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mardi 29 décembre 2020

Sablés au beurre de cacahuètes keto maison (sans vrai sucre, sans gluten et sans lactose)

Une recette qui était sur ma 'To do liste' depuis longtemps.
Je l'ai vu récemment ici chez ma copinaute Christelle du joli blog La cuisine de poupoule et chez ma Samar du blog Mes Inspirations culinaires ici.
J'ai opté pour faire un beurre de cacahuètes 'sucré' maison . Vous avez ici ma recette de beurre de cacahuètes nature. 
Cette fois je l'ai fait 'sucré', pas avec du vrai sucre mais avec de l'édulcorant naturel.
A la base la recette a que 3 ingrédients, beurre de cacahuètes, sucre et œuf.
J'ai ajouté une cuillère de farine d'avoine instant Oat dedans.

Ingrédients: pour 20 biscuits
250 g de beurre de cacahuète 'sucré' keto maison
1 œuf
1 c à s pleine de farine d'avoine instant Oat Vegan

Pour 375 g beurre de cacahuètes 'sucré' keto :
330 g arachide décortiquées et émondées
1 c à s d'huile de sésame
60 g d'édulcorant érythritol

Préparation :
Il faut commencer par griller les arachides émondées (si pas émondées vous les faites griller et vous enlevez la peau après).
Mélangez les arachides avec l’huile de sésame .
Vous pouvez les griller à sec dans une poêle ou dans le four  à 175°C sur une plaque couverte de papier sulfurisée.
Agitez de temps en temps pour que les arachides grillent uniformément.
Laissez tiédir.
Broyez les arachides avec l'édulcorant à l’aide d’un robot culinaire. Racler les bords de temps en temps.
Mixez jusqu’à obtenir la texture désirée. Aucune crainte, le plus on broie, plus le résultat sera lisse et crémeux.

Aucune crainte, le plus on broie, plus le résultat sera lisse et crémeux.
J'ai utilisé une partie pour cette recette, le reste je l'ai mis au frigo dans un pot hermétique.

Mélangez 250 g beurre de cacahuètes sucré keto avec l'œuf et la farine d'avoine.


Formez une boule de pâte, filmer et mettre au réfrigérateur au moins 30 minutes.
Préchauffez le four à 180°C.
Formez des petites boules de pâte et les répartir sur une plaque (mettez du papier sulfurisé dessus éventuellement).

Appuyez sur les boules pour les aplatir, jusqu’à former une galette .
Dessinez des motifs à l’aide du dos d’une fourchette (facultatif). 
Faites cuire pendant 10-15 minutes. J'ai cuit 15 minutes et ils sont très durs une fois refroidis .

Déposez les sur une grille et la refroidir.

Autres friandises keto? 









Recette vidéo ici:





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Une recette compatible igbas, low carb et Keto.

Pour info 1 cookie = 15 gr de cacahuètes 

Toutes mes recettes keto, low carb, ig bas sont ici.

reteta in romaneste aici

7 commentaires:

  1. Ils doivent être bien bons.
    Bisous

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  2. Ils doivent être délicieux tes biscuits en version Keto c'est top
    Belle journée

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  3. Oh merci ma cata ils sont superbe
    Bonne journée bisous

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  4. de jolis biscuits avec un petit café pour le gouter
    très bon après-midi bisous

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  5. des biscuits bien parfumés avec le beurre de cacahuète, on a envie de les croquer Bonne soirée Catalina bises

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  6. quelle excellente idée ta version ma Cata un grand merci pour ton clin d'oeil et ta confiance <3
    bisous et joyeuses fêtes <3

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