Mousse au fromage blanc et au beurre de cajou

Une mousse légère improvisée.

Facile à faire et très parfumée grâce au beurre et aux noix de cajou.

Ingrédients: 3 verrines

• 35 gr de beurre de cajou
• 300 g fromage blanc 40%
• 1 c à s de mascarpone
• 25 g d'édulcorant naturel érythritol
• 40 gr de noix de cajou caramélisées avec 1 c à s d'édulcorant naturel érythritol

Préparation:

Dans une poêle faites caraméliser les noix de cajou avec 1 c à s  d'édulcorant. Laissez refroidir.

Fouettez le fromage blanc avec le mascarpone, le beurre de cajou  et le 'sucre' comme pour une chantilly.

Mettez au frigo ou dans un posh. 

Laissez 30 minutes et remplissez vos verrines.

Décorez avec les noix de cajou caramélisées.

Servez.

Avec Sylvie du blog La machine à explorer et Michelle du blog Plaisirs de la maison nous avons profité d'occasion pour participer et former une équipe Verrines sucrées  à l'occasion du Calendrier de l'Avent Gourmand 2021 organisé par Stéphane du site recettes.de .

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Une recette compatible avec une alimentation igbas/lowcarb.

Toutes mes recettes keto, low carb, ig bas sont ici.