Cervelas pistaché en feuilleté

De passage à Lyon nous nous sommes arrêtés aux célèbres halles Paul Bocuse.

On a beaucoup aimé cet endroit et on a acheté les produits typiques : le saucisson à cuire pistaché, cervelas, pralines roses , brioche aux pralines et même 2 boules de Noël 'Petit Prince"

Pour le saucisson à cuire  j'ai fait au plus simple, voici une recette feuilletée.

Si vous voulez la recette classique en brioche, elle est disponible ici.

Ingrédients:

• 1 saucisson de Lyon à cuire pistaché
• 1 pâte feuilleté pur beurre de bonne qualité ou maison
• 1 c à s de lait
• graines de pavot

Préparation:

Commencez par cuire votre saucisson pistaché : le mettre dans l’eau sans le piquer et laissez cuire 30 minutes à partir du moment où l’eau devient frémissante.
Lorsque votre saucisson est cuit et refroidi, ôtez la peau.
Déroulez votre pâte feuilletée, placez le saucisson et roulez la pâte en fermant les bords.
Badigeonnez de lait et parsemez des graines de pavot.

Enfournez à 180°C pendant 30 minutes.

Une fois cuit, coupez le feuilleté en tranches.
Vous pouvez l'accompagner de salade verte.

Je m'associe avec cette recette rose à la campagne de lutte contre le cancer du sein.

Octobre Rose 

1 femme sur 8 risque de développer un cancer du sein.

Chaque année, le dépistage précoce permet de sauver des milliers de vies 

Depuis 1994, époque où il était encore tabou en France de parler du cancer du sein, la campagne d'information de l'Association a pris une ampleur sans précédent : désormais la campagne Octobre Rose est chaque année un rendez-vous de mobilisation nationale, grâce à un nombre d'acteurs engagés dans la lutte contre le cancer du sein, toujours croissant.

Si depuis plusieurs décennies, d’importants progrès pour la recherche médicale ou pour la qualité de vie des malades ont été réalisés, il est indispensable de continuer le combat contre la maladie. http://www.cancerdusein.org .

Je propose donc cette recette au défi culinaire Compile moi un menu organisé par Nath « Une cuisine pour Voozenoo », 

Le thème de ce mois est :

Octobre, la cuisine rose  

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