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mercredi 18 septembre 2019

Salade de tomates à la chilienne

Voyage au Chili car aujourd'hui et demain sont 2 jours de fête nationale au Chili - les Fêtes Patriotiques.
Les chiliennes célèbrent officiellement deux jours : Le 18 septembre, en commémoration de la proclamation de la Première junte du gouvernement depuis 1810 et qui marque le début du processus d'indépendance. Le 19 septembre, connu sous le nom de "Jour de la Gloire de l'Armée du Chili".
Cependant, la célébration des Fêtes Patriotiques dure presque une semaine entière, cela dépend de la date où tombent le 18 et le 19 septembre (par exemple, si mercredi 18, les célébrations s'étendent entre le samedi 14 et le dimanche 22). C'est pour cela que dans de nombreuses écoles et collèges, sont déclarés "Vacances de Fêtes Patriotiques", avec une durée d'une semaine. (source: wikipedia)


Tour du monde culinaireCette fête nationale c'est l'occasion parfaite de m'associer à Sophie du très joli blog Sophie La tendresse en cuisine de Cuisiner pour la paix .

Cuisiner pour la paix c'est réaliser 1 plat typique du pays le jour de sa fête nationale.

Une salade simple des tomates, mais le mode de faire est différent de mes salades habituelle car on pèle les tomates avant.
J'en ai vu déjà ce mode de faire récemment chez mon amie Martine du blog Kilomètre-0 alors j'ai voulu tester.
Les oignons sont aussi blanchies dans l'eau bouillante. Ça change et c'est bon et digest.
Très , très bonne, privilégiez des tomates de qualité et c'est un régal assuré.


Ingrédients : pour 2 personnes
4 tomates moyennes
1 oignon blanc ou vert
persil frais haché
huile d'olives
sel, poivre
piment
Préparation :

Pour réaliser cette recette Chilienne, il va falloir peler vos tomates.
Commencez par faire chauffer une casserole d’eau bouillante salée. 
À l’aide de la pointe d’un couteau, enlevez délicatement le pédoncule de la tomate et effectuez une croix fine sur la peau du côté opposé de la tomate.
Plongez les tomates préparées, durant 30 secondes dans l’eau bouillante, puis, plongez-les directement dans un saladier d’eau glacée afin de stopper la cuisson.

Pelez les tomates quand elles sont froides ( la peau doit se retirer par elle même ). Taillez les en tranches épaisses ( 1 cm ) puis réserver.
Émincez votre oignon puis placez-le dans un saladier et versez de l’eau bouillante pour 1 à 2 minutes puis égouttez-le.
À présent, assemblez tomates et oignons, assaisonnez copieusement d’huile, de sel et de poivre puis ajoutez en fin le persil finement ciselé. Parsemez un peu de piment séché pour donner du peps.

Très bon et digest !
Un peu de feta ou de ricotta salée et c'est parfait !


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source recette: http://got-voyage-culinaire.com/

8 commentaires:

  1. Une très belle salade miam
    Bonne journée bisous

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  2. Une salade qui me fait bien envie ! bisous

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  3. Une très jolie salade toute fraîche, toute simple pour savourer les bonnes tomates que l'on trouve en cette période ! Et en plus, ce sont les dernières de la saison...
    Bonne soirée, bises.

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  4. mon mari ne tolérant pas la peau d tomates je les lui pèle toujours ;-) belle salade !

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  5. Hum quelle délicieuse salade, encore un beau voyage
    Bisous

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  6. une super jolie salade bien goûteuse, bisous

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  7. Elle est hyper jolie cette recette. Merci pour la technique des oignons, j'ai du mal à les digérer donc je retiens ta méthode. Pour la peau des tomates, je les épluche quasiment toujours, c'est plus digeste. J'ai un gros épluche tomate rouge (je dis cela car il y en a des plus petits mais qui sont beaucoup moins performants). C'est facile, rapide et efficace. Merci pour cette belle recette. Gros bisous Cata

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    Réponses
    1. OUI pour les tomates j'ai vu que tu le fais et j'ai pensé et parlé de toi hi hi
      bisous

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