Les aliments de base de la cuisine tuvaluane sont la noix de coco, la banane, le taro et le poisson. Le Palusami (feuille de taro, oignons et poisson) et le Laulu (feuille de taro à la crème de noix de coco) sont deux plats traditionnels populaires.
Trouver des recettes de Tuvalu était un défi, mais je suis tombé sur une recette de thon à la noix de coco de Tuvalu qui était très simple et très savoureuse.
Malheureusement selon certains scientifiques, les Tuvalu devraient disparaître vers la fin du siècle, totalement englouties par la montée des eaux due entre autres au réchauffement climatique, lui-même entraîné pour partie par l'activité humaine.


Cuisiner pour la paix c'est réaliser 1 plat typique du pays le jour de sa fête nationale.
Ingrédients:
250 g de thon jaune cru, coupé en morceaux (thon albacore pour moi chez @Picard)

2 oignons nouveaux , hachés
1 tranche fine de gingembre frais avec la peau
1 belle gousse d'ail, pelée et finement hachée
1 c. a s de piment
1 c à s de poudre de curry ou de curcuma (je préfère)

2-3 c. à s de sauce de soja légère
coriandre fraîche, hachée (persil pour moi)
Préparation:

Dans une grande poêle ou un wok, faites chauffer de l'huile d'olive à feu moyen-vif.
Faites frire les oignons avec l'ail et le gingembre finement haché pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'ils soient odorants et translucides.
Ajouter le piment et la poudre de curry/curcuma et faites revenir ensemble à feu moyen temps de 5 minutes.
Incorporez le lait de coco .
Ajoutez le thon et la sauce soja et cuire à feu moyen pendant environ 10 minutes. en remuant de temps en temps.
Terminez en ajoutant la coriandre ou le persil.

Servez avec du riz cuit à la vapeur ou avec des pâtes konjac comme moi. Super bon !
Bon appétit!

Une recette compatible Keto, igbas, lowcarb.
Source :https://ayearcookingtheworld.com/2016/08/12/tuvalu/
J'adore tout ce qu'il y a dans ton assiette. Vous avez dû vous régaler !
RépondreSupprimerBisous
Me voici enfin de retour après cette très longue absence ! 1 mois t’imagine ! jamais je ne suis restée absente aussi longtemps ! Contente de te retrouver ma cata toi et tes petits plats toujours bien savoureux et innovants comme celui que tu proposes ce matin !! Gros bisous
RépondreSupprimerTu me donnes faim ma Cata, quelle jolie recette, je vois tout à fait ce que ça donne et c'est top ! Un grand merci à toi et des gros bisous !
RépondreSupprimerHumm une très belle assiette voilà une très belle recette pour Sophie
RépondreSupprimerBonne journée bisous
Hum ... tu me mets l'eau à la bouche !!
RépondreSupprimerBel après-midi
Bisous bisous
Mmm, ce plat doit être savoureux à souhait!
RépondreSupprimerHumm une recette des plus savoureuses
RépondreSupprimerCe bon poisson doit être bien parfumé. Un régal !
RépondreSupprimerHey p'tite soeur, chez moi aussi c'est thon et noix de coco. J'ai cloné une recette de Sophie. Trop connectées nous deux encore aujourd'hui :-) Gros bisous
RépondreSupprimerComme c'est appétissant j'adore ces saveurs
RépondreSupprimerMerci
Bisous
Il me plait ce petit plat et j'adore le nom de cet archipel :D
RépondreSupprimerBisous !!
Je ne connaissais pas du tout cet archipel, mais j'aime beaucoup ce qu'ils cuisinent apparemment !! Quel dommage qu'à cause de la bêtise de certains, on prévoit la disparition de ces îles .... Gros bisous Catalina
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