Nous avons beaucoup aimé, perso je pense que c'est ma préférée pour le moment .
Ça tombe bien cette recette rose pour participer avec à la campagne de lutte contre le cancer du sein.
1 femme sur 8 risque de développer un cancer du sein.
Chaque année, le dépistage précoce permet de sauver des milliers de vie.
En octobre 2019, pour la 26ème année consécutive en France, la campagne de lutte contre le cancer du sein, organisée par l'association Le Cancer du Sein, Parlons-en ! vous propose de lutter contre le cancer du sein en vous informant et en dialoguant. Différents outils de communication sont à votre disposition. Ils vous permettront de trouver l'information qui vous intéresse ou encore, par exemple sur ce site, de poser vos questions directement à un médecin cancérologue, du 1er octobre au 15 novembre. Alors n’hésitez pas de visiter ce site http://www.cancerdusein.org .Je propose cette recette rose au défi culinaire Compile moi un menu organisé par :
Nath « Une cuisine pour Voozenoo », « et Viviane « Quoi qu’on mange ?«.
Le thème de ce mois est :Octobre, la cuisine rose
Ingrédients: pour 2 personne
8 belles noix de St Jacques
3-4 tranches jambon cru de Parme
1 petite échalote
1 gousse d'ail
1/2 petit poivron orange
2 c à s d'huile d'olive
10 g de beurre
sel, poivre, paprika fumé
Salade, radis, sauce salade
Préparation:
Lavez vos légumes.
Préparez votre lit de salade directement dans les assiettes.
Mettez la salade, les radis coupées finement, arrosez de la sauce salade, salez et poivrez.
Préparez les St Jacques.
Épluchez et coupez finement l'ail et l'échalote.
J'ai coupé le poivron en rondelles. J'ai ajouté 2/3 à la salade et j'ai émincé le reste.
Enlevez les noix de Saint-Jacques de leurs coquilles (si pas déjà enlevées par votre poissonnier, vous pouvez lui demander ), lavez et nettoyez-les. Séchez-les avec une serviette en papier.
Taillez les tranches de jambon en 2-3 dans le sens de la longueur.
Entourez ensuite chaque noix d'une lamelle de jambon, façon tournedos, puis maintenir le tout à l'aide d'un pic en bois. Gardez les restes du jambon.
Dans une petite poêle faites chauffer l'huile et ajoutez l'ail, l'échalote, le poivron émincé et les restes du jambon cru.
Faites tout revenir et colorer.
Ajoutez les noix de St jacques et le beurre. Salez, poivrez.
Parsemez de paprika fumé.
Colorez bien les st jacques à feu vif 3 minutes environ de chaque coté.Placez les sur le lit de salade. Saupoudrez dessus l'ail, l'échalote et le jambon présents dans la poêle.
Donnez un tour de poivre et servez-les immédiatement.
C'est juste trop bon!
Je les ai servi sur un lit de salade mais vous pouvez les accompagner aussi d'une crème de chou fleur comme ici ou d'un risotto comme ici.
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Inutile de vous dire que c'est parfaitement compatible avec les diètes keto, igbas, lowcarb.
Je dis oui!! Bisous Catalina
RépondreSupprimerOn ne résiste pas devant de belle st Jacques
RépondreSupprimerBonne journée
bisous
De délicieuses St Jacques , et c'est bien présenté, une assiette de fête
RépondreSupprimerBelle recette !! bisous
RépondreSupprimerun délicieux plat pareil j'adore les saint jacques
RépondreSupprimerexcellente fin d'après-midi bizz
une belle recette de st jacques, bonne soirée Catalina, bises
RépondreSupprimerTrès belle recette pour un beau clients d'oeil
RépondreSupprimerQuelle belle recette ma Cata. Et en lisant ton article, je me disais qu'il fallait que je prenne RV car on laisse passer le temps. Merci pour la piqure de rappel :-) Gros bisous
RépondreSupprimerMmmmh moi je connais un Phiphi qui a dû se régaler, préparées ainsi les coquilles Saint-Jacques doivent être sublimes. T'es trop douée ma Cata. Gros bisous
RépondreSupprimercette fois c'est moi car lui veut toujours du classique et il n'aime pas le jambon cru, j'ai poêlé des simples pour lui dans la même poêle, bisous
SupprimerTrès jolie recette raffinée et délicate ! Une belle idée de la proposer pour Octobre Rose. Bon week-end ma Catalina, bisous
RépondreSupprimerUne bien jolie recette de saint-jacques Catalina, j'adore !! Bisous
RépondreSupprimerJe craque pour ce joli plat !!
RépondreSupprimerMerci pour cette belle proposition.
Des bisous et bon week-end.
Oh la la tu nous gâtes avec tes belles coquilles St Jacques; cela doit être un pur délice.
RépondreSupprimerMerci
Bisous et bon week end
Quelles belles saint-jacques ! Elles doivent être extra cuisinées de cette façon !
RépondreSupprimerUn double bravo ma cata ! Pour le régal de ce plat mais aussi pour avoir choisi cet ingrédient pour octobre rose ! ça change de la betterave et de la praline !! gros bisous
RépondreSupprimerAlors là moi j'accours illico presto parce que je me damnerais pour déguster quelques coquilles St Jacques que j'adoooore !!!!!!
RépondreSupprimerAgréable soirée. Bizh. Viviane
Tiens, je suis comme Viviane, dès que j'entends "saint jacques "pas de compostelle hein! mais les bêbêtes, j’accours!!!
RépondreSupprimerTon assiette fait bien envie.
Bizz