Toutes les œuvres sur ce site appartiennent exclusivement à l'auteur (sauf mention contraire) . Au vu des articles L111-1 et L112-2 du code de la propriété intellectuelle, toute reproduction, diffusion publique, usage commercial seront par conséquent interdits sans autorisation du titulaire des droits. © Le Blog de Cata

vendredi 8 mai 2020

Biscuits à la cuillère au café (recette sans gluten, keto, low carb, ig bas)

Hummm enfin des biscuits à la cuillère keto pour monter un  tiramisu, une charlotte etc.
J'ai utilisé  toujours ma recette fétiche de génoise keto . J'ai déjà fait un roulé avec, maintenant j'ai testé des biscuits à la cuillère.
La génoise était au cacao, cette fois je voulais faire un tiramisu alors j'ai parfumé d'avance mes biscuits avec du café instantané.  Comme ce sont des biscuits sans farine ils ne vont pas durcir et ils restent assez mous.  Idéals donc à utiliser pour faire un tiramisu, une charlotte etc  
Pas besoin de les tremper au montage  vous pouvez les utiliser ainsi.
La recette de tiramisu est ici 😉
Inrédients: 20 biscuit/ 6 portions
3 œufs
30 gr de poudre d'amandes + 1 c à c de psyllium bio*
3 c à s d'édulcorant naturel érythritol
2 c à s d'eau
2 c à s d'huile
1 c à s de levure chimique
1 sachet de 2 g de café instantané

Préparation:


Préchauffez votre four à 180°C.
Séparez les blancs de jaunes d’œufs. Battez les blancs en neige.
Mélangez les jaunes avec l'édulcorant.
Ajoutez le café.  Ajoutez l'eau et l'huile et mélangez.

Mélangez la poudre d'amande, le psyllium et la levure chimique et ajoutez les aux jaunes d’œufs.
Incorporez les blancs progressivement à la préparation. Mélangez délicatement.
Remplir une poche à douille (sans douille pour moi) et dressez les biscuits sur la plaque du four tapissée de papier cuisson. Vous pouvez huiler le papier .

Mettez au four et laissez cuire 7-8 minutes.
Pour faciliter le démoulage, prenez le papier avec les biscuits chauds et mettez le sur un plaque froide et humide (mettez au pinceau un peu d'eau froide sur la plaque).
Laissez les refroidir sur un grill.
   
Voilà , pas trop beaux car mon premier essai mais prêts pour faire un tiramisu avec ... recette ici.


* Pour information: Le psyllium est un ingrédient utilisé dans les préparations sans farine de blé donc sans gluten. Ça aère et donne de légèreté aux gâteaux.
Le psyllium est également connu sous le nom de plantain des Indes ou d'ispaghul. 
Régulateur de satiété (grâce à l'hémicellulose), donne de la consistance aux selles, stimule le péristaltisme, facilite le transit, laxatif. Abaissement du taux de cholestérol, abaissement de l'index glycémique.
Plus de 10 siècles avant J.-C., les médecins égyptiens employaient déjà le psyllium comme laxatif et pour traiter les inflammations des voies urinaires. Il est également connu depuis des siècles en Europe, en Asie et en Afrique du Nord. En Inde et en Chine, le psyllium était traditionnellement employé pour traiter la diarrhée, les hémorroïdes et l'hypertension.(https://www.doctissimo.fr/)

Voici le calcul de la recette TOTALE  fait avec carb manager *
* faites votre propre calcul en fonction des produits utilisés

Toutes mes recettes keto, igbas, lowcarb sont ici.

reteta in romaneste aici

12 commentaires:

  1. Bravo Catalina ! Tu ne cesses pas à m'étonner avec ton inventivité. Ces biscuits doivent être bien bons.
    Bisous

    RépondreSupprimer
  2. Rien de tel qu'un fait maison, tes biscuits sont a croquer. Bisous

    RépondreSupprimer
  3. excellents les biscuits à la cuillère maison, on a envie de les déguster. bonne journée Catalina bises

    RépondreSupprimer
  4. Humm extra ça doit être bon
    Bonne soirée bisous

    RépondreSupprimer
  5. de jolis biscuits reste plus qu'a attendre le tiramisu
    bonne fin de journée bisous

    RépondreSupprimer
  6. Bravo encore une fois Catalina pour toutes ces recettes que tu adaptes avec bonheur ! Bisous

    RépondreSupprimer
  7. Oh comme tu nous gâtes avec tes gourmandises, cela doit être bon
    Bisous

    RépondreSupprimer
  8. hummmm j'y gouterais volontiers ! merci du partage ^_^

    RépondreSupprimer
  9. Ca change tout de préparer ses biscuits cuillère maison !

    RépondreSupprimer
  10. Bonne idée la préparation maison. J'ai fait une charlotte hier et ai pris des tout faits mais si j'avais vu ta recette avant, je crois que je les aurais faits aussi. La prochaine fois alors :-)
    Gros bisous Cata

    RépondreSupprimer
  11. Très bien ces biscuits cuillers !! bisous

    RépondreSupprimer

Merci d'avance pour vos commentaires qui sont plus faciles à laisser avec votre compte Google ou avec Nom/URL.
Pour info: Les URL invalides tombent en liens cassés donc je vais être obligée d'éviter de publier ces commentaires si les liens ne sont pas bons.

