Granola maison aux figues séchées et au chocolat noir

Une recette un peu sucrée aujourd'hui car avec des figues séchées mais quelle gourmandise.

Le granola est un mélange de flocons (d'avoine en général) avec des graines et fruits secs qui est passé au four pour créer des pépites croustillantes à la cuisson. Pour cela, on ajoute de la matière grasse et du 'sucre' pour la caramélisation. 

L'avantage de le faire soit même c'est qu'on peut contrôler sa composition, mettre des ingrédients sains contrairement à ceux du commerce qui sont beaucoup trop sucrés.

Ingrédients: 10 portions ou+
140 gr flocons d'avoine bio
60 gr chocolat noir 85% bio
70 gr amandes
80 gr figues séchées
1 c à s d'édulcorant sukrin gold (ou miel ou sirop d'érable)
3 c à s d'huile de coco/ghee



Préparation :

A feu doux, faites fondre le chocolat avec l'huile de coco et l'édulcorant.

Mixez ou concassez/coupez grossièrement les amandes et les figues sèches.

Mélangez les flocons d’avoine, les fruits secs avec la préparation au chocolat.

Sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé, étalez la préparation

 

Mettez au four préchauffé à 180 °C. Laissez cuire 10 minutes. Mettez un papier sulfurisé dessus et une autre plaque et retournez.
Faites cuire ainsi encore 10 minutes.
Enlevez le papier sulfurisé et laissez sécher au four à nouveau 10 minutes.

Une fois bien refroidie mettez le granola dans un récipient hermétique et conservez-le à température ambiante jusqu'à un mois environ.

A déguster avec du lait ou du yaourt ou du fromage blanc et agrémenté de fruits rouges ou de saison.
Peut être utilisé comme déco ou pour apporter du croquant à un pudding de chia ou à une mousse au chocolat comme ci-dessous.

Je participe avec cette recette au défi Recette autour d'un ingrédient #92.
Ce défi a été lancé par Samar du blog Mes inspirations culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine.

La figue séchée est l'ingrédient choisi par Viviane du blog Quoi qu’on mange ? la marraine de cette édition.

Voici la longue liste de participants:

• Josette du blog La cuisine de Josette avec des Figues sèches confites au vin rouge
• Liliane du blog La cuisine de Lilly avec un Chutney de figues
• Michelle du blog Les plaisirs de la Maison avec un Cake aux figues – la figuette
• Delphine du blog Oh la Gourmande ! avec un Pain cocotte aux figues
• Assia du blog Gourmandises Assia avec un Maamoul aux figues
• Soulef du blog Amour de Cuisine avec des Canapés pain d’épices et figues séchées
• Irisa du blog Cuisine et Couleurs avec des Cuisses de canard aux figues et au fenouil
• Jackie du blog La cuisine de Jackie avec un Cake aux figues et vin doux, cuit dans des feuilles de figuier
• Hélène du blog Keskonmangemaman avec un Chèvre frais fourré au confit de figues sèches
• Amélie du blog Cuisine de Famille avec un Camembert farci aux noix, pistaches et figues
• Annyvonne du blog Les délices de Thithoad avec un Pain d’épices aux figues séchées
• Laurence du blog Plaisir et Equilibre avec des Nucatoli, les biscuits de Noël siciliens
• Martine du blog Kilomètre 0 avec un Porc à l’orange et aux figues séchées
• Alicia du blog Bal des Saveurs avec une Corbeille de fruits de Noël
• Christelle du blog La cuisine de Poupoule avec un Irish Soda Bread complet aux noisettes, figues séchées et abricots séchés sans œufs
• Nathalie du blog Une cuisine pour VooZeNoo avec un Pain aux fruits secs
• Ewa du blog Les horizons de Ewa avec des Petits babas au muscat et crème de mini figues sèches aux épices
• Régis du blog The Best Recipes avec un Cake anglais aux figues séchées
• Catalina du blog Le blog de Cata avec un Granola maison aux figues séchées et au chocolat noir
• Isabelle du blog La cuisine d’ici et d’Isca avec Escargots aux figues séchées
• Vanessa du blog Popote de Petit Bohnium avec un Tajine de blanc de poulet à la figue séchée
• Marion du blog Marion cuisine… tradi avec un Mystère au chèvre, noix et figues
• Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand avec une Tarte amandine de l’automne
• Charlotte du blog Les recettes de la débrouille avec des Petits pains aux figues séchées ♥
• Christine du blog Pause Nature avec un Pain aux figues et aux noix
• Sylvie du blog La machine à explorer avec un Cake aux figues sèches Lérida
• Samar du blog Mes inspirations culinaires avec un Cake salé figues séchées et noix
• Viviane du blog Quoi qu’on mange ? avec une Pastilla au lait d’amande et figues séchées

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Recette végétale sans œuf ,  sans lactose et sans vrai sucre.
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