Voici un gâteau moelleux aux amandes et de la compote de rhubarbe.
Délicieux, dommage que les photos ne sont pas très réussies.
Je me suis inspirée de cette recette à la compote de pommes que j'ai adapté sans du vrai sucre et sans farine pour une alimentation ig bas ou Keto..
Voilà donc un gâteau ig bas 'du matin' comme dit ma copinaute Martine :)
C'est elle la spécialiste en matière, n'hésitez pas d'aller visiter son joli blog Kilomètre-0 et de voir ses beaux et sains gâteaux de matin
2 c à s de farine sans glucides Szafi reform (vous pouvez mettre de la vraie farine ou de la maïzena)
2 œufs
60 g d'édulcorant érythritol (au lieu de 100 g de sucre blond)
80 g de beurre
1/2 sachet de levure chimique
250 g de compote de rhubarbe à la vanille - recette ici
1/2 c à c d’arôme naturelle de vanille
Dans un saladier, mélangez les œufs et le 'sucre' jusqu’à ce qu’ils blanchissent. Ajoutez-y le beurre fondu, la levure chimique mélangée avec la farine et la poudre d’amandes.
Puis, incorporez la compote et la vanille.

C'est elle la spécialiste en matière, n'hésitez pas d'aller visiter son joli blog Kilomètre-0 et de voir ses beaux et sains gâteaux de matin

2 œufs
60 g d'édulcorant érythritol (au lieu de 100 g de sucre blond)
80 g de beurre
1/2 sachet de levure chimique

1/2 c à c d’arôme naturelle de vanille
10 cl de lait d'amande
3 c à s d'amandes effilées
Préchauffez le four à 180°C.3 c à s d'amandes effilées

Puis, incorporez la compote et la vanille.
Mélangez bien afin d’obtenir une pâte homogène. A ce moment j'ai ajouté du lait d'amandes car la composition me semblait épaisse.
Parsemez dessus les amandes effilées.
Parsemez dessus les amandes effilées.
Dans un moule rectangulaire ou rond préalablement beurré, versez la préparation.


Enfournez pendant 30 à 40 min. Une fois la cuisson terminée, sortez le moule du four et laissez refroidir le gâteau avant de démouler ou de le couper en portions.
Dégustez le gâteau bien froid.



Enfournez pendant 30 à 40 min. Une fois la cuisson terminée, sortez le moule du four et laissez refroidir le gâteau avant de démouler ou de le couper en portions.
Dégustez le gâteau bien froid.

Il est bien bon, plus bon que beau :)

C'est une recette compatible low-carbs (ig bas) et keto *
Voici le calcul fait avec carb manager pour une portion*:
4 g glucides nets/portion
* faites votre propre calcul en fonction des produits utilisés
Toutes mes recettes keto, igbas, low carb ici
reteta in romaneste aici

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Voici le calcul fait avec carb manager pour une portion*:
4 g glucides nets/portion
* faites votre propre calcul en fonction des produits utilisés
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Je suis sûre que cette association est délicieuse. Nous aussi en ce moment on mange beaucoup de desserts à la rhubarbe :-).
RépondreSupprimerBon week-end, bisous
Moi aussi j'adore la rhubarbe alors ton gâteau me plait, j'aime beaucoup ta version
RépondreSupprimerBises
Au jardin, je dois avoir de quoi faire un dessert à a rhubarbe. Comme toi, j'aime cela et pourquoi tu dis que tes photos ne sont pas belles. Moi, je trouve gourmande ta photo :) Bisous Cata
RépondreSupprimert'es gentille toi, t'as vu que j'ai parlé de toi? MDR
SupprimerAmandes et rhubarbe, une merveille à coup sûr ! Bisous Catalina
RépondreSupprimerun gâteau qui fait autant envie qu'un gâteau classique
RépondreSupprimermerci Cata
bisous et bon dimanche
Une très belle idée de gâteau voilà qui doit être bon
RépondreSupprimerBonne journée bisous
un superbe gâteau et bonne compote
RépondreSupprimerbonne fin d'après-midi bisous
il doit être très bon ce gâteau!
RépondreSupprimerbonne soirée
Oh je te prendrai bien une part de ce délicieux gâteau
RépondreSupprimerun dessert de saison avec cette rhubarbe, trés gourmand Catalina, bises
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