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dimanche 27 décembre 2020

Moules farcies au 'pesto' maison

J'avais envie de moules farcies, on aime tous ça et je préfère les faire maison.
En plus au marché il y a en ce moment des moules bio de la baie de St Michel, il faut en profiter.
J'ai déjà une recette ici en 3 variantes mais cette fois j'ai utilisé mon  'Pesto' basilic/amandes/tomates confites.
Ce pesto maison est une merveille, je vais refaire pour avoir tout le temps sous la main.
Attention à ne pas trop saler pour pouvoir l'utiliser pour toute recette.
Ici je l'ai combiné avec du beurre d'escargot acheté tout prêt car il ne me restait pas beaucoup.
Ingrédients: 5 portions/plateaux
1 litre de moules
ail séché, herbes de Provence 
paprika
3 c à s de pesto maison
4 c à s de beurre d'escargot
sel, poivre du moulin


Préparation:

Mélangez le pesto avec le beurre d'escargot.
Mettez les moules dans un faitout avec un peu d'ail séché, des herbes et du paprika.

Ajoutez 100-150 ml d'eau, couvrez et faites-les ouvrir sur feu vif  5-8 minutes, en remuant de temps en temps. Laissez tiédir.

Préchauffez le four sur position grill.
Dressez les moules sur un plat de service en ôtant une coquille sur deux. 

Déposez un peu de ce mélange sur chaque moule .
Enfournez à mi-hauteur pour 6 minutes. 
Dégustez dès la sortie du four.
Vous pouvez les farcir et congeler après!
Délicieux !
Recette vidéo ici (activez les sous -titres) :






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Une recette compatible avec une alimentation low carb , ig bas, keto.
Toutes mes recettes keto, ig bas, low carb sont ici.


reteta in romaneste aici

10 commentaires:

  1. Un régal sans aucun doute. Bisous

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  2. Un délice ! A s'en lécher les doigts :-).
    Bisous

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  3. je n'ai jamais fait de moules farcies il faut de la patience, bravo c'est du travail, tu me donnes très envie
    Bisous

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  4. Je ne pense jamais à faire des moules farcies pourtant c'est tellement bon. Une très belle recette.
    Bonne journée
    bisous

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  5. un vrai régal j'adore j'en n'ai déjà faite a la tomate pimentée pour l'apéro
    très bon après-midi bisous

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  6. Ah oui ça me plait beaucoup !! j'adore les moules farcies ! en général avec ail et persil mais ta version me plait encore plus !! Merci catalina ! gros bisous

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  7. J'adore les moules, super si elles sont encore bonnes en décembre. Ca doit être lié au réchauffement climatique, effectivement, il n'a pas fait froid. Super ta recette Cata, bisous bisous. Martine de Km0

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    1. écoute ma Martine, au marché chez mon poissonnier il y en a et il m'a assuré qu'elles sont bio de st michel . J'ai regardé sur internet et on va les trouver encore 2 mois : La saison des Moules de bouchot de la Baie du Mont-Saint-Michel s'étend sur 6 à 7 mois, entre juillet et février.
      http://7seizh.info/2020/02/26/fin-de-la-saison-des-moules-de-bouchot-de-la-baie-du-mont-saint-michel
      bisous

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  8. Un vrai régal ! Je raffole des moules c'est un délice surtout cuisiné ainsi.

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