Me voici la faire pour la fête nationale de la République de Congo. On fête aujourd'hui l’indépendance de la France proclamée en 1960.
La république du Congo est fréquemment appelée « Congo-Brazzaville » pour la distinguer de l’autre Congo, officiellement nommé « république démocratique du Congo », aussi appelé « Congo-Kinshasa ».

En Inde, on trouve des préparations semblables sous le nom de kachumber.Les principaux éléments sont les tomates, l'oignon et le jus d'agrumes. Il existe de nombreuses variations selon les régions. Cette version comprend le concombre.

Vous pouvez la pimenter à votre gout c'est une garniture parfaite pour un plat de viande ou pour des beignets de patates douce
Si vous aimez 'chaud' soit épicé , ajoutez un piment supplémentaire.

Cette fête nationale c'est l'occasion parfaite de m'associer à Sophie du très joli blog Sophie La tendresse en cuisine de Cuisiner pour la paix .
Cuisiner pour la paix c'est réaliser 1 plat typique du pays le jour de sa fête nationale.

4 tomates tranchées ou coupées en dés
(1 tomate jaune, 1 tomate verte et 8 tomates cerises rouges )
1 échalote et 2 ciboules vertes chinoises tranchés finement
1 concombre libanais coupées en rondelles
1 piment frais ou séché
coriandre fraîche hachée (ou persil)
le jus de deux limes
Préparation:
Lavez et coupez les légumes.
Salez et pimentez.



Arrosez les du jus de lime .

Mélangez le tout dans un bol ou dans une assiette de présentation.
Décorez avec de la coriandre fraîche.

Servez de suite !
Le kachumbari peut être servi seul, mais accompagne le plus souvent d'autres plats (relish), notamment la viande grillée.
Pour ma part, j'ai ajouté du fromage frais maison - recette ici et un peu de chorizo. Un plat complet et exquis.


Bonne salade !

Une recette compatible Keto, igbas, lowcarb: voir plus ici
sourcea recette :http://gormandizewithus.blogspot.com/search?q=Kachumbari+
Suuper, j'adore, j'arrive avec le dessert Cata :-)
RépondreSupprimerGros bisous
je t'attends hi hi
SupprimerOh comme cela doit être bon, et moi j'arrive pour me mettre les pieds sous la table
RépondreSupprimerBisous
viens quand tu veux ma Delphine
SupprimerTu as bien fait d'attendre pour faire cette salade car forcément tu as du bien plus te régaler avec nos bonnes tomates actuelles ! Forcément moi j'adore ! merci de l'offrir à cuisinons ma cata ! gros bisous
RépondreSupprimerune très jolie salade et de bons ingrédients
RépondreSupprimerexcellent après-midi bisous
MERCI BEAUCOUP Guy
Supprimerbisous
C'est si joli toutes ces couleurs et je trouve l'idée de la feta et du chorizo magnifique.Bravo et merci ma Cata pour ta belle trouvaille. Gros gros bisous ma belle
RépondreSupprimeroui je fais la recette typique mais après je la mange souvent à ma façon hi hi
Supprimerbisous
Une belle idée de salade de tomates bien fraîche et parfumée !
RépondreSupprimerBonne soirée, bises.
Tout ce que j'aime dans une salade !! Exquis comme tu dis ! Gros bisous
RépondreSupprimerA chaque recette on est comme transporté. Miam
RépondreSupprimerune jolie salade pleine de couleurs et de saveurs, bon debut de semaine Catalina, bises
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