Localisation des Recettes

Recettes du Monde

Abkhazie (1) Afghanistan (3) Afrique du Sud (4) Albanie (6) Algérie (11) Allemagne (32) Alsace (10) Andorre (1) Angola (2) Antigua-et-Barbuda (1) Antilles (4) Aquitaine (3) Arabie Saoudite (3) Argentine (8) Arménie (3) Aruba (1) Australie (5) Autriche (14) Auvergne (1) Azerbaïdjan (2) Bahamas (1) Bahreïn (1) Bangladesh (2) Barbade (1) Belgique (15) Belize (2) Bénin (2) Bermudes (1) Bhoutan (2) Biélorussie (3) Birmanie (2) Bolivie (3) Bosnie-Herzégovine (7) Botswana (3) Bourgogne (4) Brésil (5) Bretagne (6) Brunei (1) Bulgarie (12) Burkina Faso (2) Burundi (2) Cambodge (2) Cameroun (4) Canada (6) Cap Vert (1) Centrafrique (3) Centre (3) Champagne-Ardenne (2) Chili (4) Chine (24) Chypre (4) Colombie (5) Comores (1) Congo (3) Corée (11) Corse (5) Costa Rica (2) Côte d'Ivoire (2) Croatie (6) Cuba (4) Danemark (5) Djibouti (1) Dominique (1) Egypte (5) Emirats arabes unis (2) Équateur (2) Érythrée (2) Espagne (11) Estonie (3) Eswatini (1) Etats-Unis (36) Ethiopie (2) Fidji (2) Finlande (7) France (135) Franche-Comté (7) Gabon (2) Gambie (1) Géorgie (3) Ghana (2) Gibraltar (1) Grand Est (1) Grèce (13) Guatemala (2) Guinée (2) Guinée Bissau (2) Guinée équatoriale (2) Guyana (1) Guyane (1) Haïti (1) Hawaï (1) Honduras (3) Hongrie (12) île de France (5) île de Guam (1) Île de Man (1) Île Maurice (2) Îles Caïman (1) Îles Féroé (1) îles Marshall (2) Îles Salomon (1) Inde (12) Indonésie (3) Irak (2) Iran (4) Irlande (3) Islande (5) Israel (6) Italie (64) Jamaïque (1) Japon (9) Jordanie (2) Kazakhstan (3) Kenya (4) Kirghizistan (3) Kiribati (1) Koweït (2) Languedoc-Roussillon (1) Laos (2) les îles Cook (1) Lesotho (2) Lettonie (2) Liban (10) Liberia (2) Libye (2) Liechtenstein (1) Limousin (7) Lituanie (3) Lorraine (8) Luxembourg (5) Lyon (3) Macédoine (5) Madagascar (3) Maghreb (1) Malaisie (2) Malawi (4) Maldives (1) Mali (2) Malte (3) Maroc (14) Mauritanie (2) Mexique (9) Micronésie (1) Midi-Pyrénées (4) Moldavie (11) Monaco (2) Mongolie (2) Monténégro (3) Mozambique (4) Namibie (2) Nauru (2) Népal (2) Nicaragua (1) Niger (1) Nigéria (6) Nord-Pas-de-Calais (6) Normandie (5) Norvège (4) Nouvelle-Zélande (3) Oman (2) Ossétie du Sud (1) Ouganda (4) Ouzbékistan (3) Pakistan (4) Palaos (2) Palestine (2) Panama (5) Papouasie Nouvelle Guinée (1) Paraguay (2) Pays de la Loire (10) Pays-Bas (6) Pérou (5) Philippines (2) Picardie (3) Poitou Charentes (4) Pologne (11) Porto Rico (1) Portugal (6) Provence (6) Qatar (2) Quebec (2) République dominicaine (3) République Tchèque (4) Réunion (7) Rhône Alpes (4) Roumanie (118) Royaume-Uni (12) Russie (17) Rwanda (4) Saint Christophe-et-Niévès (1) Saint Marin (1) Saint-Vincent-et-les-Grenadines (1) Sainte Lucie (1) Salvador (2) Samoa (1) Sao Tomé-et-Principe (2) Sénégal (4) Serbie (10) Seychelles (1) Sierra-Leone (2) Singapour (3) Slovaquie (3) Slovénie (5) Somalie (2) Soudan (3) Sri Lanka (1) Suède (9) Suisse (8) Suriname (2) Swaziland (2) Syrie (3) Tadjikistan (3) Tahiti (2) Taiwan (3) Tanzanie (4) Tchad (2) Thaïlande (10) Timor-Oriental (1) Togo (2) Tonga (1) Trinité et Tobago (2) Tunisie (8) Turkménistan (2) Turquie (10) Tuvalu (2) Ukraine (4) Uruguay (4) Vanuatu (1) Vatican (1) Venezuela (4) Vietnam (4) Yémen (2) Zambie (2) Zimbabwe (4)