Partenariat Lysa & Co (noix de cajou, cacahuètes et beurres)

Je suis ravie de vous présenter mon nouveau partenaire LYSA & CO une entreprise authentique avec
des procédés artisanaux uniques.

SENAR (SENégal ARachide) est une PME familiale sénégalaise située à Dakar spécialisée dans la transformation et la vente de produit de noix.

Les cacahuètes et les noix de cajou sont souvent  à l’honneur dans ma cuisine et j'ai été ravie d’être contactée par la chargée de communication et de rencontrer sur Paris, Sylvie Sagbo la directrice de  LYSA & CO.
Nous avons eu un échange très sympathique et ce jour j'ai reçu un colis avec des produits que je vais être ravie de tester et de partager les recettes avec vous.

Le savoir faire de LYSA & CO  ce n’est pas le fruit du hasard! 

Voici quelques uns de leurs secrets qui font toute la différence :

• Une cuisson naturelle au feu de bois

Les arachides et noix de cajou sont grillées dans un four à pierres réfractaires chauffées au feu de bois. Cette méthode de cuisson est très saine car il n’y a aucune contamination par des résidus de combustion (pas de gaz, pas de sables, pas de fumées ). Elle permet de donner naturellement beaucoup de croquant à nos noix sans ajout de matières grasses et confère aux arachides et aux noix de cajou une saveur feu de bois inimitable.

• Des tris intransigeants

Arachides et noix de cajou sont triées, re-triées et re-re-triées encore! Ces opérations de tris sont essentielles pour pouvoir calibrer correctement les différentes noix et offrir un faible taux de brisure. Cela permet également de ne conserver que les noix les plus matures et intègres et de vous offrir des produits parfaitement sains avec des taux d’aflatoxine très bas. Les beurres sont confectionnées avec les mêmes noix que celles que vous pouvez déguster entières. Goûtez-les, vous verrez la différence.

Plus sur leur savoir faire ici

Voici les produits reçus:

Beurre d'arachides
Il est sans matière grasse ni conservateur ajoutés. Le beurre d’arachide à la différence de la pâte d’arachide est plus fin et plus doux grâce aux arachides finement choisis et une méthode de fabrication unique. A utiliser en substitut du beurre pour vos tartines, ou dans vos recettes culinaires

Beurre de cajou nature

Le beurre de cajou est tout simplement un beurre délicieux 100 % naturel, préparé uniquement avec des noix de cajou et ne contenant ni additifs ni conservateurs.
En pâtisserie, il peut remplacer le beurre traditionnel mais il est également idéal pour vos grillades, vos sauces, marinades et vinaigrettes…

Le cajoutella  LYSA & Co, est une pralinoise de cajou, c’est le produit phare, une délicieuse innovation. Cette pâte à tartiner se marie parfaitement à des crêpes, des gaufres, des tartines. Vous pouvez ainsi l’utiliser pour le goûter et bien d’autres recettes encore. Cette pralinoise est sans matières grasses ajoutées.

Noix de cajou
Nature ou grillées au feu de bois.

Arachides grillées salées
Des arachides délicatement salées à cœur et
grillées au feu de bois.
Les arachides sont dépelliculées manuellement, triées 3 fois pour faire disparaître les mauvaises graines et les graines non mures qui contiennent de l’aflatoxine nocive pour l’organisme.

et un paquet spécial pour moi avec de la farine de noix de cajou.

Vous pouvez trouver leur produits dans les enseignés @Auchan et @Casino.

Merci Sylvie, Macous, Edma et LYSA & Co .
A bientôt avec des jolies recettes !