Toutes les œuvres sur ce site appartiennent exclusivement à l'auteur (sauf mention contraire) . Au vu des articles L111-1 et L112-2 du code de la propriété intellectuelle, toute reproduction, diffusion publique, usage commercial seront par conséquent interdits sans autorisation du titulaire des droits. © Le Blog de Cata

dimanche 16 décembre 2018

Verrines de noix de Saint-Jacques et crème de potiron

Une petite entrée light mais délicieuse et à la fois gourmande.
Il suffit de faire votre crème de potiron en avance, vous pouvez même congeler une partie et la sortir quand vous avez besoin. Il reste à poêler rapidement les noix de St Jacques et vous avez un met original et classe.

J'ai mis 2 belles noix de St Jacques par verrine, vous pouvez mettre 3 si petites.
Calendrier de l'Avent gourmand 2018Avec mon amie Sylviane du blog Vagabondages de Viane et Céline du blog La cuisine du mercredi nous avons profité d'occasion pour participer et former une équipLight et gourmand à l'occasion du Calendrier de l'Avent Gourmand 2018 organisé par Stéphane du site recettes.de .
Merci Viane pour cette jolie proposition :)
Allez voir leurs recettes, découvrir et visiter leurs jolis blogs.

Ingrédients : pour 8 verrines (j'ai utilisé environ 1/3 de la crème de potiron)
700 g de potiron
2-3 pommes de terre
1 branche de céleri
1 blanc de poireau
1 carotte
1 cube de bouillon de volaille
100 gr de crème fraîche épaisse
16 belles noix de Saint-Jacques
1 gousse d'ail
1 feuille de laurier
thym séché
paprika
30 g de beurre
sel, poivre

Préparation :

Épluchez le potiron et le couper en gros morceaux.
Épluchez les pommes de terre, la carotte et les couper en cubes.
Laver et émincez le poireau.
Mettre le potiron, le poireau, la carotte, les pommes de terre, la feuille de laurier et le thym et le cube de bouillon de volaille, couvrir d'eau.
Faire cuire 30 minutes sous pression. Enlevez la feuille de laurier et le thym.
Filtrez et passez les légumes au mixeur.
Ajoutez de l'eau de cuisson au fur et à mesure pour obtenir la consistance désirée.
Incorporez  la crème fraîche, salez, poivrez, bien mélanger.
Laissez mijoter 5 minutes à feu doux.
Chauffez une poêle avec une belle noix de beurre, ajoutez l'ail finement émincé et faites dorer les Saint-Jacques à feu vif quelques minutes de chaque cotés, salez, poivrez.

Servir la crème de potiron dans des verrines avec une brochette de 2 noix de Saint-Jacques par convive.

Donnez un tour de poivre , parsemez du paprika et servir aussitôt.




C'est la saison des courges alors je propose cette recette à ma chère Claudine du joli blog Cuisine de Gut. pour le défi  Cuisinons de saison de décembre.



Merci aussi à mon partenaire https://www.az-boutique.fr/ pour les jolies verrines.


imprimez print

source recette: http://www.cuisine-et-mets.com/

12 commentaires:

  1. Hum une entrée bien festive, en plus j'adore les St Jacques, ta présentation est sublime
    Bisous et bon dimanche

    RépondreSupprimer
  2. Une crème de potiron c'est déjà fort bon mais avec ces petites brochettes de st-jacques alors là on atteint le comble de la gourmandise ! merci ma cata de les offrir à cuisinons ! gros bisous, bon dimanche !

    RépondreSupprimer
  3. Je ne suis pas une fan de potiron mais vu que j'adore les noix de St jacques ça doit passer comme une lettre à la poste lol. Biz.

    RépondreSupprimer
  4. Un pur délice, ma cuisine préférée :-)
    J'adore :-) Merci et gros bisous Cata

    RépondreSupprimer
  5. hum, quelle belle entrée pleine de saveurs et de légèreté ! elle est parfaite

    RépondreSupprimer
  6. Crème de potiron et st-jacques, elle est très gourmande ton entrée !! Bisous Catalina

    RépondreSupprimer
  7. une superbe entrée et délicieux les noix de saint jacques
    bisous

    RépondreSupprimer
  8. Très sympa ces verrines, ça me donne faim!

    RépondreSupprimer
  9. La tendresse en cuisine20 décembre 2018 à 05:22

    Je me souviens de la dernière fois que j'ai mangé des Saint-Jacques chez toi, que tu sais bien les préparer ! J'en garde un souvenir ému. Là encore ce doit être une merveille. Gros bisous ma Cata

    RépondreSupprimer
  10. je reçois celle ci ce matin dans mes mails...elle date(lol) voilà qui plairait a mon mari

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. AH oui c'est bizarre ça car elle date, il faut attendre maintenant la saison des saint jacques hi hi
      bisous et merci

      Supprimer

Merci d'avance pour vos commentaires.
D'après Blogger le système de contrôle 'captcha' concerne les visiteurs qui ne se connectent pas avec un compte, c'est à dire les commentaires en mode 'Anonyme' ou avec 'Nom/Url'.

