédoine de légumes oeufs durs et estragon
  19. Natly du blog cuisine.voozenoo avec Gratin de coquillettes à la vénétienne
  20. Lic du blog lic_ Aussi délicieux qu’un gâteau avec gâteau bébé pois
  21. Christine du blog pause nature avec Nouilles soba aux petits pois
  22. Rosa du blog Rosa culinaire avec omelette ouverte de petits pois lardons et boudin noir
  23. Virginie du blog ça ne sent pas un peu le brulé la avec Petits pois à la française.

19 commentaires:

  1. Il est parfaitement réussi....tu me donnes faim !

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  2. Oui comme tu dis les petits pois sont à l'honneur aujourd'hui ! Je m'amuse depuis ce matin d'aller découvrir les plats qui sont gentiment dédiés à cuisinons ! Chez toi en plat principal ce rôti m'aurait fort plu ! merci ma cata ! gros bisous

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  3. Je peux réserver un couvert pour midi? Bisous Cata

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  4. Très gourmand ! Chez nous aussi les petits pois-carottes font toujours recette :-).
    Bisous

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  5. Ton plat résonne comme une madeleine de Proust pour moi ma Cata. Merrrrrci :-)
    Bisous

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  6. Moi j'ai la chance d'en avoir dans mon potager. Une très belle façon de les cuisiner
    Bonne journée bisous

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  7. Un plat qui plaît à tout le monde
    Bisous ma belle

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  8. Un plat comme je les aime, et cela me fait tellement penser à ma grand-mère qui nous faisait souvent ce plat
    Bisous et bon week end

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  9. pareil pour moi j'en achète et en congèle loll surtout que j'adore les petits pois et ton assiette je la verrais bien avec un bon rôti de filet mignon aussi
    mille merci ma douce Catalina pour ta fidélité au jeu et ta jolie participation
    bisous
    PS: je serais la prochaine marraine du jeu

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  10. un délice belle maman le faisait avec du veau. gros bisous

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  11. un plat bien appétissant avec des petits pois, un plat que je verrai bien sur ma table. bonne journée Catalina, bises

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  12. Vous vous surement êtes régalés avec ce délicieux plat, merci beaucoup pour ta participation.

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  13. La cuisson de la viande a l'air parfaite !
    Un bon plat comme je les aime.
    Bisous

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  14. Les carottes se sont toujours très bien entendues avec les petits pois!
    Je congèle aussi mes petits pois écossés et crus!
    Bizz

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  15. Voilà exactement le genre de recette qui plaît à toute ma famille !

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  16. merci pour ce partage
    bisous et très bon dimanche

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  17. Comme toujours des recettes savoureuses et magnifique merci pour ce partage

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