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samedi 12 octobre 2019

'Tortilla' de pommes de terre et ratatouille

La tortilla de patatas (en français : « omelette de pommes de terre ») est une variété d'omelette épaisse garnie de pommes de terre et typiquement espagnole. La recette traditionnelle est avec oignons. L'introduction des produits aujourd'hui essentiels comme la pomme de terre et la tomate n'est pas significative jusqu'au XVIIe siècle après le contact des Espagnols avec l'Amérique.
Aujourd'hui elle reste un plat populaire, facile à faire et qui n'a pas besoin de trop d'ingrédients, qui se mange le plus souvent au dîner, comme plat principal, et qui a beaucoup de variantes.
Les enfants (ou les grands 😀 ) ne veulent pas manger de la ratatouille?
Essayez cette recette !  Un plat complet, rapide à faire et idéal à préparer avec un reste de la ratatouille.
Voici donc ma variante à l'occasion de la fête nationale de l'Espagne.
Tour du monde culinairePourquoi célèbre-t-on le 12 octobre en Espagne ?
Le 12 octobre 1492, après une longue traversée, la terre est en vue, et Colomb la baptise du nom du Christ : San Salvador (Guanahani) ; c'est la première rencontre des européens avec les indigènes que Colomb nomme «Indiens». Ce n'est que bien plus tard (1958), afin de commémorer cette rencontre, que la date du 12 octobre va devenir la Fête de l'hispanité ou Fête de la Race.
Ce jour est considéré comme celui de la découverte de l'Amérique par Christophe Colomb. (source: Wikipédia)

Je participe avec cette recette à la superbe initiative de mon amie Sophie du très joli blog La tendresse en cuisine de Cuisiner pour la paix .
Cuisiner pour la paix c'est réaliser 1 plat typique du pays le jour de sa fête nationale.

      Vous pouvez la servir simple avec une salade verte ou de tomates, ou vous pouvez la proposer comme garniture à un plat de viande, poisson etc.

    Ingrédients:
    pour 4-6 personnes
    500 g de pommes de terre cuites entières à l'eau
    300 g de ratatouille maison- recette ici
    125 g de lardons
    2 échalotes finement émincées
    2 gousses d'ail hachées
    1 c à s de concentré de tomates 
    60 g de gruyère râpé
    1/2 c à c paprika fumé
    1/2 poivron rouge
    sel, poivre
    paprika fumé
    thym séché 

Préparation:
Faites cuire les pommes de terre à l'eau.
    Dans une poêle faites revenir les lardons ajoutez l'oignon et l'ail et colorez les ensemble.
    Ajoutez la ratatouille et le concentré de tomates et faites revenir 5 minutes environ en remuant de temps à autre. Laissez refroidir.
    Épluchez les pommes de terre et coupez les en rondelles.
    Battez les œufs avec le paprika, sel et poivre, ajoutez les rondelles de pommes de terre et mélangez.

    Incorporez la ratatouille et 40 g de gruyère râpé et mélangez.
    Versez la tout dans un moule beurré et parsemez du thym séché et du gruyère râpé restant. et  J'ai décoré avec des lamelles de poivrons le fond du moule et le dessus .

Faites cuire au four préchauffé à 200°C pendant 25 minutes jusqu'à ce que la tortilla soit joliment dorée.


    Laissez refroidir avant de démouler .

    Retournez -la c'est  plus joli et coupez la en tranche.
    Je participe aussi avec cette recette aux pommes de terre au défis de Bellah batata sous toutes ses coutures et de Sonia Défi des non blogueurs autour de 3 ingrédients.
    .
    Bon appétit!
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      reteta in romaneste aici
       

9 commentaires:

  1. Ohh ptite soeur, je préfère ta tortilla à la mienne. Je croyais que ce n'était que pomme de terre mais j'aurais bien mis par goût d'autres légumes. Elle est super gourmande. Gros bisous

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    1. oui normalement c'est que pommes de terre, moi je l'ai fait à ma sauce c'est pour ça j'ai mis des guillemets hi hi

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  2. Une belle variante avec de la ratatouille c'est vraiment extra
    Merci ma Cata

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  3. Un bon mariage avec de la ratatouille. Elle doit être délicieuse !
    Bisous

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  4. C'est pas mal de recycler ses restes de ratatouille en tortilla ! Parfois j'en fais une tarte salée aussi. En tout cas, j'adore cette omelette bien épaisse :) Bises et bon WE.

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  5. Oh là là cette tortilla est à tomber ! Comme tu as bien fait d'utiliser un reste de ratatouille ce doit être drôlement bon ! déjà que.... ! gros bisous

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  6. ça devait être succulent, quelle bonne idée tu as eue là avec cette recette. Merci ma Cata et plein de bisous

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    Réponses
    1. merci à toi, ton initiative me fait découvrir et me donne des idées
      bisous

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  7. C'était tortilla chez Martine aussi, différente, j'aime bien vos deux versions !! Bisous

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