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mardi 25 juin 2019

Curry au poulet du Mozambique

Aujourd'hui je vous invite en Mozambique car c'est jour de fête nationale.
La cuisine du Mozambique est une cuisine d'Afrique de l'Est qui mêle influences africaines, indiennes et portugaises.
Les fruits de mer et les viandes y sont à l'honneur, servis avec du riz, des frites ou des légumes.
Cette recette simple de curry est vraiment délicieuse et rapide à faire.
Mon fils a dit 'Merci maman, c'était très bon !' et c'est vrai!
Une recette qui a donc fait l'unanimité à la maison.
Tour du monde culinaireJe participer avec cette recette  à la superbe initiative de mon amie Sophie  du très joli blog  La tendresse en cuisine de Cuisiner pour la paix .
Cuisiner pour la paix c'est réaliser 1 plat typique du pays le jour de sa fête nationale.


"Cuisiner pour la paix"

1 fête nationale d'un pays = 1 recette de ce pays
Ingrédients: pour 4 personnes
2 beau blancs de poulet 450 g
2 c. à s d’huile d’olive
1 oignon
1 gousse d’ail
1 feuille de laurier
quelques feuilles de curry (optionnel)
150 g de sauce tomate maison- recette ici
10 tomates cherry
1 belle c. à c de poudre de curry
sel, poivre
20 cl de lait de coco
2 c à s de  jus d’un citron


Préparation
:

Épluchez et coupez finement l'ail et l'oignon.
Coupez les blancs de poulet en morceaux.
Dans une cocotte faites revenir dans de l'huile, l'oignon avec l'ail et le laurier.
Ils doivent être légèrement dorés.
Ajoutez les tomates, le sauce tomate et le curry.
Salez et faites cuire 5 minutes.
Ajoutez le poulet, les feuilles de curry et continuez la cuisson 15 minutes. J'ai ajouté un peu d'eau.
Baissez le feu et tout en remuant incorporez le lait de coco et faites cuire encore 10 minutes.
Ajoutez le jus du citron à la fin.

Servez avec du riz ou des pâtes (nouilles konjac pour moi).
 



Super bon .

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Une recette compatible Keto, igbas, lowcarb: voir plus ici
Vous avez le calcul fait pour une portion avec carb manager :
* faites votre propre calcul en fonction des produits utilisés
Toutes mes recettes keto,, igbas, lowcarb sont ici.

reteta in romaneste aici

8 commentaires:

  1. Je suis une grande fan de curry et j'adore ta recette gourmande et simple à préparer.
    Bisous

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  2. superbe assiette et bon accompagnement les pâtes pour moi
    excellent après-midi bisous

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  3. Tu me donnes faim cela doit être un délice
    Bises

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  4. une belle assiette de poulet, pour voyager. Bonne journée Catalina, bises

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  5. Lionel a dit pareil que Dorian ...signe que la cuisine mozambicaine est chouette :-)
    L'an prochain, je fais ta recette :-)
    Gros bisous Cata

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  6. J'aime tous les currys, à condition qu'ils n'arrachent pas la bouche, et je goûterais bien à celui-là ! Bisous

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  7. La tendresse en cuisine28 juin 2019 à 21:29

    ça a l'air divin cette sauce crémeuse, je me la vois bien avec des crevettes. Il paraît qu'ils en mangent pas mal par là-bas ! Merci pour ta si gourmande participation à Cuisiner pour la paix. Gros bisous ma Cata

    RépondreSupprimer

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