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vendredi 16 août 2019

Sauce tomates et poivrons (pour pizza, buschetta, pâtes etc...)

Que j'aime les bons légumes d'été quand ils sont naturels et bien mûres.
J'en fais de la sauce tomates maison chaque fin d'été pour l'hiver - vous pouvez voir mes recettes ici.
Cette fois j'ai ajouté des bons poivrons parfumés, ça donne plus de gout et c'est parfait pour faire des tartines simples et légères d'été.
 
Vous pouvez aussi l'utiliser comme garniture pour une viande/poisson grillé, pour faire des pizzas, des quiches, des tartes d'été…
Un poivron était légèrement piquant, ça a donné du peps, vraiment un régal cette sauce.

Ingrédients:
500 - 600 g de tomates bien mures
2 poivrons
1 oignon moyen
2 petites gousses d'ail
2 c à s d'huile d'olive
sel, poivre
1/2 cube de légumes
2 c à s de vinaigre balsamique de Modène
origan, thym

Préparation:

Épluchez  l'ail et l'oignon et hachez les finement.
Faites les revenir dans l'huile d'olives.
Lavez les poivrons et les tomates. Coupez les en dés.
 
Ajoutez les poivrons et faites les revenir 5 minutes avec l'oignon et l'ail. Mettez ensuite les tomates, le vinaigre de Molène.sel, poivre, le cube de légumes.
Faites cuire le tout à feu doux 25 minutes environ en mélangeant .

Vous pouvez le servir froid sur de pain grillé façon bruschetta, c'est délicieux et très goutteux .

Vous pouvez l'utiliser aussi pour faire des pizzas ou accompagner des pâtes.

Moi j'ai fait des pizzas d'aubergine (recette bientôt) et servi le reste sur des bruschetta croquantes.

















Je propose cette recette aux poivrons à ma chère Claudine du joli blog Cuisine de Gut. pour le défi Cuisinons de saison d’août.

Bon Appétit!

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Cette recette peut être consommée dans les cadre des régimes ig bas ou low carb.
Les poivrons, l'oignon apportent le plus des glucides dans cette recette, c'est donc à consommer avec modération pour le régime keto .
Toutes mes recettes keto, igbas, low carb ici 

9 commentaires:

  1. A faire et à mettre en conserves pour trouver du soleil dans les assiettes cet hiver, merci.

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  2. Hum tout me plait dans cette recette, un bon goût de Provence
    Bises

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  3. Tu prouves avec ce plat que l'on peut faire plein de bonnes choses avec et tout me plait ! le poivron s'associe si bien avec la tomate ça vaut le coup de les marier ! merci ma cata de dédier cette petite sauce à cuisinons ! gros bisous

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  4. une jolie sauce tomate j'espère que tu reçois mes commentaires
    très bon après-midi bisous

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  5. une belle sauce tomate avec l'ajout des poivrons, cela donne envie. Bonne fin de journée

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  6. Hummmm la voilà la promesse d'une explosions de saveurs en bouche

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Merci d'avance pour vos commentaires.
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