Salade de concombre et sauce à l'avocat

Aujourd'hui on voyage très très loin au Kiribati car c'est jour de fête nationale. On fête la  l'indépendance du Royaume-Uni proclamée en 1979.

L'état des Kiribati est constitué par trois archipels de Micronésie et de Polynésie au centre de l'Océan Pacifique. L'ensemble des terres sont éparpillées sur une immense superficie maritime d'environ 3,5 millions de km², s'étirant sur près de 4000 km d'ouest en est, et de part et d'autre de l'équateur.

Cette fête nationale c'est l'occasion parfaite de m'associer à Sophie du très joli blog Sophie La tendresse en cuisine de Cuisiner pour la paix .
Cuisiner pour la paix c'est réaliser 1 plat typique du pays le jour de sa fête nationale.

Quelle jolie découverte cette sauce à l'avocat trouvée sur le site de la Communauté du Pacifique .
On peut la servir avec des crudités , viande et poisson froid.
J'ai choisi de faire une salade de concombre et la servir avec, vraiment très très bon !

Ingrédients : pour 2 personnes
1/2 avocat
100 g de yaourt nature
1 c à c de moutarde
sel, poivre
persil frais haché
piment d'Espelette
1/2 concombre
70  g de thon nature (optionnel)


Préparation: