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jeudi 23 décembre 2021

Tataki de saumon gravlax à la betterave avec des spaghetti konjac

Ce plat est un délice!
J'avais fait du saumon gravlax à la betterave, j'adore ça et c'est vraiment simple à faire.
Il m'en restait un morceau à la fin et j'ai pensé de le faire façon tataki.

Plus besoin de faire mariner le poisson. Si vous utilisez de saumon cru vous avez ici le mode de faire de la marinade.

Le saumon c'est pour 2 personnes, les spaghetti konjac j'ai fait que moi soit 1 portion car pour mon fils j'ai fait du riz nature.

Ingrédients: 2 portions
1 pavé de saumon mariné façon gravlax- 270 gr 
2 c à s de mélange de graines de sésame, lin, tournesol
1 c à s de mélange d'huile vierge de noix de coco et de ghee
150 g de spaghetti konjac - 1 portion
1 c à s de sauce soja
poivre

Préparation:
Rincez bien les pâtes konjac.
Faites les cuire 3-5 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée, égouttez et  réservez.
 

Déposez sur une assiette le mélange de graines.
Séchez le poisson un peu avec une serviette en papier.

Panez le poisson dans les graines sur 2 faces.
Chauffez dans une poêle l'huile- ghee. 

Faites revenir le saumon  4 minutes de chaque côté (plus ou moins tout dépend de la cuisson que vous préférez) . 

Puis retirez-le aussitôt de la poêle et découpez-le en tranches. Réservez au chaud.
Après avoir enlevé l'excèdent de l'huile mettez dans la même poêle les pates konjac avec la sauce soja et 1 c à s d'eau et faites les revenir rapidement.
Donnez un tour de poivre et servez de suite les pâtes avec le tataki de saumon.
Excellent le saumon était sauvage de bonne qualité et ces spaghetti konjac sont mes favorites.

J'ai utilisé des produits Allmyketo. dans cette recette - si vous êtes intéressés vous avez 5% de réduction sur votre commande avec le code CATALINA5.

Recette vidéo:




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Recette compatible pour une alimentation ig bas (low carbs) ou un régime keto .
Toutes mes recettes keto, igbas, low carb ici 

reteta in romaneste aici

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