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mercredi 1 janvier 2020

Ragoût de bœuf de Soudan (Moulah)

Bonne année 2020 les amis ! 
Je profite pour vous présenter tous mes vœux de bonheur et de santé.

Une recette de Soudan aujourd’hui car le 1er janvier ce jour de fête nationale dans ce pays  et je continue mon tour de monde de recettes culinaires.
Le nom du Soudan vient de l'arabe : bilād as-sūdān , qui signifie littéralement "le pays (bilad) des Noirs", terme se référant à la région plus largement présente au sud du Sahara. Désormais, le pays est parfois appelé le Soudan du Nord pour le distinguer du Soudan du Sud.
Le 1er janvier on fête l'Indépendance du Royaume-Uni proclamée en 1956.
Ce ragoût traditionnel est habituellement servi avec de l'assida - polenta africaine.
J'aurais bien voulu la faire car j'adore ça mais pour le moment la farine est bannie de mon alimentation avec peu de glucides.
Le Moulah est un ragoût de viande souvent appelé sauce à la tomate et à la viande .
Comme ce n'est pas la saison des tomates fraîches j'ai utilisés mes conserves maison de tomates pelées. Bonne idée non ?

Tour du monde culinaireCette fête nationale c'est l'occasion parfaite de m'associer à Sophie du très joli blog Sophie La tendresse en cuisine et à son association Cuisiner pour la paix .

Cuisiner pour la paix c'est réaliser 1 plat typique du pays le jour de sa fête nationale.

Ingrédients:


600 gr de viande de bœuf
600 gr de tomates entières en conserve
3 oignons
4 gousses d'ail
 poudre de piment
4 c à s  d'huile
sel et poivre
2 verres d'eau

Préparation :


Coupez la viande en petits morceaux.


Épluchez et hachez finement les oignons.

Faites le revenir dans l'huile, ajoutez la viande et colorez la .
Versez les tomates concassées, ajoutez les épices, le sel , le poivre et l'ail écrasé .

Mélangez le tout et ajoutez environ 2 verres d'eau et le piment .

Laissez mijoter 40 minutes à la cocotte minute ou 1h-1h10 dans une cocotte normale.


Servez avec de la polenta comme au Soudan ou avec du riz, haricots coco, lentilles, salade etc.

Bon appétit !

Très bon, la sauce est excellente !

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source recette : http://www.jeunes-fc.com/

15 commentaires:

  1. un délicieux ragoût j'adore le boeuf
    J'en profite pour te souhaiter une très très bonne année ma Catalina pleines de bonnes choses et de belles surprises a toi et a tes proches <3
    bisous et a l’année prochaine ;)

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  2. Super je t'accompagne et posterai ma recette cet après midi. Ca tombe bien, tu as le plat et moi le dessert. J'aime bien ton plat réconfortant en hiver. J'en profite pour te souhaiter une très belle année ma Cata, du bonheur en cascade, plein de plaisirs dans ton blog, de la satisfaction dans ton travail, de beaux moments avec Phiphi, Dorian et tes proches, de belles relations amicales et la santé. Gros gros bisous ma Cata

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  3. Je te souhaite moi aussi une belle et merveilleuse année 2020, souhaitant qu'elle inspire toujours autant ta cuisine et qu'elle t'apporte joie et bonheur auprès de ta p'tite family !
    Agréable journée. Bizh. Viviane

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  4. Ma Cata un grand merci pour ta recette, je me suis aperçue qu'il n'y avait pas encore de post collaboratif pour ce pays !! C'est dingue non ? Bisous ma belle

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    Réponses
    1. super :) on croit qu'on a fini mais non toujours un pays qui manque hi hi
      bisous

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  5. Une belle recette pour bien débuter l'année..Merci à toi Cata
    Je viens te souhaiter tous mes bons voeux pour cette nouvelle année
    Bisous

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  6. Je te souhaite une très belle année 2020 ! Qu'elle t'apporte à toi et tes hommes la santé, beaucoup de joies et de bonheur ! Gros bisous ma Catalina

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  7. très joli plat bons ingrédients et encore tous mes meilleurs voeux
    une bonne soirée bisous

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  8. Encore une belle recette qui me plait bien.
    Une bonne et heureuse année 2020

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  9. Oh comme il a l'air bon ton ragoût
    Bonne journée
    bisous

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  10. oh un plat de viande mijoté pour commencer l'année, j'aime beaucoup ton idée. Je te souhaite une bonne et heureuse année 2020, bisous Catalina

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  11. coucou très bonne recette, j'adore, j'en profite pour vous souhaitez, une très belle année remplie de bonheur , à bientôt

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  12. Ce ragoût pimenté me va comme un gant, hummm ! Encore tous mes voeux chère Catalina !

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