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lundi 14 juin 2021

Sirop de menthe keto (sans vrai sucre)

Vous avez ici la recette classique avec du sucre.
Cette fois une variante avec de l'édulcorant naturel, je l'ai gardé ensuite au frigo et utilisé dans mes desserts ou pour faire des boissons rafraichissants.
C'est préférable de mettre comme édulcorant de xylitol ou éventuellement de l'érythritol en poudre fine.
J'ai mis de l'éryrhritol normal et il se cristallise en refroidissant. Pas trop grave, il suffit de réchauffer un peu le sirop si besoin ou de bien le mélanger dans vos boissons froides.
Tout ça pour vous dire que ce n'est pas comme le sirop classique mais son parfum est bien là.
Ingrédients (pour environ 20 cl de sirop) :
- 200 belles feuilles de menthe fraîche (minimum)
- 30 cl d'eau
- 150 gr d'édulcorant naturel erythritol



Préparation:

Rincer les feuilles de menthe encore sur leurs tiges (plus facile).
Effeuiller et compter les feuilles, il doit y en avoir au minimum 200.

Mettre dans une casserole l'eau froide, le 'sucre' et les feuilles de menthe.

Porter à ébullition, laisser bouillir à petit feu pendant 20 minutes.
Laisser refroidir bien dans la casserole 4-5 heures ou une nuit.

Verser ensuite dans une bouteille en verre en filtrant les feuilles de menthe.

Conserver au réfrigérateur et consommez-le dans le mois.


 

Le sirop de menthe n'est pas vert !
Si vous le voulez vert il suffit de mettre quelques gouttes de colorant alimentaire.

Et voilà, super parfumé et sans glucides.. 



Toutes mes recettes keto, low carb, ig bas sont ici.
 

7 commentaires:

  1. C'est une belle trouvaille. Ça doit bien rafraîchir.
    Bisous

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  2. fait maison ... ça doit être excellent !! je note ta recette :)
    bizzzzoooo

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  3. Trop bon le sirop maison
    Bonne journée
    Bisous

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  4. un joli sirop a boire avec beaucoup de glaçons
    très bon après-midi bisous

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  5. Oh extra, c'est super de se rafraîchir sans culpabiliser
    Belle soirée

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  6. Voilà l'été :) Merci Mme la barwoman :P Bisous

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  7. Hummmm alors là je note immédiatement ta recette

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