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mardi 15 décembre 2020

Pain d'épices rapide (avec préparation panadis.fr, sans vrai sucre)

Le pain d'épices est bien un dessert de tradition à Noël . 
Il semble que le 'pain d’épices' dérive plus précisément du « Mi-Kong » chinois, littéralement pain de miel, fait à partir de farine de froment, de miel et quelquefois relevé de plantes aromatiques
Il a été rapporté par les Croisés autour des XIIe et XIIIe siècles.
Il s’est répandu comme pâtisserie du temps de Noël par les réseaux monastiques dans l’Europe du Nord, particulièrement dans le domaine germanique puis dans le nord-est de la France actuelle, principalement à Dijon, à Reims ou en Alsace.

Vous avez ici une variante au potiron (trop, trop bon) ou ici une variante aux poires ou ici une variante classique .
Cette année j'ai fait une recette rapide, un test d'un produit acheté, une préparation pour pain d'épices.
Oui acheté, vous savez que j'ai reçu des produits Energus10 de mon partenaire panadis.fr et comme j'ai été convaincue je suis retournée et achetée d'autres produits sur leur site.
Il suffit d'ajouter des œufs, du beurre, du miel ou de l'édulcorant naturel comme moi et de fouetter au robot quelques minutes
Vraiment très satisfaite du résultat et c'est un bon plan.
Avec 1kg de cette préparation vous pouvez faire 5 cakes types pain d'épices.
Elle est à 4,89 le kg mais c'était en promo à 50%.
Si les produits panadis.fr vous intéressent vous avez 10% de réduction sur votre première commande si vous créez votre compte sur le site Panadis en cliquant sur ce lien de parrainage  
https://www.panadis.fr/?s=27229204 (bon disponible ensuite dans votre compte-bons de réduction).

Ingrédients: pour 2 cakes
4 œufs -200 gr
400 gr de préparation pour pain d'épices
100 gr d'édulcorant naturel
160 gr beurre pommade
60 ml lait de coco
80 gr amandes entières

Décor:
50 gr chocolat noir 85%
60 ml de crème liquide
1 pincée de cannelle, 1 c à s de cacao en poudre non sucrée
amandes entières+1 carré chocolat noir

Préparation:
Mélangez  les œufs entiers avec la préparation pour pain d'épices, l'édulcorant et le beurre pommade 2 minutes à vitesse lente et ensuite 5 minutes à vitesse rapide.
La préparation doit doubler son volume.
J'ai ajouté du lait de coco car elle me semblait épaisse et fouettez le tout encore 3 minutes.
C'est prêt.
Placez dans vos moules beurrés.
J'ai mis des amandes au fond d'un moule et le reste  d'amandes dans la composition du second cake.
Faites cuire 35 minutes à 150°C et 15 minutes à 180°C.
Laissez refroidir et sortir des moules.
Préparez la ganache : faites fondre le chocolat noir avec la crème au bain marie et bien mélanger.
Mettez le cake sut une grille. Versez et étalez la ganache dessus. Décorez avec du chocolat noir râpé et des amandes entières.
Le 2éme cake je l'ai saupoudré avec du cacao en poudre mélangée avec un peu de cannelle et décoré avec la ganache restante.
Une fois bien refroidi j'ai congelé une partie en tranches car trop tentant ce pain d'épices.

Bon pain d'épices et voici la recette vidéo :

Avec cette recette je participe au Challenge alimentaire (Fin de Mois difficile) de Cenwen .
Le défi consiste à réaliser une recette dont le coût par personne ne dépasse pas 1,50€ et la publier sur son blog le 15 du mois .

Total recette 2 cakes = 8 euros
1 cake =16 tranches
2-4 tranches/personne = 0,5 -1 euros/personne

4 œufs - 1 euros
400 gr de préparation pour pain d'épices - 1,2 euros
100 gr d'édulcorant naturel - 0,7 euros
160 gr beurre pommade - 1 euros
60 ml lait de coco - 0,5 euros
80 gr amandes entières -2 euros

Décor:
50 gr chocolat noir 85% - 0,8 euros
60 ml de crème liquide -0,4 euros
1 pincée de cannelle, 1 c à s de cacao en poudre non sucrée
amandes entières+1 carré chocolat noir

Liste participantes: 


Une recette sans vrai sucre compatible avec une alimentation ig bas, low carb.
Assez élevée en glucides car j'ai économisé uniquement les glucides du vrai sucre- donc à se faire plaisir avec attention

2 tranches = 12 g glucides nets (19 g glucides nets si fait avec du vrai sucre)


Toutes mes recettes keto, low carb/ig bas sont ici.

8 commentaires:

  1. Voilà un bon pain d'épices
    Bonne journée bisous

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  2. joli pain d'épice et bien meilleur que dans le commerce
    excellent après-midi bisous

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  3. Oh comme ils sont beaux, j'ai envie d'une petite tranche avec le chocolat de préférence
    Belle soirée

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  4. humm des beaux pain d'épices maison, moi aussi j'aime beaucoup celui avec du chocolat. bonne soirée Catalina bises

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  5. Ce n'est pas cher la préparation pour pain d'épice. En tous les cas, ils font super envie. Gros bisous Cata

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  6. Oh ce qu'il est beau ♥ et j'aime beaucoup aussi tes photos ♥
    Merci beaucoup Catalina :)
    C'est une bien jolie recette, pleine de gourmandise :)
    Belle et douce soirée :)
    Bisous ♥

    RépondreSupprimer

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