Déjeuner des blogueuses février 2019

Déjeuner des blogueuses juin 2018

Localisation des Recettes

Recettes du Monde

Abkhazie (1) Afghanistan (3) Afrique du Sud (4) Albanie (6) Algérie (11) Allemagne (31) Alsace (10) Andorre (1) Angola (2) Antilles (4) Aquitaine (2) Arabie Saoudite (3) Argentine (8) Arménie (3) Australie (5) Autriche (13) Auvergne (1) Azerbaïdjan (1) Bahamas (1) Bahreïn (1) Bangladesh (2) Belgique (15) Belize (2) Bénin (2) Bhoutan (1) Biélorussie (3) Birmanie (1) Bolivie (3) Bosnie-Herzégovine (7) Botswana (3) Bourgogne (4) Brésil (5) Bretagne (5) Brunei (1) Bulgarie (8) Burkina Faso (1) Burundi (2) Cambodge (2) Cameroun (4) Canada (6) Cap Vert (1) Centrafrique (2) Centre (3) Champagne-Ardenne (2) Chili (4) Chine (24) Chypre (3) Colombie (5) Comores (1) Congo (3) Corée (10) Corse (5) Costa Rica (2) Côte d'Ivoire (2) Croatie (6) Cuba (4) Danemark (5) Djibouti (1) Egypte (5) Emirats arabes unis (1) Équateur (2) Érythrée (1) Espagne (10) Estonie (3) Eswatini (1) Etats-Unis (33) Ethiopie (1) Finlande (7) France (132) Franche-Comté (7) Gabon (2) Géorgie (3) Ghana (2) Gibraltar (1) Grand Est (1) Grèce (10) Guatemala (2) Guinée (2) Guinée Bissau (2) Guinée équatoriale (2) Guyane (1) Hawaï (1) Honduras (3) Hongrie (11) île de France (5) île de Guam (1) Île de Man (1) Île Maurice (2) Îles Caïman (1) Îles Féroé (1) îles Marshall (1) Îles Salomon (1) Inde (12) Indonésie (3) Irak (2) Iran (4) Irlande (2) Islande (5) Israel (6) Italie (58) Jamaïque (1) Japon (6) Jordanie (2) Kazakhstan (2) Kenya (3) Kirghizistan (3) Kiribati (1) Koweït (2) Languedoc-Roussillon (1) Laos (1) les îles Cook (1) Lesotho (2) Lettonie (2) Liban (8) Liberia (2) Libye (2) Liechtenstein (1) Limousin (7) Lituanie (3) Lorraine (8) Luxembourg (5) Lyon (3) Macédoine (4) Madagascar (3) Maghreb (1) Malaisie (2) Malawi (4) Maldives (1) Mali (2) Malte (3) Maroc (13) Mauritanie (1) Mexique (9) Midi-Pyrénées (3) Moldavie (9) Monaco (2) Mongolie (2) Monténégro (3) Mozambique (4) Namibie (2) Nauru (2) Népal (2) Nicaragua (1) Nigéria (6) Nord-Pas-de-Calais (6) Normandie (5) Norvège (4) Nouvelle-Zélande (3) Oman (2) Ossétie du Sud (1) Ouganda (4) Ouzbékistan (3) Pakistan (4) Palaos (2) Palestine (2) Panama (5) Papouasie Nouvelle Guinée (1) Paraguay (2) Pays de la Loire (10) Pays-Bas (4) Pérou (5) Philippines (2) Picardie (3) Poitou Charentes (4) Pologne (11) Porto Rico (1) Portugal (6) Provence (5) Qatar (1) Quebec (2) République dominicaine (2) République Tchèque (4) Réunion (7) Rhône Alpes (4) Roumanie (110) Royaume-Uni (12) Russie (16) Rwanda (4) Saint Christophe-et-Niévès (1) Saint Marin (1) Salvador (2) Sao Tomé-et-Principe (2) Sénégal (4) Serbie (9) Seychelles (1) Sierra-Leone (1) Singapour (3) Slovaquie (3) Slovénie (5) Somalie (2) Soudan (2) Sri Lanka (1) Suède (9) Suisse (7) Suriname (1) Swaziland (2) Syrie (3) Tadjikistan (3) Tahiti (1) Taiwan (3) Tanzanie (4) Tchad (2) Thaïlande (10) Togo (1) Tonga (1) Trinité et Tobago (1) Tunisie (8) Turkménistan (2) Turquie (10) Tuvalu (2) Ukraine (4) Uruguay (4) Vanuatu (1) Venezuela (4) Vietnam (4) Yémen (1) Zambie (2) Zimbabwe (3)

Sympa :)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

The moneytizer

THE MONEYTIZER

The moneytizer

The moneytizer

The moneytizer