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samedi 3 décembre 2022

Granola maison aux figues séchées et au chocolat noir

Une recette un peu sucrée aujourd'hui car avec des figues séchées mais quelle gourmandise.
Le granola est un mélange de flocons (d'avoine en général) avec des graines et fruits secs qui est passé au four pour créer des pépites croustillantes à la cuisson. Pour cela, on ajoute de la matière grasse et du 'sucre' pour la caramélisation. 

L'avantage de le faire soit même c'est qu'on peut contrôler sa composition, mettre des ingrédients sains contrairement à ceux du commerce qui sont beaucoup trop sucrés.

Ingrédients: 10 portions ou+
140 gr flocons d'avoine bio
60 gr chocolat noir 85% bio
70 gr amandes
80 gr figues séchées
1 c à s d'édulcorant sukrin gold (ou miel ou sirop d'érable)
3 c à s d'huile de coco/ghee



Préparation :

A feu doux, faites fondre le chocolat avec l'huile de coco et l'édulcorant.

Mixez ou concassez/coupez grossièrement les amandes et les figues sèches.

Mélangez les flocons d’avoine, les fruits secs avec la préparation au chocolat.





Sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé, étalez la préparation
 

Mettez au four préchauffé à 180 °C. Laissez cuire 10 minutes. Mettez un papier sulfurisé dessus et une autre plaque et retournez.
Faites cuire ainsi encore 10 minutes.
Enlevez le papier sulfurisé et laissez sécher au four à nouveau 10 minutes.

Une fois bien refroidie mettez le granola dans un récipient hermétique et conservez-le à température ambiante jusqu'à un mois environ.

A déguster avec du lait ou du yaourt ou du fromage blanc et agrémenté de fruits rouges ou de saison.
Peut être utilisé comme déco ou pour apporter du croquant à un pudding de chia ou à une mousse au chocolat comme ci-dessous.


Je participe avec cette recette au défi Recette autour d'un ingrédient #92.
Ce défi a été lancé par Samar du blog Mes inspirations culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine.

La figue séchée est l'ingrédient choisi par Viviane du blog Quoi qu’on mange ? la marraine de cette édition.


Voici la longue liste de participants:

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Recette végétale sans œuf ,  sans lactose et sans vrai sucre.
Toutes mes recettes keto, igbas, low carb ici

24 commentaires:

  1. J'adore le granola maison, une très belle proposition très gourmande ! Bon week-end Catalina, je t'embrasse

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  2. Voilà un granola très original qui ne manque pas de caractère !
    Bonne journée, bises.

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  3. Trop bon pour aromatiser une bon yaourt ou manger seul. Bisous ma Catalina

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  4. Terrible ce granola au chocolat !

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  5. Il doit être terrible ce granola
    Bises

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  6. Merci pour cette idée sympa, je note. Bises

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  7. Oh super il faut que je teste cette version
    Bonne journée
    Bisous

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  8. waouh !! qu'elle superbe gourmandise! miam!!
    bon week-end
    bisous

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  9. Coucou ma belle,
    Je viens chercher ma part, car j'adore les granolas et celui là donne trop envie.
    bisous et merci pour ta participation.

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  10. Depuis que j'avais découvert une recette chez Nath, je fais moi aussi mon granola maison. C'est si bon... et pourtant avant je n'appréciais pas ça, mais alors pas du tout !
    Il m'arrive aussi d'ajouter des fruits secs mais je le fais direct dans le bol, quand j'ai mélangé avec le yaourt.
    Merciii Catalina pour ta participation, une version du granola à tester pour surprendre les papilles !
    Belle journée à toi. Bizh. Viviane

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  11. Voilà une très bonne idée pour se régaler! Bisous Catalina

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  12. Il a l'air tellement bon ce granola!
    belle soirée bisous

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  13. waouhh mais ce doit être une pure tuerie

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  14. De bons petits déj en perspective :) Gros bisous Cata

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  15. Pour un déjeuner sain rien de mieux qu'un bon granola maison et des aliments sains
    Merci Catalina pour ta jolie participation
    bisous <3

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  16. Bien meilleur en effet que toutes les préparations industrielles. Super gourmand ton granola et quelle excellente idée sur une mousse au chocolat ! Bravo pour cette recette originale.

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  17. un joli granola bien vitaminé
    excellent dimanche bisou

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  18. Ton granola doit être délicieux. C'est une bonne version pour un dèj réussi.
    Bonne soirée. Bisous

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  19. De quoi ce régaler dès le matin, miam!!! Bonne soirée! Bisous

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  20. ton granola est bien appétissant
    bonne soirée

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  21. Je n'ai jamais fait de granola, mais ta recette me tente bien ...bises

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  22. Je fait beaucoup de granola ou céréales maison. On adore ça le matin avec un bon fromage blanc et avec mon fils, on ne supporte plus celles du commerce.
    Je note ta version, j'ai jamais mis de figues dans les miennes.
    Bisous, belle soirée

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  23. Une autre version du granola ! Y a tellement que l'on peut en manger toute l'année sans souci, c'est tellement bon :)
    Bisous belle journée

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  24. Une recette gourmande comme je les aime !

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