Comme je n'avais pas des sardines j'ai essayé avec du thon et pour donner du peps au lieu d'ail j'ai mis du raifort râpé (c'est mon 'dada' en ce moment).
Vraiment délicieux , à faire avec des sardines aussi, merci à Isabelle pour l'idée.
Je participe avec cette recette en tant que marraine au défi culinaire Compile moi un menu organisé par : Nath « Une cuisine pour Voozenoo », « et Viviane « Quoi qu’on mange ?«.Le thème que j'ai proposé est : Septembre cueille les grappes
N’hésitez pas d'aller voir et de participer.
Ingrédients: pour 4 verrines
1 avocat mur1 boite de thon nature (140 g égoutté)
1 c à s jus de citron
2 c à s mascarpone
1 c à s de crème fraîche
50 g de ricotta
1 bonne c à s du raifort râpebasilic frais
sel, poivre
piment d’Espelette
Préparation:
Prélevez la chair de l’avocat , mettez la dans un bol et arrosez la du citron (gardez 2 tranches pour le décor final) .
Ajoutez le thon égoutté, moitié du raifort râpé, sel, poivre et piment d’Espelette .
Mélangez le tout dans le bol du robot ou à la main.
Fouettez la crème et le mascarpone.
Incorporez le reste du raifort râpé, la ricotta, du sel et du poivre.
Mélangez moitié de la crème obtenue avec la préparation thon-avocat. Assaisonnez.
Mélangez bien et repartir dans des verrines.
Décorez avec la mousse à la crème restante et des morceaux d'avocat.
Parsemez de piment d’Espelette et décorez avec du basilic frais.
Servez bien frais !
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Voici le calcul fait avec carb manager pour une verrine:
Toutes mes recettes keto, low carb, ig bas sont ici.
reteta in romaneste aici
Tu commences fort avec cette délicieuse mousse :)
RépondreSupprimerTu donnes le top départ, merci pour cette participation.
Gros bisous
Ta version est très tentante, le raifort, je n'utilise jamais, il faudrait que j'essaie, bonne journée.
RépondreSupprimerC'est une belle association qui plaît toujours chez nous avec une présentation différente mais l'idée de cette mousse charme mes papilles, j'espère qu'elles vont me lâcher la grappe en attendant que je la réalise hahahaha !!!!
RépondreSupprimerBelle journée Catalina. Bizh. Viviane
mdr ça va me suivre cette expression hi hi
Supprimergros bisous et merci
Chez Cmum, quand tu dis une expression qui nous titille ... on est très taquine après ;)
Supprimervous pouvez me taquiner j'aime ça hi hi et je l'ai cherché toute seule
Supprimerbisous
Je ne cuisine jamais du raifort car je ne connais pas ce produit mais je ne demande qu'à la découvrir car il m'a l'air bien bon ton plat Cata
RépondreSupprimerGros bisous
très jolies mousses excellent l’avocat en plus un peu relevées avec le raifort
RépondreSupprimerune bonne soirée bisous
J'ai mis du parmesan au lieu du raifort, très bon!
RépondreSupprimertrès bonne idée, merci de votre retour
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