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jeudi 1 avril 2021

'Frites' de céleri-rave à la feta

Poisson de 1er Avril aujourd'hui, ce ne sont pas de vraies frites hi hi 
J'adore les pommes de terre cuits au four au feta. C'est une recette de mon enfance que mon père nous préparait souvent le dimanche soir.
Pour faire une recette ig bas j'ai utilisé à leur place du céleri - rave. 
Je me suis régalée, limite c'est trop bon et difficile de s’arrêter.


Ingrédients: 2 portions
1/2 boule de céleri-rave -400 gr
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
sel
piment d’Espelette
50 gr feta

Préparation:
Épluchez le céleri-rave puis taillez-le en bâtonnets.
Arrosez les d'huile d'olive, parsemez dessus sel, piment d’Espelette et du thym séché.
Mélangez bien.
Enfournez pendant 30 minutes à 220°C.

Parsemez dessus de la feta et régalez vous.




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Une recette compatible avec une alimentation ig bas/low carb et sans gluten.
Toutes mes recettes keto, ig bas, low carb sont ici.

reteta in romaneste aici 


Céleri-rave cuit- Valeur nutritionnelle pour 100 g 
  • Calories : 17 kcal
  • Protéines : 1 g
  • Glucides : 2.8 g
  • Lipides : 0.2 g
Cette racine qu'est le céleri fait partie de la même famille que le céléri-branche et c'est l'un des légumes les moins caloriques existant. Il regorge de fibres, de potassium, calcium, phosphore ainsi que de vitamine C. Cependant, il renferme pas mal de sodium et la consommation de ce dernier en grande quantité et sur le long terme n'est pas recommandée. Ceci dit, mettre un peu de céleri dans votre assiette n'est pas néfaste pour la santé et vous fait bénéficier de ses vertus reminéralisantes, diurétiques et dépuratives.
Le céleri est originaire du bassin méditerranéen, plus précisément des marécages salins qui bordent la Méditerranée. Il était connu des Grecs de l’Antiquité, si on en croit l’Odyssée d’Homère, écrite 850 ans avant notre ère. Toutefois, comme on le désignait alors sous le nom de selenon, qui était également attribué à d’autres plantes, on ne peut affirmer avec certitude que c’est bien du céleri dont faisait mention Homère dans ses écrits.
Cinq cents ans avant notre ère, les Chinois l’employaient en cuisine. Quant aux Égyptiens, ils récoltaient tant les feuilles et les tiges que les graines qui servaient d’assaisonnement.
Pendant des siècles, voire des millénaires, le céleri se présentera sous la forme d’un bouquet aux tiges et à la racine peu développées. La plante rappelle le persil et sert, comme lui, d’aromate, étant donné sa saveur prononcée. Le type à grosse racine que l’on connaît aujourd’hui ne sera sélectionné qu’au XVIIe siècle. Un siècle plus tard, il est commun en Europe. En Amérique du Nord, il n’a été adopté que tout récemment et reste encore relativement ignoré du grand public.
Les graines sont prisées depuis très longtemps en Asie, où on leur attribue des propriétés médicinales. En Occident, on s’en est servi pour préparer le sel de céleri. Cependant, ce condiment populaire est désormais fabriqué avec un extrait de la racine.

5 commentaires:

  1. elle me plait beaucoup ta recette... à essayer...

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  2. Une très belle idée ces frites
    bonne journée
    Bisous

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  3. Quelle délicieuse idée, et avec le fromage yummy. Bisous

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  4. Hummm et avec la féta cela doit apporter encore plus de gourmandise

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