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mardi 1 octobre 2019

Thon à la noix de coco de Tuvalu

Voyage  aujourd'hui à Tuvalu un archipel polynésien avec une recette très populaire dans cette région .
Les aliments de base de la cuisine tuvaluane sont la noix de coco, la banane, le taro et le poisson. Le Palusami (feuille de taro, oignons et poisson) et le Laulu (feuille de taro à la crème de noix de coco) sont deux plats traditionnels populaires.
Trouver des recettes de Tuvalu était un défi, mais je suis tombé sur une recette de thon à la noix de coco de Tuvalu qui était très simple et très savoureuse.
Aujourd'hui c'est jour de fête nationale à Tuvalu on fête l’indépendance du Royaume Uni célébrée en 1978. Les Tuvalu sont habitées depuis le début du Ier millénaire av. J.-C..
Malheureusement selon certains scientifiques, les Tuvalu devraient disparaître vers la fin du siècle, totalement englouties par la montée des eaux due entre autres au réchauffement climatique, lui-même entraîné pour partie par l'activité humaine.

Tour du monde culinaireJe participe avec cette recette à la superbe initiative de mon amie Sophie  du très joli blog  La tendresse en cuisine de Cuisiner pour la paix .

Cuisiner pour la paix c'est réaliser 1 plat typique du pays le jour de sa fête nationale.

Ingrédients:
250 g de thon jaune cru, coupé en morceaux (thon albacore pour moi chez @Picard)
2 c. a s d'huile d'olives
2 oignons nouveaux , hachés
1 tranche fine de gingembre frais avec la peau
1 belle gousse d'ail, pelée et finement hachée
1 c. a s de piment frais Scotch Bonnet - un peu de piment séché
1 c à s  de poudre de curry ou de curcuma (je préfère)
12-14 cl de lait de coco
2-3 c. à s de sauce de soja légère
coriandre fraîche, hachée (persil pour moi)

Préparation:


Dans une grande poêle ou un wok, faites chauffer de l'huile d'olive à feu moyen-vif.
Faites frire les oignons avec l'ail et le gingembre finement haché pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'ils soient odorants et translucides.
Ajouter le piment et la poudre de curry/curcuma et faites revenir ensemble à feu moyen temps de 5 minutes.
Incorporez le lait de coco .
Ajoutez le thon et la sauce soja et cuire à feu moyen pendant environ 10 minutes. en remuant de temps en temps.
Terminez en ajoutant la coriandre ou le persil.
Servez avec du riz cuit à la vapeur ou avec des pâtes konjac comme moi. Super bon !
Bon appétit!

Une recette compatible Keto, igbas, lowcarb.
Toutes mes recettes keto,, igbas, lowcarb sont ici.

reteta in romaneste aici

Source :https://ayearcookingtheworld.com/2016/08/12/tuvalu/

12 commentaires:

  1. J'adore tout ce qu'il y a dans ton assiette. Vous avez dû vous régaler !
    Bisous

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  2. Me voici enfin de retour après cette très longue absence ! 1 mois t’imagine ! jamais je ne suis restée absente aussi longtemps ! Contente de te retrouver ma cata toi et tes petits plats toujours bien savoureux et innovants comme celui que tu proposes ce matin !! Gros bisous

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  3. Tu me donnes faim ma Cata, quelle jolie recette, je vois tout à fait ce que ça donne et c'est top ! Un grand merci à toi et des gros bisous !

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  4. Humm une très belle assiette voilà une très belle recette pour Sophie
    Bonne journée bisous

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  5. Hum ... tu me mets l'eau à la bouche !!
    Bel après-midi
    Bisous bisous

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  6. Mmm, ce plat doit être savoureux à souhait!

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  7. Humm une recette des plus savoureuses

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  8. Ce bon poisson doit être bien parfumé. Un régal !

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  9. Hey p'tite soeur, chez moi aussi c'est thon et noix de coco. J'ai cloné une recette de Sophie. Trop connectées nous deux encore aujourd'hui :-) Gros bisous

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  10. Comme c'est appétissant j'adore ces saveurs
    Merci
    Bisous

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  11. Il me plait ce petit plat et j'adore le nom de cet archipel :D
    Bisous !!

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  12. Je ne connaissais pas du tout cet archipel, mais j'aime beaucoup ce qu'ils cuisinent apparemment !! Quel dommage qu'à cause de la bêtise de certains, on prévoit la disparition de ces îles .... Gros bisous Catalina

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