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dimanche 22 septembre 2019

Bonbons aux dattes (sans sucre ajouté et sans gluten)

Une recette avec des dattes aujourd'hui.
Un fruit trop sucré pour mon alimentation ig bas, mais cette recette énergisante sans autre sucre ajouté, était facile à faire et très tentante.
Il me suffit donc de consommer ces bonbons avec modération ou de compter sur mes garçons qui aiment les dates. J'ai bien fait de penser a eux , ils ont tout mangé et ils vont avoir la pèche hi hi
Je vous recommande donc ces bonbons, idéales pour les enfants, sportifs etc. et ça change des sucreries achetées.
Les dattes sont assez chères je trouve, presque 20 € le kg les dates Mejhoul chez mon primeur, mais c'est vrai qu'elles étaient très belles.
La datte Mejhoul /Medjool est originaire du Maroc. 
Elle est considérée comme la plus raffinée des dattes. C'est dans les années 1950 que la datte Medjool disparaît du Maroc et prospère de nos jours, dans deux bassins de production, en Israël et en Californie (USA). Énergétique elle vous sauvera des fatigues en cours de journée, elle est aussi excellente pour les randonnées et activités de plein air. Riche en vitamine B elle est aussi source de fibres alimentaires. On la déguste seule en collation ou comme ingrédient dans des préparations sucrées ou salées. Elle s'invite dans de nombreux plats orientaux. source: (wikipedia)
Voici une recette simple et très prisée dans les pays du Maghreb pour rompre le jeûne du Ramadan.

Parfaite cette recette pour participer avec au défi culinaire Compile moi un menu organisé par : Nath « Une cuisine pour Voozenoo », « et Viviane « Quoi qu’on mange ?«.

Le thème que j'ai proposé en tant que marraine est : Septembre cueille les grappes

Ingrédients: pour 20 bonbons
120 g de dattes Mejhoul
100 g de cerneaux des noix
1 c. à c de cannelle
1 pincée de fleur de sel (j'ai oublié, oups)

Préparation:

Dénoyautez les dattes et mixez-les au robot. Ajoutez les noix, la fleur de sel et la cannelle puis mixez par à-coups jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien amalgamés et que le tout forme une pâte.



Tassez cette préparation dans les encoches d'un moule en silicone au format de bouchées, ou dans un bac à glaçons.

Entreposez au réfrigérateur pendant toute une nuit. 
Démoulez et emballez-les individuellement dans du papier cristal .
Conservez-les dans une boîte hermétique au réfrigérateur.
 Dégustez-les en fin de repas ou à l'heure du thé ou du café.
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La datte est un fruit très sucré. Toutefois dans cette recette il n'y a pas un autre sucre ajouté et pas de graisse. J'ai remplacé les pignons avec des noix pour avoir moins des glucides .
Les personnes diabétiques et sédentaires devraient cependant veiller à en consommer avec parcimonie car les dattes possèdent une charge glycémique modérée à élevée.
Toutefois les dattes c'est aussi :
🔹 Des anti-oxydants qui préviennent le vieillissement cellulaire
🔹 Des fibres qui permettent un bon drainage de notre système digestif
🔹 Des sucres de bonne qualité pour faire le plein d'une énergie saine
🔹 Des vitamines et des minéraux à la pelle !
Une datte séchée renferme autant de sucre (glucides) qu’une datte fraîche, mais à poids égal, les dattes séchées en contiennent un peu plus que les dattes fraîches.

Toutes mes recettes keto, igbas, lowcarb sont ici.

reteta in romaneste aici

7 commentaires:

  1. Au moment où j'avais fini de valider les recettes, je te vois apparaitre en super woman des dattes !! mdr
    Recette validée marraine,
    J'ai mis cmum sur répondeur pour aujourd'hui :D mdr
    Des bisous

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    Réponses
    1. t'as raison c'est dimanche, profites de cette 'belle' journée d'automne hi hi
      bisous

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  2. C'est une belle réussite et c'est joli à voir.. mais j'avoue que les dattes ne sont pas ce que je préfère...

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  3. J'adore les dates, alors ce sont des bonbons pour moi, cela doit être excellent et avant de faire mon jogging c'est parfait pour me donner la pêche
    Bisous

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  4. Catalina, je suis bluffée, ta recette est très originale , jamais vu, bisou !

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    Réponses
    1. ah je suis contente, on a tous aimé, mon mari a dit que le gout de la noix est trop présent mais il les a mangé en douce hi hi
      bisous

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  5. Rhooooo lala mais moi je les aime les dattes et les bonbons aux dattes ça doit être trooooop bons !!!'
    Bon début de semaine. Bizh. Viviane

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